De Stamtafel – Dé podcast over Gastvrijheid

Op de Horecavakbeurs in Hardenberg stond opnieuw die ene tafel waar gesprekken vanzelf ontstaan. Een tafel waar het rumoer van de beurs even naar de achtergrond verdwijnt en waar mensen met passie voor het vak elkaar vinden. Dit keer schoven Aiko Faber en Gerben Slot van Drenthe College aan, twee mannen die gastvrijheid niet alleen onderwijzen, maar vooral uitdragen. Aiko bracht zijn herkenbare en...

Een stamtafelgesprek met één man die het vak laat leven Op de Horecavakbeurs in Hardenberg was er één moment waarop het rumoer van de beurs even leek te verstillen. Niet omdat het stil werd, maar omdat Aiko Faber aanschoof aan de stamtafel — en wanneer Aiko begint te praten over gastvrijheid, luistert iedereen. Aiko is zo’n vakmens dat je niet vaak tegenkomt. Hij praat over gastvrijheid alsof het...

Op de Horeca Vakbeurs ontstond een gesprek dat meteen voeldealsof je aanschoof in een sfeervol proeflokaal. Twee stoelen, twee vakmensen,één tafel en een gesprek dat moeiteloos overging van gastvrijheid naar smaak,van ondernemen naar passie. Aan de stamtafel zaten Aiko Faber en Peter Stolk .Aiko bracht zijn herkenbare energie mee: scherp, eerlijk en met die typischeflair waarmee hij het vak altijd...

Tijdens de Horeca Vakbeurs in Hardenberg gebeurde hetDe Stamtafel, met onverwachte ontmoetingen en mensen die zó vol zitten met verhalen dat je alleen maar hoeft te luisteren om meegenomen te worden. Deze keer schoof Marjon Prummel , hoofdredacteur van MissetHoreca , aan. Met haar scherpe blik op de branche, haar liefde voor het vak en haar ervaring met de Terras Top 100 bracht ze een schat aan in...

Te midden van de levendige drukte van de Horeca vakbeurs in Hardenberg stond De Stamtafel die meer was dan een tafel. Het werd een ontmoetingsplek. Een plek waar verhalen samenkwamen, waar vakliefde voelbaar werd en waar vijf bijzondere juryleden van de allereerste Gezellig Gastvrijheidswedstrijden hun hart lieten spreken. Aan die tafel schoven aan: Kiki Bult , eigenaar van Ember in Zwolle, die me...

Van stagiair naar leidinggevende In deze aflevering van De Stamtafel schuift Kris van Rensch aan, geboren en getogen in Horst. Hij begon bij Graaf ter Horst als stagiair tijdens zijn horecaopleiding en groeide door tot leidinggevende. In korte tijd ontwikkelde hij een duidelijke visie op gastvrijheid, productkennis en teamwork. Het avontuur in Barcelona Op jonge leeftijd besloot Kris het avontuur...

Espresso als overtuiging In deze aflevering van De Stamtafel schuift Marcel Neggers aan, koffiespecialist met ruim 27 jaar ervaring. Zijn favoriete drankje is een espresso – puur, krachtig en eerlijk. Voor Marcel staat koffie symbool voor kwaliteit en aandacht, en vormt het een essentieel onderdeel van gastvrijheid. Een leven in de koffie Marcel rolde vanuit een carrière als profvoetballer de koff...

Bier met een verhaal In deze aflevering van De Stamtafel schuift Jeroen Verbruggen aan, brouwer bij Kameroad Brouwers . Zijn favoriete bier, De Beste Kameroad , staat symbool voor waar Kameroad voor staat: bier met een verhaal. De naam verwijst naar kameraadschap en de band met zijn vader, met wie hij ooit begon als hobbybrouwer in de keuken. Van hobby naar bekroonde brouwerij Wat begon als hobby...

