Dietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio!

Una delle piacevolezze delle Feste Natalizie è proprio lo stare insieme, a tavola, attorniati da prelibatezze di ogni genere, non certo ordinarie. E quindi anche i vini devono essere scelti con un certo criterio, certamente in funzione dei piatti, ma anche degli invitati e del budget a disposizione. Ecco i miei suggerimenti, frutto di anni e anni di esperienza 😉PROSIT!

Il "temutissimo" momento è giunto: fare i Regali di Natale! Quale migliore occasione per donare una Bottiglia di Vino, simbolo di gioia, piacere, ma anche segno di valori fondamentali come la cultura, il lavoro, la storia, le tradizioni di un territorio e delle persone che lo vivono. Ma c'è anche il rischio concreto di sbagliare acquisto! E allora, ecco questa piccola guida con suggerimenti concre...

L' Amarone della Valpolicella è uno dei vini italiani più famosi al mondo, al pari del Barolo, del Barbaresco e del Brunello di Montalcino. Ma pochi sanno che è nato per caso, anzi...per sbaglio! Vi racconto la sua storia curiosa, ma anche come viene prodotto e soprattutto quali sono i migliori abbinamenti a tavola. PROSIT!

Eccoli i miei migliori vini dolci italiani da abbinare ai dessert, ai panettoni, pandori che stanno per arrivare copiosi sulle nostre tavole, nelle prossime settimane. Ma è una regola che vale sempre! MAI un vino secco (tipo spumante Brut) per accompagnare un dessert... abbiate coraggio e provate i vini dolci italiani di qualità: la vostra piacevolezza a tavola aumenterà esponenzialmente! PROVARE...

E' ONLINE da pochissimi giorni il nuovo E-COMMERCE di ESSELUNGA dedicato esclusivamente ai VINI e ai DISTILLATI. Stante la mia esperienza nel settore (anche online), non ho resistito a farci una bella navigata e a darvi le mie prime impressioni (il cui risultato finale è già "spoilerato" nel titolo...), buon ascolto. PROSIT!

Ehi... il mercato dello champagne è sfavillante ed intrigante, ma ricco di insidie purissime... Ci sono quasi 17.000 operatori nella regione della Champagne (tra produttori, imbottigliatori, rivenditori, etc.) che agiscono quotidianamente: una giungla "pericolosissima" pronta a rifilare qualche spiacevole sorpresa. Ecco quindi una breve, ma molto pratica, guida per leggere bene l'etichetta di uno...

Eh, si...anche il vino deve fare i conti con il cambiamento climatico, l'agricoltura è la prima a subirne le conseguenze. L'aumento delle temperature, la siccità, le stagioni ribaltate (ah! non c'è più la mezza stagione...), le gelate primaverili, le malattie della vite, etc. sorprendono e condizionano ogni annata in modo spesso imprevedibile. E il Vino? Chiaramente subisce anche lui l'imprevedibi...

Ecco un nuovo storytelling per andare a conoscere una di quelle cantine iconiche che ogni appassionato (o anche solo curioso) del mondo del vino non può assolutamente ignorare. Chateau d'Yquem, insieme ad altre 2 o 3 chateau (al massimo), appartiene letteralmente alla leggenda, soprattutto per l'assoluta perfezione qualitativa e la strabiliante longevità dei suoi vini; un vino bianco passito, il S...

Quando le temperature si abbassano, ecco spuntare il desiderio di pietanze calde, strutturate, dal gusto intenso... e quindi andiamo a valutare ed abbinare (con i giusti vini) due piatti tipi della stagione autunnale/invernale: i Tagliolini o Tajarin al Tartufo e il Risotto allo Zafferano. C'è molta aromaticità, speziatura, eleganza in queste pietanze. Vediamo quali sono i vini adatti ad esaltarNe...

Si tratta della seconda parte della lista dei vini premiati con il massimo del riconoscimento del Gambero Rosso (i famosi "tre bicchieri) edizione 2024 , ma con un prezzo di acquisto molto accessibile, ovvero sotto i 15 euro. LISTA DEI 68 VINI: -TOSCANA - 89 TRE BICCHIERI – 4 sotto i 15€ (4,5%) 1. Chianti Cl. 2021 Tenuta di Lilliano 2. Chianti Cl. Riserva Ducale 2020 Ruffino 3. Chianti Cl. 2021 Ca...

Ecco in anteprima l'elenco di 22 vini Top sotto i 15€, premiati con il massimo riconoscimento della Guida del Gambero Rosso 2024 (in uscita il 20 ottobre 2023) ovvero i famosi "3 bicchieri". Sono stati presentati, in anteprima, i vini premiati con i "3 bicchieri" di 10 regioni, io ho selezionato per voi i più accessibili, ovvero quelli con prezzo di acquisto sotto i 15€. Prossimamente realizzerò u...

Sembra una banalità, ma in realtà è una delle domande che mi viene maggiormente rivolta. Ci sono differenze sostanziali fra i due tipi di uve? Si possono invertire nel loro utilizzo? Hanno proprietà benefiche, interessanti per la nostra salute? Tutto in questo video. PROSIT!

