É Fogo! Podcast

Daniel Grandi é o entrevistado da semana e ele conta como começou na gastronomia quase que por acaso, fazendo marmitas na faculdade! Ele fala também sobre a participação no Bbq Brasil do SBT, sobre eventos, sobre rodar o país fazendo churrasco e seus planos fora do Brasil! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carv...

No episódio desta semana falamos com o pitmaster e profissional de TI Shi Tsui, que tem uma baita experiência com grandes redes de restaurantes e também já foi campeão paulista de barbecue! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça parte do nosso grupo do Telegram e tenha acesso a conteúdo...

O cozinheiro paulistano Checho Gonzales dá as caras aqui no É Fogo! para um papo sensacional sobre a sua vida, a sua carreira e a gastronomia de um modo geral! Ele nasceu na Bolívia mas sua ascendência tá longe de definir sua personalidade ou sua cozinha! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuer...

A Paula Martino é zootecnista, começou a divulgar conteúdos sobre carne de qualidade nas redes sociais e acabou criando uma agência especializada em inserir empresas do agronegócio no mundo digital. E ela conta toda essa trajetória neste episódio do podcast! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQ...

O papo deste episódio é cheio de sabor com o Felipe da San´s Temperos. Ele contou como começou a empresa em casa, o desenvolvimento dos primeiros produtos e as viradas que o negócio deu ao longo dos anos! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça parte do nosso grupo do Telegram e tenha ac...

No É FOGO! desta semana falamos com a Nina Guedes, que faz a produção geral e também a produção gastronômica de vários eventos gigantes pelo Brasil. Ela contou todos os perrengues que a produção encontra em eventos, como entrou nessa carreira e até como resolveu quando um chef precisava de 12 panos enormes pra assar em uma churrascada!! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrig...

Jorge Sab já cozinhou em eventos, teve boutique de carne, gerenciou steakhouse, produziu e fez curadoria de eventos e deu consultoria. Por isso, conversamos com ele para traçar os perfis de cada um desses negócios do churrasco, compartilhar sua experiência e dar dicas muito importantes! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Bar...

Thiago Gil é chef especialista em burgers vegetarianos E também de wagyu! Quer entender essa história? Ele conta todas essas histórias e muitas outras nesta edição do É FOGO!, como quando foi estudar gastronomia na europa e como foi ser o campeão no Brisket do Meatstock Brasil! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. F...

Gustavo Bottino está de volta ao É Fogo! para contar um pouco mais dos bastidores do preparo da Churrascada 2022, todas as impressões do evento e sobre o início do processo da Churrascada 2023! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça parte do nosso grupo do Telegram e tenha acesso a conteúdos exclusivos, bastidore...

O cara do fogo Marcos Livi bateu um papo com a genet sobre toda sua carreira, seu início na hotelaria, dá uma aula de hospitalidade, fala sobre o Parador Hampel e sobre todos seus projetos de restaurantes e eventos! Dá o play que tá impertdível, tchê! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça parte do nosso grupo do...

O papo de hoje é com a incrível Zora Santos que conta sobre sua pesquisa da culinária afromineira, sobre como sua carreira foi se desenvolvendo, sua fusão de artes como teatro e gastronomia, sobre sua pequisa da Comida de cerca e muito mais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça parte do nosso grupo do Telegram...

O episódio de hoje é uma verdadeira viagem pela cabeça do Gustavo Bottino, um dos sócios da Churrascada. Falamos sobre todo o conceito do evento deste ano, como é feita a curadoria, como são escolhidos os chefs que vão assar no evento e os pratos que vão preparar. O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça parte do n...

Paulo Machado é especialista em culinária pantaneira e nos contou muito sobre quais as bases da gastronomia do Pantanal, os pratos típicos, os segredos do churrasco deles e até sobre as cenas de comida pantaneira na novela! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça parte do nosso grupo do Telegram e tenha acesso a c...

Koji Oishi é o nosso convidado de hoje e traz toda sua experiência de feirante e pasteleiro que ele enriqueceu mais ainda com as técnicas do american barbecue. Ouça como ele introduziu o bbq no seu negócio e como tem sido a aceitação dos clientes. O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça parte do nosso grupo do Tel...

Neste episódio mais que especial, fiz a cobertura completa de tudo que rolou na primeira edição do Meatstock Brasil, esse fim de semana que entrou pra história do churrasco brasileiro e mundial! Se prepara para um episódio diferente, com áudios e entrevistas gravadas lá no evento e a cobertura completa do BBQ Wars! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s B...

O episódio desta semana é um aquecimento e guia para a primeira edição do Meatstock Brasil, que acontece em Sorocaba nos dias 8, 9 e 10 de julho de 2022. Temos um pouco da história do evento que nasceu na Austrália, um guia do que você não deve perder no evento e participações de bastante gente que vai estar lá cozinhado, competindo e apresentando o evento! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Pete...

O papo dessa semana é com o Lucas Barcellos, assador e empersário, a frente da Confraria do Fogo e Confraria da Carne de Botucatu. Ele conta como foi crescer no meio da pecuária e do churrasco, seu começo e toda influência do pai Roberto Barcellos e toda experiência de inaugurar uma steak house um mês antes da pandemia! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e o...

Se você ouviu falar da polêmica do McPicanha, foi graças a Itamar Taver, o Sr. CCOO, que descobriu e fez a denúncia. Neste papo ele conta como se deu essa descoberta jornalística importantíssima, como ele conseguiu as informações de dentro do McDonald´s e também os bastidores das outras denúncias que ele já fez por aí! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e or...

JP do Churrascoterapia criou o primeiro pefil de instagram de churrasco do Brasil e conta pra gente neste episódio toda sua trajetória, como foi sair do instagram pros cursos e eventos e também largar a carreira na tv pra trabalhar com churrasco! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. F...

O papo da semana é com o Máximo Ikeda, que comanda a Giragrill churrasqueiras. Vem ouvir a história dessa empresa de quase 80 anos que trouxe um novo olhar pro churrasco quando entrou no mercado e como ela vem sendo gerida por três gerações da mesma família! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e d...

Renato Gil, que saiu da construção civil para o churrasco, é o nosso entrevistado de hoje. Falamos sobre a como foi essa migração de carreira, como ele se desenvolveu no churrasco e sobre a sua atuação no mercado de eventos privados e corporativos! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero....

O papo de hoje é com o Bruno Gallucci e o Arthur Fumis, sócios que trouxeram a maior rede de churrasco do mundo pro Brasil: Dickey´s Barbecue Pit! Eles contam como foi começo do projeto, o que eles adaptaram do cardápio americano e até todos os insumos que eles usam que vem direto do Texas. Spoiler: a lenha vem de lá! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e org...

O uso e a escolha das lenhas parece simples mas tem muita coisa por trás. Então, chamamos o grande Rodrigo Bueno, estudioso do assunto, pra dar uma verdadeira aula sobre isso e explicar sobre alguns pontos polêmicos e mitos que se comentam por aí. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero....

Hora de aquecer os motores e ficar por dentro de todos os preparativos e atrações da primeira edição do Meatstock Brasil! Falamos com Daniel Lee e Ricardo Durante no episódio de hoje para saber tudo que vai rolar na chegada deste evento mundial ao Brasil! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da B...

O papo de hoje é com o Rafa Soares, que já ganhou campeonatos de barbecue e concurso de hambúrguer, que participou do BBQ Brasil e hoje está a frente da The Hit Burger, onde une o que mais ama: burgers e defumação! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê, de Jack Daniel´s e da BBQuero. Faça parte do n...