Du raisin et des papilles

Le domaine Kumpf & Meyer est un domaine viticole situé à Rosheim, en Alsace. Il a été créé en 1997 par Sophie Kumpf et Philippe Meyer, tous deux issus de familles de vignerons. Depuis 2010, Julien Albertus a rejoint le domaine et a converti les vignes en agriculture biologique. Le domaine produit des vins naturels, sans ajout d’adjuvants, à partir de différents cépages et terroirs. Le domaine...

Découvrez l’histoire et les secrets du domaine Lindenlaub, une exploitation viticole familiale située à Dorlisheim, dans le Bas-Rhin, sur la route des vins d’Alsace. Depuis 1759, le domaine perpétue la tradition viticole alsacienne, tout en innovant avec la biodynamie, les vins naturels et les vins orange. Christophe Lindenlaub, le vigneron, vous fait partager sa passion pour le vin, son respect d...

Le domaine Geschickt est un domaine familial situé à Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin, en Alsace. Depuis 1998, il est cultivé en biodynamie, certifié AB et Demeter, et respecte la nature et les terroirs. Aurélie Fayolle et Arnaud Geschickt, les vignerons, sont passionnés par leur métier et cherchent à élaborer des vins vivants, libres et authentiques, sans intrants ni sulfites. Le domaine Geschickt...

Le domaine Goepp situé à Heiligenstein en Alsace, c’est une histoire de famille. Depuis 2019, c’est la troisième génération qui en est à la tête : les frères Sylvain et Clément. Pour Sylvain, c’était une évidence de se former à la viticulture, quant à Clément, il a d’abord commencé par le métier de paysagiste. Quand ils se sont finalement associés, ils ont eu à cœur de préserver la tradition...

Le domaine Stoeffler est un vignoble familial situé sur la route des vins d’Alsace, qui produit une large gamme de vins biologiques et naturels. Il est dirigé par Vincent Stoeffler, son fils Adrien et leur équipe. Le domaine cultive 16 hectares de vignes sur différents terroirs et climats, ce qui lui permet de proposer plus de 40 vins différents, allant du simple Sylvaner aux Grands Crus de Riesli...

Enregistrement de l'épisode 59 à la cidrerie René sens David Spenlihauer Léonard Waldek de Biederthal (68) De sacrés jus, de très beaux cidres. Un talent et une buvabilitée incroyable. Très belle journée, merci pour cet accueil. Buvons modérément, buvons libre et buvons alsace S'gilt Si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute...

Proche du Mont Sainte Odile, Patronne de l'Alsace, les fées et les anges se sont posés sur un berceau et avec quelques années de différences ont donné un certain talent à Florent et son frère Nicolas. Fils d'un domaine qui a traversé les âges et le temps, ils avaient envie de reprendre le flambeau, mais de changer les choses. De faire des vins de lieux, des vins de copains et surtout don...

Aujourd’hui, nous allons vous parler d’un domaine viticole qui se distingue par sa démarche biologique, biodynamique et naturelle : le Domaine Brand & Fils. Le Domaine Brand & Fils est une entreprise familiale située à Ergersheim, un village viticole à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Strasbourg. L’exploitation produit ses vins en culture biologique depuis 2001 sur la totalité des...

C’est parti pour un nouvel épisode. Premier à Eguisheim, terre papale et terre d'histoire. A l'ombre des 3 châteaux j'ai rencontré Denis Hebinger. Denis est une personne simple, qui a une belle âme forcément ses vins sont magnifique. J’ai été impressioné par le courage et la force et l'humilité de ce vigneron ! Il m’a parlé avec émerveillement de sa passion pour la viticulture, une viticulture qui...

Le domaine Gross a été fondé en 1956 par Louis Gross, un ancien forgeron, qui a commencé avec 2,5 hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine compte 10 hectares de vignes, conduites en biodynamie par Rémy et Vincent Gross, son fils et son petit-fils. Le domaine produit des vins d’une grande expression aromatique, issus de différents terroirs, dont le Grand Cru Goldert, composé de calcaire oolithiq...

Les prémices de ce que pourrait ressembler la nouvelle émission, les vadrouilles de Mika. Rencontre avec les vendangeurs du Domaine Motz Bonne écoute Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vous aimez le vin naturel et l’agro-écologie ? Alors, ce podcast est fait pour vous ! Dans ce podcast, nous partons à la rencontre de David et Marianne, les vignerons du domaine Muller Koeberlé, situé à Saint-Hippolyte, en Alsace. Ils nous racontent leur histoire, leur passion, leur philosophie et leur savoir-faire. Ils nous font découvrir leur vignoble de 27 hectares, travaillé selon les principe...

Jean Michel Deiss est un vigneron alsacien qui cherche à exprimer le terroir dans ses vins. Il pratique la complantation, c’est-à-dire qu’il mélange plusieurs cépages sur une même parcelle, pour créer des vins complexes et harmonieux. Il s’oppose à la culture des arômes et des vins de cépage, qu’il juge trop standardisés et peu respectueux du vivant. Il est le gérant du Domaine Marcel Deiss, qui p...