Notizia di questi giorni su tutti i giornali: un vino da circa 2 euro vince la medaglia d'oro ad un prestigioso concorso internazionale... E tutti: "Scandalo! il mondo del vino è sempre stato una truffa, visto che te lo avevo detto..., GOMBLOTTO! sono tutti in malafede, i vini costano troppo e non valgono niente! etc. etc." Bene, ma vogliamo approfondirla un po questa notizia per scoprire che la r...

Mai nessuno aveva osato tanto, prima, e nessuno mai era stato dotato di un talento così straordinario: talento organizzativo, ma anche sensoriale, va detto. Questi sono gli ingredienti eccezionali che hanno permesso la truffa più grande e sbalorditiva nel mondo del vino, perpetrata agli inizi degli anni 2000 da un giovane indonesiano in terra statunitense. Truffa che ha smaccatamente sbeffeggiato...

Eh...si, parliamo sempre di vino di qualità e ci adoperiamo con tenacia per avere sempre una buona bottiglia da aprire, ma se ci trovassimo nella spiacevolissima condizione di NON avere un cavatappi? Rinunceremmo ad aprire la nostra bottiglia di vino? Ma neanche per sogno! Ho testato per Voi 3 metodi infallibili per non rimanere... a bocca asciutta e ve li dimostro... PROSIT!

Un altro piatto celebre, facile e gustosissimo della straordinaria tradizione culinaria italiana: gli Spaghetti all'Amatriciana. E' una ricetta con pochi ingredienti, dal sapore intenso e davvero irresistibile che però nasconde qualche insidia dal punto di vista degli abbinamenti con il vino. Cerchiamo dunque di capire come si presenta "sensorialmente", le sue caratteristiche e quindi vi darò tutt...

Eh, si... esistono anche loro! Poco conosciuti in Italia, all'estero rappresentano un ingente fetta di mercato che soddisfa consumatori che non possono o non vogliono bere alcol, ma non vogliono nemmeno rinunciare al vino. Ma quindi cosa sono i vini dealcolati, i vini senza alcol? Come vengono prodotti? E soprattutto quali sono le differenze olfattive e olfattive con i vini veri, se ci sono? Ecco...

Una storia davvero drammatica e così poco conosciuta, ma effettivamente abbiamo rischiato davvero di non avere più vino nei nostri calici, per sempre! Cosa è successo, siamo a metà del 1800, per correre un rischio così grave, direi apocalittico, e che ha tenuto con il fiato sospeso il mondo intero per almeno 3 decenni? Ecco lo storytelling che vi racconta tutto. PROSIT!

Lo storytelling di una leggenda dell'enologia mondiale e internazionale, il Masseto, un merlot in purezza dalla Toscana di Bolgheri, territorio assai vocato alla viticoltura e culla oggi delle più prestigiose cantine italiane. Una storia abbastanza recente, tutto sommato, ma intrigata e, per questo, particolarmente affascinante. Mettetevi comodi che ve la racconto per benino...PROSIT!

Quale migliore occasione per conoscere, scoprire nuovi territori, nuovi vini, persone straordinarie che dedicano la loro intera vita, la loro anima...al vino. Ho selezionato per Voi, Amici Sbevazzoni, 9 meravigliosi documentari sul vino (alcuni in lingua originale, altri in Italiano): un'occasione unica per sfruttare i nostri migliori momenti di relax per conoscere così storie uniche. Buona vision...

Ecco un'altra categoria di vini molto bistrattata, mal considerata a causa delle pessime produzioni industriali dei decenni passati: i Vini Frizzanti. E quindi sono qui per raccontarveli, per dimostrare quanto siamo migliorate esponenzialmente queste produzioni e, naturalmente, per darvi Nomi e Cognomi di quelli che io ritengo essere tra i migliori sul mercato. Vini briosi, sbarazzini, freschi e s...

La grigliata sembra un abbinamento facile facile, ma in realtà non lo è. L'abbinamento con il vino dipende ovviamente dal tipo di grigliata che andremo a preparare (di carne, di pesce, di verdure), quindi andiamo a dettagliare le varie tipologie con i relativi vini per realizzare la grigliata Top! PROSIT

Eh...problema sempre vivo e presente per gli amanti del vino (sia in bottiglia che soprattutto sfuso). E' vero che la tecnologia in vigna e in cantina ha fatto passi da gigante negli ultimi anni, ma è altrettanto vero che ancora una discreta percentuale di bottiglie viene colpita (irrimediabilmente) da questo problema. Quindi approfondiamo, come sempre, la questione: di cosa si tratta, ma soprattu...

Il condimento ligure per eccellenza, tra i più popolari in Italia (e all'estero) e tra i più appetitosi, molto usato in estate, soprattutto nelle località di mare, ma insidioso dal punto di vista dell'abbinamento con il vino perchè spesso sottovalutato... Cerchiamo dunque di capire come si presenta "sensorialmente", le sue caratteristiche e quindi vi dò tutti i dettagli e le "dritte" necessarie pe...

Ecco la BIBBIA dell'ESPERTO di VINO: seguite queste 7 DRITTE e, anche se non avete mai fatto un corso di degustazione, Vi garantisco sempre una bella figura... Certo, a patto che non Vi facciate prendere la mano, seguite i consigli e imparate le motivazioni di ogni suggerimento. Mi ringrazierete... ;-) PROSIT!