De Stamtafel – Dé podcast over Gastvrijheid

Deze podcast is ook beschikbaar als Talkshow, neem een kijkje op YouTube . In deze spontane aflevering van De Stamtafel schuiven jonge horecaprofessionals aan om te praten over hun passie voor het vak. Van koks in opleiding tot bedieningsmedewerkers: ze delen hun ervaringen, leermeesters en favoriete gerechten. We hebben zelfs een toekomstige brandweervrouw aan tafel! Wat drijft hen? Hoe leer je h...

Ambacht, smaak en streekproducten In deze aflevering van De Stamtafel gaat Jeannine Sok in gesprek met Claudia Bisschops , eigenaar van wijndomein en distilleerderij De Bisschopshoeve en het merk Ingendael . Vanuit haar locatie in Zuid-Limburg maakt Claudia distillaten, likeuren en wijnen die niet alleen lokaal zijn, maar ook een verhaal dragen. “Het echte product is minder zoet – en veel beter vo...

Een stoere stamtafel in Geleen Jeannine Sok ontvangt Mauk Meijers , marketingman bij het ambachtelijke Livar , en Leo Logister , oprichter van de lokale Brouwerij Logister . Twee ondernemers met liefde voor ambacht, streekproducten en eerlijke verhalen. Wat volgt is een gesprek over bier, vlees, gastvrijheid en de kracht van samenwerking tussen lokale makers. Varkens met karakter, vlees met een ve...

Limburgse trots in glas en op bord In deze hartverwarmende aflevering van De Stamtafel schuiven Arno Claessens van Wijngoed Raar Saint Remy en Gonny Demandt van Sjmaak in Geleen aan bij Jeannine Sok . De podcast vindt plaats in het restaurant van Gonny, waar Limburgse gastvrijheid letterlijk wordt geserveerd. Wat beide gasten delen, is een sterke liefde voor streekproducten en het geloof dat lokal...

Twee generaties, één missie: gastvrijheid met een ziel In deze aflevering van De Stamtafel ontvangt Jeannine Sok moeder Sonja en zoon Jeaneau , de trotse gezichten achter Biologisch restaurant Aan Sjuuteeänjd . Wat begon als een kleine zaak groeide uit tot een bekroond biologisch restaurant met een groene Michelinster. Aan tafel vertellen ze hoe hun liefde voor het vak zich ontwikkelde – ieder op...

Een warm welkom op een regenachtige ochtend In deze aflevering van De Stamtafel ontvangt Jeannine Sok twee bijzondere gasten: Malo e Janssen , ondernemer en eigenaar van het Blotevoetenpark in Brunssum, en Bert Salden , horecajournalist en oprichter van het tijdschrift Gastvrij Magazine . Ze praten over gastvrijheid, kwaliteit, bewust ondernemen én hoe je als horecabedrijf kunt uitblinken met een...

Samenvatting: Proeven begint met een goed verhaal In deze zonnige aflevering van De Stamtafel schuift Jeannine Sok aan bij drie Limburgse smaakmakers: Anneline Doelen van restaurant Mes Amis, wijnmaker Ruud Verstegen en gastvrijheidsexpert Pierre Haenen. Op locatie bij Sjmaak in Geleen praten ze over de kracht van lokale producten, de groei van de Limburgse wijnbouw en wat échte gastvrijheid betek...

Deze podcast is ook beschikbaar als Talkshow, neem een kijkje op YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCuT0QQ7sQ9V2eWoCsXC7MVg In deze aflevering van De Stamtafel schuift Jeroen Roulé, eigenaar van merkenstudio Underdock, aan om te praten over de kracht van branding in de horeca. Onder het genot van een biertje van de Hollandse Pilsener Fabriek bespreekt hij hoe een sterk merk meer is dan een...

Leren doe je niet alleen in de schoolbanken Een gastheer of gastvrouw word je niet zomaar. Maar hoe zorgen we ervoor dat jonge mensen écht goed worden opgeleid voor de horeca? In deze aflevering van De Stamtafel gaat Jeannine Sok in gesprek met Bjorn Goossens over het belang van onderwijs en praktijkervaring in de horeca. Want hoe sluit het onderwijs aan op de praktijk? En wat kunnen horecaonderne...

Samenvatting: Druk, drukker, drukst – en dan gaat het mis Een zonnige middag, een vol terras en een serveerster die nét te laat bij een ongeduldige gast aankomt. Een reservering die in het systeem staat, maar nergens te vinden is. Of die ene gast die aan het verkeerde tafeltje plaatsneemt en het hele schema in de war gooit. Klinkt bekend? In deze aflevering van De Stamtafel gaat host Jeannine Sok...

In deze aflevering van De Stamtafel spreekt Jeannine Sok met Philip Mertens , docent op De Rooi Pannen in Tilburg. Philip vertelt hoe hij als mens en professional kijkt naar gastvrijheid in het onderwijs. Onderwijs is mensenwerk “Ik ben een mensenmens,” zegt Philip. En dat merk je. Voor hem draait onderwijs niet alleen om kennisoverdracht, maar vooral om relatie. Als docent wil hij een veilige sfe...

Deze podcast is ook beschikbaar als Talkshow, neem een kijkje op YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCuT0QQ7sQ9V2eWoCsXC7MVg In deze aflevering van De Stamtafel schuiven drie gasten aan om te praten over gastvrijheid en werken in de horeca en groothandel. Hoe motiveer je de jonge generatie? Wat maakt een werkplek aantrekkelijk? En hoe zorg je voor een hecht team? Jeannine Sok spreekt met hor...