Le domaine Frick est un domaine viticole alsacien qui produit des vins biologiques, biodynamiques et naturels depuis plus de 40 ans. Géré par Jean-Pierre Frick et sa famille, le domaine cultive 12 hectares de vignes sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, dont trois Grands Crus. Les vins du domaine Frick sont élaborés sans aucun artifice, avec des levures indigènes, sans ajout de sucre,...

Le domaine Binner à Ammerschwihr est un domaine familial qui existe depuis 1770. Il est dirigé par Christian Binner, qui cultivent 16 hectares de vignes en biodynamie et phytothérapie. Ils produisent des vins bio et naturels, sans soufre ajouté, sans filtration, sans levures exogènes, avec des vendanges manuelles et des pressurages doux. Leurs vins sont élégants, expressifs et authentiques, reflét...

Les diVINes d’Alsace sont une association de femmes qui travaillent dans le monde du vin en Alsace. Elles ont pour but de promouvoir les vins d’Alsace et de partager leur passion avec le public. Elles organisent des événements originaux et ludiques pour faire découvrir leurs vins, comme “Wine and the City” ou la “Dégustation Chromatique”. Elles participent aussi à des actions de solidarité et de s...

La Saint-Nicolas est une fête traditionnelle qui se déroule le 6 décembre dans de nombreux pays d’Europe. Elle rend hommage à saint Nicolas, un évêque du IIIe siècle qui a accompli de nombreux miracles, notamment celui de ressusciter trois enfants tués par un boucher. Saint Nicolas est considéré comme le protecteur des enfants, des écoliers, des marins et des prisonniers. Il distribue des cadeaux...

Le domaine Fischbach est un domaine viticole situé à Traenheim, dans le vignoble de Strasbourg, en Alsace. Il existe depuis 1584 et a été transmis de génération en génération par des paysans vignerons passionnés. Le domaine compte aujourd’hui un peu plus de 8 hectares de terres, réparties sur une dizaine de terroirs à dominante marneuse, dont les Grands Crus Altenberg de Bergbieten, Graureben, et...

Arun Rahimi, le jeune afghan qui fait revivre les cépages oubliés d’Alsace Arun Rahimi a 24 ans et une passion : le vin. Ce réfugié afghan, arrivé en France en 2016, s’est pris de fascination pour cette boisson interdite dans son pays d’origine. Il a découvert le vin d’Alsace chez les parents de sa femme, et a décidé d’en faire son métier. Depuis il écrit son histoire avec Harjane Buvons modérémen...

Le domaine Etienne Loew est un domaine viticole situé à Westhoffen, dans le vignoble de la Couronne d’Or, à 25 km à l’ouest de Strasbourg. Il est dirigé par Etienne Loew et sa femme Caroline, qui sont héritiers d’une famille présente à Westhoffen depuis le XVIIIème siècle. Le domaine exploite 13,50 hectares de vignes en agriculture biologique, et produit des vins d’Alsace de qualité, respectueux d...

Aujourd’hui, nous sommes à Andlau, au sud de Strasbourg, pour visiter le domaine Durrmann, une ferme familiale qui pratique la permaculture depuis 1978. Anna, André et Yann Durrmann nous accueillent avec chaleur et nous font découvrir leur philosophie de travail, basée sur la diversité, la complémentarité et l’équilibre des écosystèmes. Au milieu des vignes, on peut voir des arbres fruitiers, des...

La Brasserie du Grillen propose des bières artisanales, biologiques et locales, élaborées avec des ingrédients de qualité, comme le malt d’orge d’Alsace, le houblon d’Alsace ou de France, et l’eau de source des Vosges. La brasserie dispose de sept cuves de fermentation, qui lui permettent de produire environ 500 hectolitres de bière par an.  La Brasserie du Grillen propose une gamme de bières...

Le vin d’Alsace, le péché mignon des Papes Un podcast qui vous raconte comment le vin d’Alsace, ce vin blanc aux multiples facettes, a charmé les Papes depuis le Moyen Âge. Vous découvrirez comment les Papes ont favorisé la culture et la qualité du vin d’Alsace, mais aussi comment ils ont utilisé le vin comme un moyen de rayonnement et de pouvoir. Vous apprendrez également à connaître les dif...

Du raisin et des papilles a rencontré Théo Schloegel à Wolxheim (Bas Rhin): on a parlé de l'Alsace, de vins natures. Un entretien avec un vigneron engagé et fier de son Alsace. Parfois touchant, parfois drôle ce jeune vigneron donne une belle âme à ses vins. Amoureux fou de l'Alsace, il clame sa fierté d'être alsacien et invite chaque alsacien d'en faire de même. En binôme avec son pere, Bruno, le...

Dans cet épisode, nous avons le plaisir d'accueillir des invités spéciaux qui sont à l'origine du Domaine les Funambules, fondé en 2018 à Ammerschwihr. Nos invités, Suzy, Gilles, Cyril et Guillaume, ont uni leurs talents et leur passion pour créer ce domaine viticole unique en son genre. Situé au cœur de la magnifique région d'Alsace, le Domaine les Funambules est bien plus qu'une simple exploitat...