Die Kaffeerunde mit Espressone

Dass der Kaffee frisch gemahlen am besten schmeckt, wissen wir. Aber warum eigentlich? Und was muss ich tun, damit meine Mühle daheim perfekt läuft? Wir verraten euch die Kniffe zur Mühle.

Ist Cappuccino ohne Milch möglich? Wir wagen den Versuch. Ob Reiner der Cappuccino mit allen Milchalternativen gelingt?

Schmeckt Ananas im Kaffee? Und warum fahren die Kaffeebäume durch eine Waschstraße? Wir sprechen über den Besuch von Ismael Andrade und bringen Licht ins Dunkel.

Wage mit uns einen Blick in die Vergangenheit und in die Zukunft. Was ist alles 2022 passiert und was erwartet uns nächstes Jahr? Der Kaffee wird uns auf jeden Fall nicht so schnell ausgehen.

Wie schmeckt ein Eis am Stiel bei minus 25 Grad und warum sind wir alle weltweit durch Kaffee verbunden? Das alles erzählen wir euch heute bei unserem Antritt an der Barista-Meisterschaft in China. Da muss sich selbst unser Eisschwimmer warm einpacken.

Es wird ernst! Wir haben um den Barista-Meister gekämpft und erzählen, wie der Wettbewerb abgelaufen ist. Was muss ein Barista-Weltmeister für Hürden bewältigen und warum der Zoll uns fast nicht hereingelassen hätte, all das gibts für euch auf die Ohren.

Von der exklusiven Mischung bis hin zum sozialen Projekt, wir nehmen den Festivo unter die Lupe. Ihr erfahrt, wie alles begann und was es dieses Jahr für Besonderheiten gibt. Die Weihnachtszeit kann jetzt eingeläutet werden.🔔🎶🎄✨

Begleite uns auf der Reise zu den Kaffeeplantagen. Von Guatemala bis nach El Salvador und alles, was uns auf dem Weg so passiert ist. Wie werden Kaffeekirschen angebaut, geerntet und verarbeitet? Wir bringen Licht ins Dschungel-Dunkel.

Wir nehmen euch mit in das Forschungslabor von Espressone. Aber, pssst! Hier werden unsere Geheimnisse versteckt die hinter einer hervorragenden Kaffeeröstung stecken. Also holt eure Cupping-Löffel raus und los geht es.

Wie bestellt man einen Espresso in Italien, ohne ein Zugticket zu kaufen? Wir bereiten Kaffe in der Bialetti Kanne zu und haben dazu ein paar Tipps für euch. Außerdem werfen wir einen genaueren Blick auf die Siebträgermaschine und erklären, warum die Kaffeemühle der Schlüssel für hervorragenden Espresso ist.

Was gibt es alles für Zubereitungsarten und wie schmeckt der Kaffee am besten? Vom ersten Kaffeefilter bis hin zu modernen Kaffeetrends. Wir machen eine kleine Reise durch die Geschichte des Kaffees. Außerdem verraten wir ein paar Geheimnisse für den perfekt handaufgebrühten Kaffee.

Was heißt es eigentlich, wenn ein Kaffee mit einem Demeter-Zertifikat ausgezeichnet ist? Von der Plantage, über die Rösterei bis ins heimische Küchenregal. Nachhaltigkeit sollte heutzutage gang und gäbe sein. Damit ihr euch in Zukunft bestens auskennt, geben wir euch hier die wichtigsten Infos.

Nicht nur zu Hause will man den perfekten Kaffee genießen. Auch wenn es Zeit für den Urlaub wird, darf der Genuss nicht zu kurz kommen! Heute schauen wir uns die Möglichkeiten an, wie der Kaffee unterwegs gelingt. Auch wir waren überrascht, wie gut doch so mancher Kaffeetrick für die Reise funktioniert.

Neue Folge und wieder einmal geht es um den heißgeliebten Kaffee. Dieses Mal haben wir Röstmeisterin Annette zu Gast. Sie erzählt uns, wie sich das Rösten in den letzten Jahren verändert hat, auf was man bei den verschiedenen Bohnen achten muss und wie eine Kaffeeverkostung aussieht. Viel Spaß beim Hören

Wir haben uns mal wieder auf dem Weg ins Funkhaus gemacht und eine neue Folge aufgenommen. Das Marketing hat uns dieses Mal auch jemanden dazugesetzt - nämlich Ralf. Er erzählt uns, was er bei uns macht und gibt uns einen Einblick in die verschiedenen Siebträgermaschinen. Viel Spaß beim Hören!

Das Espresso-Marketing hat wieder Mal ne tolle Idee gehabt und Fragen rund um Kaffee mitgebracht. Gibt es alternativen zum Kaffee als Wachmacher? Warum ist nicht alles Bio? Und vieles vieles mehr.

Früher war alles besser... Auch beim Kaffee? Wir schauen diesmal, was sich in Sachen Kaffee die letzten Jahre getan hat.

Espresso ist stärker als Kaffee. Kaffee ist ungesund für den Magen. Kaffee hilft beim Abnehmen. Diese und weitere Kaffee-Mythen klären wir heute.

Neben einer heißen Tasse Kenia-Kaffee erfahren wir heute wie Kaffee richtig geröstet wird. Außerdem klären wir die Frage aller Fragen: Mit welcher Milch gelingt der beste Schaum beim Cappuccino?

Lust auf eine eigene Kaffee-Plantage? Wir spielen das ganze Mal durch. Von der Wahl des Plantagen-Standorts, über den richtigen Anbau bis hin zum fertigen Kaffee.  Wir erfahren außerdem wo Kaffee auch in Europa angebaut wird und warum wir in Sachen Kaffeeanbau ausnahmsweise auch mal was den Holländern zu verdanken haben.

Wir lieben und genießen ihn täglich: Kaffee. Aber woran erkennen wir eigentlich guten Kaffee? Das alles und noch viel mehr erfahren wir in diesem Podcast. Zum Beispiel, wie eine Autobahnraststätte das Leben von Reiner Sulzer verändert und wie man mit Kaffee die Schwiegermutter loswird. Außerdem bekommen wir den Unterschied zwischen Arabica und Robusta erklärt und was es eigentlich mit diesem Demet...