De Stamtafel – Dé podcast over Gastvrijheid

Linsey Bos heeft ons gevonden in de RAI, op de stand van de SVH. We praten met haar over onderwijs, in de horeca en natuurlijk dus ook over onderwijs in de gastvrijheid. Deze aflevering van de Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid - is opgenomen te midden van de Horecava. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naa...

Ons tweede duo dat gezellig bij ons aanschuift bij onze Stamtafel op de stand van de SVH zijn Jan Bas van Aalderen, landelijk bestuurslid én bestuurder van regio Groningen, en Merijn Jansman, vice voorzitter bij Koninklijke Horeca Nederland. Deze aflevering van de Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid - is opgenomen te midden van de Horecava. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, o...

Albert Zuurveld vertelt over hét nieuwe gastvrijheidsinitiatief van de Horecava 2024. Ramona van Zweden schoof ook nog even aan, tussen de bedrijven van het Gastronomisch Gilde door. Deze aflevering van de Stamtafel - Dé podcast over gastvrijheid - is opgenomen te midden van de Horecava. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbiede...

2023 komt al weer bijna aan zijn eind. We hebben tot nu toe 10 seizoenen van De Stamtafel op mogen nemen. We hebben heel wat leuke gasten op bezoek gehad, waar we in deze aflevering graag op terugblikken. Ook blikken we vooruit op 2024: hoe gaan we verder met de podcast? En waarom wil je hier meer van weten? Je hoort het allemaal in onze eindejaarsaflevering! Wil je alles weten over gastvrijheid i...

Wenda, initiatiefnemer bij Keukentijgers, is een zorgvernieuwer. In de langdurige zorg gaat het niet overal even soepel. Bijvoorbeeld met eten en drinken. Hoe krijg je patiënten gemakkelijker aan het eten? En hoe laat je personeel onbewust vlotter werken? Dit biedt grote mogelijkheden voor onderzoek. Wenda geeft ons een kijkje achter de schermen. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca,...

Horecaondernemer Rik van Willenswaard kwam terug uit Curacao, en besloot dat het tijd was om buiten de horeca te gaan werken. Hij had alles voor elkaar: vakantiedagen, leaseauto - niets te klagen. Toch wist zijn vriendin hem te motiveren om terug de horeca in te gaan, en uiteindelijk eigenaar te worden van Barrika Foodbar in Nijmegen. Corona kwam vlak daarna om de hoek kijken, dus het ondernemersc...

Mark Nijhuis, Eigenaar van Baiana Beach Bar, trekt bezoekers van erg jong tot erg oud. Hoe je die grote doelgroep bij elkaar krijgt? Dat gaan we horen, in de nieuwste aflevering van De Stamtafel - Dé Podcast over gastvrijheid. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar ⁠www.gastologie.nl⁠ Met dank aan Brasserie MANN...

Je wordt niet als Sommelier geboren, maar hoe wordt je het dan wel? Als Sommelier neemt Erwin ons mee op reis naar Le Garage waar hij eigenaar van is. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar ⁠www.gastologie.nl⁠ Met dank aan Brasserie MANNA voor de locatie https://manna-nijmegen.nl  Fotografie en podcastproductie...

We praten over gastvrijheid met Ben. Ben is Verkoopdirecteur bij HANOS. Hij is de gastheer voor de horecaondernemer. Zijn horecaachtergrond? "Gewoon een bezoeker." Hoe klom Ben naar zijn huidige functie?

Antonio kwam binnen samen met zijn jonge dochter om aan te schuiven bij ons aan de stamtafel. Terwijl papa praat over zijn leven als horecaondernemer in Soest, waar hij eigenaar is van Eetcafe Centraal, is dochter lekker aan het kleuren. Het kan dus zijn dat je wat hoort kraken op de achtergrond, maar eigenlijk vonden wij dat wel gezellig. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil...

Zorgen dat mensen met elkaar zijn, dat ouderen met de feestdagen niet alleen zitten, daar is de horeca een perfecte gelegenheid voor. Stichting met je hart werkt samen met horecaondernemers om het probleem van eenzaamheid onder ouderen aan te pakken. Luister gezellig mee! Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar ⁠...

Horeca als leidraad door je carrière. Ooit begonnen in de afwas en inmiddels Marketingmanger bij Bidfood. En daarnaast ook nog een eigen Gin merk. V2C Dutch Dry Gin. Laurens vertelt graag meer!

Wat is een gastvrijheidseconoom? En wat doet zo'n iemand? "Hospitension" zei je? Wij horen allemaal nieuwe dingen, nieuwe termen, en krijgen van Geesje nieuwe inzichten in ons mooie vak: gastvrijheid. Ook deze aflevering hebben we weer opgenomen op de beurs Gastvrij Rotterdam. Luister gezellig mee! Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastv...