Een leven in en voor de horeca In deze aflevering van De Stamtafel schuift Coen Reintjes aan, accountmanager bij Hanos . Al meer dan twintig jaar is hij actief in de horeca­wereld, waarin hij relaties heeft opgebouwd met ondernemers in Noord-Limburg en omgeving. Zijn loopbaan laat zien hoe sterk zijn binding met de horeca is: niet vanuit de keuken, maar vanuit sales, service en menselijk contact....

Gastvrijheid als kern van de horeca In deze aflevering van De Stamtafel staat één thema centraal: gastvrijheid als beleving . Ondernemer Erik Janssen benadrukt dat horeca niet draait om eten of drinken, maar om het gevoel dat gasten meenemen naar huis. Die beleving begint bij collega’s, medewerkers en de sfeer op de werkvloer. Trots op het keurmerk ‘Gezellig’ Graaf de Horst is bekroond met het keu...

Een glas Twentse witte wijn als startpunt Jeannine Sok ontvangt Jeroen Ziel bij Hotel ’t Kruisselt. Jeroen begint meteen met zijn favoriete drankje: witte wijn uit Twente . Niet zomaar een wijn, maar gemaakt van druivenkruisingen die speciaal geschikt zijn voor het Nederlandse klimaat — een verrassende, gastronomische stijl waar hij trots op is. De Wijnmakers: van hobby naar serieuze wijnmakerij J...

Twee gezichten van hetzelfde verhaal Jeannine Sok schuift aan in De Lutte bij Hotel ’t Kruisselt met twee gasten die samen het hotel runnen: Linda Kampman en haar man Jeroen Kamman . Hun verhaal laat zien hoe gastvrijheid zowel vakmanschap als karakter is — en hoe je samen een plek bouwt waar mensen zich echt welkom voelen. Linda’s route door de hospitality Linda vertelt over haar achtergrond: ver...

Twee Twentse hospitality-dragers aan tafel Jeannine Sok ontvangt in Hotel ’t Kruisselt twee bekende gezichten uit de Twentse gastvrijheidswereld: Melvin Jacobs (restaurantmanager bij Q) en André Hofman (ROC van Twente, horeca-onderwijs). Een gesprek vol energie over passie voor mensen, het ‘X-factor-gevoel’ in hospitality en de kracht van samen leren en samen groeien. Melvin vertelt hoe de club Ho...

Twee generaties aan de Stamtafel In deze aflevering ontvangt Jeannine Sok twee gasten met een gedeelde liefde voor het horecavak: Noor Krooshoop , jonge hotelmanager uit Amsterdam met Twentse roots, en John Meijerink , horecaondernemer van het familiebedrijf Paviljoen ’ t Luttenzand dat al bijna 75 jaar bestaat. Twee verschillende generaties, één gemeenschappelijke taal: die van echte gastvrijheid...

Een herfstige Stamtafel in De Lutte In deze aflevering van De Stamtafel – Dé Podcast over Gastvrijheid ontvangt Jeannine Sok de Twentse ondernemer Joris ten Wolde , eigenaar van Kwa Koken in Oldenzaal. Vanuit het charmante Hotel ’t Kruisselt praat hij vol passie over het horecavak, ondernemerschap en de kunst van échte gastvrijheid. Joris begon als klassiek opgeleide kok, werd al op jonge leeftijd...

Een warm welkom in De Lutte Host Jeannine Sok reist af naar Hotel ’t Kruisselt in De Lutte, waar ze wordt ontvangen door Nicole Nijhuis-Maathuis , al 23 jaar werkzaam bij het hotel. Nicole straalt dezelfde gastvrijheid uit die ze haar gasten wil bieden: herkenning, erkenning en een persoonlijke benadering. Van Bonaire tot Twente – een loopbaan vol gastvrijheid Nicole vertelt over haar opleiding aa...

In deze aflevering schuiven twee bijzondere gasten aan:  Annie en Hilda Megens , ooit de stralende gezichten achter een cafetaria in Millingen aan de Rijn. Hun zaak werd niet alleen bejubeld op reviewsites met een gemiddelde 9 voor eten en gastvrijheid, maar ook in de pers geroemd als  “Het beste en de gezelligste Kwalitaria van Nederland.”   Hun aanstekelijke goede zin was legendarisch  en zeldza...