In deze inspirerende aflevering van De Stamtafel gaat host Jeannine Sok in gesprek met Pepijn Boer, expert op het gebied van verbindend leiderschap en spreker over thema’s als veiligheid, autonomie en verantwoordelijkheid. Pepijn neemt ons mee in zijn persoonlijke reis én professionele visie, waarbij hij het belang van echte verbinding binnen organisaties krachtig onderstreept. Verbinding als basi...

🎙️ In deze aflevering van De Stamtafel : Eva Koks over gastvrijheid in het (praktijk)onderwijs In deze nieuwe aflevering van De Stamtafel gaat host Jeannine Sok in gesprek met Eva Koks , opleidingscoördinator bij De Rooi Pannen in Tilburg – een school die bekendstaat om haar sterke focus op praktijkgericht leren binnen de hospitalitysector. Eva deelt hoe zij samen met haar collega’s studenten niet...

In deze smakelijke aflevering van De Stamtafel geniet Jeannine Sok samen met Bas van Hest van een bijzondere kaasproeverij. Ook in de schijnwerpers: de zelf ontwikkelde Ratafia Champagne , ontwikkeld door Bas, in samenwerking met Vranken Pommerie, speciaal om perfect te combineren met verschillende kazen. Lotte Bloem schuift aan om haar culinaire inzichten en ervaringen te delen, en oké, ook wat k...

In deze aflevering van De Stamtafel spreekt Jeannine Sok met Anne van de Wiel , een ervaren professional, en Charlotte Bergen , een enthousiaste leerling in de horeca. Samen bespreken ze hoe je met een combinatie van ervaring en frisse perspectieven kunt groeien in gastvrijheid. Met praktische tips en persoonlijke verhalen laten ze zien hoe samenwerking en leren van elkaar leiden tot succes. Een i...

In deze aflevering van De Stamtafel neemt Leon Aben je mee in zijn wereld van gastvrijheid, goede wijn en onvergetelijke eerste avonden in de horeca. Samen met Jeannine Sok praat hij over spannende openingsdagen, favoriete wijnen en hoe je als ondernemer gasten een unieke beleving biedt. Een gezellige, inspirerende aflevering vol verhalen en praktische tips! Wil je alles weten over gastvrijheid in...

In deze aflevering van De Stamtafel gaat Jeannine Sok in gesprek met Daan van der Pasch , eigenaresse van Wijnzinnig ! Ze vertelt hoe gastvrijheid en wijn perfect samengaan en waarom de juiste sfeer net zo belangrijk is als een goed glas. Daan deelt haar passie voor wijn en legt uit hoe kleine, persoonlijke gebaren een groot verschil maken in de beleving van gasten. Want net als bij een mooie wijn...

In deze aflevering van De Stamtafel gaat Jeannine Sok in gesprek met Lotte Bloem en Casimir Evens van Odille én sinds kort ook Petite 'Bisrot à Vin & EnSuite over de impact van gastvrijheid in de retail en hotellerie. Ze bespreken hoe kleine details een groot verschil maken in de beleving van zowel gasten als medewerkers. Een bijzonder voorbeeld hiervan zijn de speciale werkschoenen die ze...

In deze speciale aflevering van De Stamtafel , opgenomen tijdens de boeklancering van Studio Gastvrij, gaat Jeannine Sok in gesprek met Eva Gerritse, teamleider hospitality bij GGZ Emergis, en de docenten horeca en hospitality Joost Beekman en Tanja Spuesens van Scalda in Middelburg. Ze bespreken hoe gastvrijheid in verschillende sectoren – van de zorg tot het onderwijs en de horeca – een cruciale...

In deze aflevering van De Stamtafel ontvangt Jeannine Sok twee bijzondere gasten: Roos Veldhuyzen, Learning & Development Coördinator bij de ICER Groep, en Kevin van Iersel, vestigingsmanager van de Zeelandhallen. Z e bespreken hoe gastvrijheid verder gaat dan enkel een glimlach – het draait om inleving, eerlijk advies en aandacht voor detail. Roos legt uit hoe opticiens en audiciens niet alle...

In deze aflevering van De Stamtafel gaat Jeannine Sok in gesprek met Daan van Veen en Wouter van Weert over de essentie van gastvrijheid, niet alleen naar klanten, maar ook binnen organisaties zelf. Daan, mede-eigenaar van Lokaal.nl, deelt hoe zijn cateringbedrijf gastvrijheid en duurzaamheid combineert door te werken met lokale producten en sterke relaties met leveranciers. Wouter, presentator en...

In deze boeiende aflevering van De Stamtafel gaat host Jeannine Sok in gesprek met Jos Burgers , een gerenommeerde expert op het gebied van klantgerichtheid en gastvrijheid. Jos, bekend om zijn inspirerende presentaties en bestsellers zoals 'Klanten zijn eigenlijk nét mensen!' en 'Hondenbrokken' , deelt zijn diepgaande inzichten over hoe subtiele nuances een significante impact kun...

In deze aflevering praat Jeannine Sok met Stijn en Jordy over gastvrijheid in de breedste zin. Ze delen verhalen uit hun nieuwe boek, Gastvrij!, waarin ze laten zien hoe je van klanten échte gasten maakt – in de horeca, maar ook in retail, zorg en zelfs bij elektriciens. Van een verloren knuffel in Burgers' Zoo tot topservice in hun favoriete restaurants: gastvrijheid zit in kleine, verrassende ge...

Deze podcast is ook beschikbaar als Talkshow, neem een kijkje op YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCuT0QQ7sQ9V2eWoCsXC7MVg In deze aflevering van De Stamtafel schuiven Astrid Joosten en Marco Scheffer aan om te praten over hun gedeelde passie: wijn en gastvrijheid. Van het belang van een goed glas op het juiste moment tot het creëren van een onvergetelijke gastervaring—ze delen inspirerend...