Sven Heijkoop, uit de vorige aflevering, is maître-sommelier. Afzonderlijk van elkaar al bijzonder mooie rollen binnen de horeca. Hoe ziet dit er precies uit? Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar  ⁠https://gastologie.nl⁠ Met dank aan Brasserie MANNA voor de locatie https://manna-nijmegen.nl  Fotografie en podc...

Wat is de Horeca Stichting Nederland (HSN)? En wie is de oprichter/eigenaar Gabriëlla Café? Gabriëlla verzorgt onder andere gastvrijheidstrainingen, en heeft ze onderverdeeld in verschillende niveaus. Ook gebruiken zij het boek "Hoe Gastvrij Ben Jij?" dat ik geschreven heb! Hier willen we meer over weten! Luister zeker mee mee naar deze aflevering, opgenomen op Gastvrij Rotterdam. Wil je...

Tijdens Gastvrij Rotterdam hebben we een aantal podcasts opgenomen vanaf de beursvloer. Maarten Wessels is onze eerste gast. Maarten heeft een groot hart voor de jonge generatie en strijdt tegen het stigma dat dit een 'luie generatie' is. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar ⁠https://gastologie.nl⁠ Met...

Deze week hebben we een primeur in podcast De Stamtafel, dé podcast over gastvrijheid, hebben we elke week horecaprofessionals aan tafel. Het doel is een open, ongedwongen gesprek over gastvrijheid, en uiteraard om op die manier de kennis over gastvrijheid te delen. Maar in de afgelopen 9 seizoenen hebben we nog nooit een gast gehad zoals Berry: jullie gast. Wil je alles weten over gastvrijheid in...

Deze aflevering wordt nog steeds gehost door Lennart Maas, initiatiefnemer van de Week van de Horeca. Jeannine en Sven hebben namelijk een mooi initiatief, waar we tijdens Gastvrij Rotterdam meer van gaan horen. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar  ⁠⁠https://gastologie.nl⁠⁠ Met dank aan Brasserie MANNA voor d...

Vandaag schuift aan: Jeannine Sok. Oké, dat is op zichzelf inderdaad geen verassing. Wél zijn de rollen vandaag omgedraaid. Onze gast Lennart Maas, initiatiefnemer van de Week van de Horeca zit op de stoel van Jeannine en interviewt haar in haar eigen podcast. Schuif gezellig aan en luister mee naar deze korte aflevering van De Stamtafel-verkeerd!

Gerda van ’t Land heeft een reisorganisatie, Buitengewoon Reizen. Zij stelt reizen samen voor iedereen, dus ook als zij in mobiliteit beperkt zijn. Wij vinden dit Buitengewoon Gastvrij en daarom heten wij haar graag welkom bij ons aan de stamtafel. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar ⁠www.gastologie.nl⁠ Met d...

Heleen Bron van Bistro Regent komt vol enthousiasme bij ons aan de stamtafel zitten. Na een klein moment van nervositeit voordat we de opnames starten, vertelt ze in geuren en kleuren verhalen over het oprichten van Bistro De Regent in de Hertogstraat van Nijmegen. Na een kleine tien minuten trekken we de eerste les al uit haar avontuur. Liters maken is de sleutel tot succes in de horeca. Je wil t...

Deze week heben we Manon Rigault van de Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven op bezoek. Mocht je op zoek zijn naar een leerbedrijf, of als jouw zaak een leerbedrijf is geworden, dan kan het goed zijn dat je Manon al eens gesproken hebt. In deze aflevering vragen we Manon de oren van het lijf, over de horeca, maar ook over de andere sectoren waarin zij werkzaam is, en uiteraard o...

Anouk van de Laar leert ons dat gastvrijheid vooral gaat om blijheid. En wij zijn dan ook blij dat ze aanschuift voor een leuk gesprek bij ons aan de stamtafel in Restaurant MANNA. Luister gezellig mee! Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar ⁠www.gastologie.nl⁠ Met dank aan Brasserie MANNA voor de locatie https:...

In deze aflevering spreken we met Dick Aerts. Dick is het brein achter Ernesto Portstroop, een heerlijke stroop die het helemaal weet te schoppen tot in sterrenzaken. We krijgen een blikje in zijn bestaan als ondernemer, en uiteraard vertelt hij over hoe het allemaal zo is gelopen.

Van de markt tot in de horeca. Of breng de horeca naar de markt? Broers Leroy en Elmar Hartjes doen het gewoon allebij! Schuif aan in deze aflevering van de stamtafel en luister mee naar het verhaal van deze broers, eventueel onder het genot van een ijskoude rum-cola. Wil je alles weten over gastvrijheid in de horeca, of wil je jouw horecateam een gastvrijheidstraining aanbieden? Ga dan naar ⁠www....