Een familiehotel met historie Hotel Ten Cate bestaat al ruim 70 jaar en wordt inmiddels gerund door de vierde generatie: Niels ten Cate . Samen met Mick Mostert , die terugkeerde na zijn eigen restaurantavontuur in Groningen, geeft hij nieuw elan aan het hotel-restaurant in Emmen. Gastvrijheid zit in de details Gastvrijheid betekent voor Niels en Mick vooral opletten en vooruitdenken . Zoals Mick...

Van bruine bonen naar cateringbedrijf Lorenz Striethouldt begon zijn loopbaan op 18-jarige leeftijd met een kraam waar hij bruine bonen met spek verkocht. Wat klein begon, groeide uit tot een groot cateringbedrijf met loodsen in Westerbork en een indrukwekkend portfolio aan evenementen, van dorpsfeesten tot festivals met tienduizenden bezoekers. Het ontstaan van de Drentse Kruidensaus Uit de liefd...

Een verrassend begin Jeannine Sok ontvangt deze keer Eva , oprichter van cocktailtruck Nirola , en co-host Sven Heijkoop . Het gesprek begint luchtig met favoriete drankjes: van champagne tot creatieve cocktails met vlierbloesem en amaretto. De toon is meteen feestelijk. Jong en ondernemend Op haar twintigste runt Eva al twee jaar haar eigen bedrijf. In plaats van foodtrucks koos ze voor een cockt...

Een horecazaak met geschiedenis De podcast speelt zich af in Restaurant Hofsteenge in Grolloo, een familiebedrijf dat al 135 jaar bestaat. Vader John draagt het stokje met trots over aan zijn zonen Frans en Bart , die het bedrijf in ere houden en tegelijkertijd vernieuwen. Favoriete drankjes en eerste werkdag Een luchtig begin: de gasten delen hun favoriete drankjes, variërend van speciaalbier tot...

🎙️  Nieuwe aflevering van De Stamtafel – met Rafa Oliana! In deze zonnige aflevering schuift ondernemer en gastheer  Rafa Oliana  aan bij  De Stamtafel . Samen met  Madelinde Moesbergen  runt hij de betoverende locatie  Villa mi Cuna  op Curaçao . Een plek waar luxe, gastvrijheid en avontuur samenkomen. 🌴 Rafa vertelt hoe hij gasten niet alleen een verblijf biedt, maar een complete beleving: van...

Luister je mee? Co-host Madelinde Moesbergen Opgenomen bij  ParadiseFM In deze aflevering van  De Stamtafel  schuiven twee doorgewinterde hospitality experts aan:  Emmy van Veen  en  Stephanie Winklaar . Met hun jarenlange ervaring en eindeloze passie voor gastvrijheid nemen ze ons mee achter de schermen van de hospitality-wereld. Samen praten we over de mooie momenten, de uitdagingen en de lessen...

Met co-host Madelinde Moesbergen Opgenomen in de studio van Paradise FM op Curaçao In deze zonnige aflevering van De Stamtafel van Gastologie schuiven twee krachtige en inspirerende dames aan tafel: Cherees Hoefakker en Sue Martis, beiden HR-managers bij Corendon. Samen nemen ze ons mee in hun wereld van werkplezier, kansen en groei op Curaçao. Hoe creëer je een werkomgeving waarin mensen niet all...

Met co-host Madelinde Moesbergen In deze tropische aflevering van De Stamtafel van Gastologie nemen we je mee naar Curaçao, waar we te gast zijn in de studio van ParadiseFM. Aan tafel schuiven twee bijzondere gasten met een groot hart voor gastvrijheid: Robbin Martina (EWT) en Arie Pieter Imhoff (Servir Frais). Op een eiland draait alles om samenwerking. Want waar bijna alles geïmporteerd moet wor...