大魚大肉 Dayu Darou

這集我們跨越了濁水溪，我們繼續南下，來到了充滿溫潤甜味與木材香氣的嘉義。 嘉義舊稱「諸羅」，這裡是阿里山的門戶， 也是台灣少數融合了山林資源與平原農產的城市。 嘉義人的味蕾極其細膩，他們對「鮮度」與「比例」有著近乎固執的追求。 從聞名全台的火雞肉飯，到只有在地人才懂的「白醋」文化， 嘉義的每一口滋味都透著南台灣的熱情與老派的優雅。 -- Hosting provided by SoundOn

擁有濃厚文化底蘊與平原物產的彰化縣。 彰化舊稱「半線」，地勢平坦、水源充沛，是台灣開發甚早的區域， 這裡的飲食文化深受農業社會與寺廟生活的影響，身為「台灣糧倉」的核心， 造就了截然不同的「豪邁、紮實、二十四小時不打烊」的庶民飲食文化。 從飽足感十足的豬肉料理，到精緻的午茶糕點， 彰化的每一口滋味都透著古城的儒雅與農村的豪邁。 現在，就讓我們從這片肥沃的彰化平原出發，開啟今天的舌尖之旅！ -- Hosting provid...

本集我們將進入了台灣的糧倉、農業的重鎮——「雲林」。 這裡沒有過多的浮誇裝飾，只有最純粹的食材原味。 雲林的美味，是來自廣闊平原的餽贈，也是與大甲溪、濁水溪共同呼吸的職人精神。 雲林縣位於台灣中西部，地處濁水溪沖積平原，擁有廣闊肥沃的土地和溫和宜人的氣候， 自古以來便是台灣重要的農業重鎮，素有「台灣糧倉」的美譽。 這種深厚的農業根基，不僅孕育出豐富多樣的農漁畜產品， 更形塑了雲林獨特而樸實的飲食文化。 在...

我們翻過山嶺，來到了被譽為『山城』的苗栗。 這裡八成以上的土地都是丘陵與山地，這種被群山環抱的地理環境， 孕育出了堅韌、樸實且極具生命力的客家文化。 在苗栗，美食不只是為了填飽肚子，更是客家人與土地搏鬥、在山間生存的智慧結晶。 今天，跟著我們一起深入苗栗，感受那份藏在山霧裡的霸氣滋味！ -- Hosting provided by SoundOn

本集我們在新竹的九降風中，你的美味跟風一樣，力道十足！ 在新竹，風不只是天氣，它更是美味的催化劑。 如果沒在城隍廟前吹著風、品味新竹在地美食，你就不算真正來過新竹！ 這座『風城』用韌性與美味，給了我們最深刻的震撼， 究竟有哪些美食？我們一道一道來品味吧～ -- Hosting provided by SoundOn

跨過雪山隧道，迎面而來的是一片翠綠的平原與遼闊的太平洋。 宜蘭，這座被山海環抱的城市，因為豐富的水源與獨特的地理位置， 孕育出了全台灣最『有個性』的飲食文化。 這裡的美食，藏著農村的惜物智慧，也帶著海港的霸氣鮮甜。 今天，跟著我們一起深入蘭陽，探索蘭陽平原的風土與智慧，大口吃遍這片土地的驕傲！ -- Hosting provided by SoundOn

基隆的味道就是為了『啟航』。這裡的美食，是隨著潮汐而來的。 在基隆，我們不吃鄉愁，我們吃的是『討海人的豪氣』與『港都的細膩』。 準備好你的雨傘，也準備好你對鮮味的最高標準。 今天，我們要在廟口與市場的巷弄間，找尋那份跨越百年的港口靈魂。 《大魚大肉》基隆特輯，現在正式進港！ -- Hosting provided by SoundOn

很多人對桃園的印象，可能只是出國時路過的機場，或是高速公路上的一個路標。 但如果你就這樣擦身而過，那你真的會錯過一場關於族群與土地的味覺大爆發！ 桃園美食的『性格』到底是什麼？我們可以觀察到是移動與落地的味道。 這座城市的歷史，其實是由一群又一群『移動的人』寫出來的。 你要想像 1950 年代，一群從泰緬邊境撤退回來的『異域孤軍』。 他們在龍岡落腳時，隨身行李裡塞的不是金銀珠寶，而是對家鄉的思念……. -- Hostin...

來到環繞著台北、地貌最豐富的——新北市。 新北的美食就像它的地形一樣，有山城的懷舊、有漁港的鮮美，還有深山裡的職人堅持。 大魚跟大肉身為新北人很想要私心分成N集， 還是得忍痛篩選再篩選，只能說本集精選最具代表性且背後充滿故事的新北美食 都是大魚愛吃且每去必吃中的佼佼者，對不起超級無敵多的勁敵啦…. 看來你已經準備好要讓《大魚大肉》的新北特輯變成一場停不下來的「美食馬拉松」了！ 新北市真的太深不可測，接下來這...

那個陽光燦爛、海風鹹鹹，連空氣都帶著豪邁氣息的港都——高雄。 如果說台南的甜是優雅的精緻，那高雄的美味就是一種「大碗滿意」的霸氣。 準備好你的胃，我們來一場港都美食大閱兵！ -- Hosting provided by SoundOn

在 2026 年的今天，台南依然是那個只要踏進去，空氣都帶著甜味的城市。 這裡的飲食文化不是幾十年，而是幾百年的堆疊。 今天這集資訊量極大，請大家備好紙筆，或是準備好你的外送 APP， 我們要進入台南美食的深水區了！ 台南的鹹食是講究「時辰」的，錯過時間，你就只能看著空鍋嘆氣。 這集要介紹台南的填飽肚子的國民美食霸主！ -- Hosting provided by SoundOn

融合浮誇視覺與傳統底蘊的台中必嚐滋味。這座城市被譽為「美食實驗室」， 從極致奢華的旗艦餐廳到藏在市場裡的百年古早味， 體現了台中大膽創新與堅守傳統並存的飲食文化。 -- Hosting provided by SoundOn

台北，一個看似應有盡有，實則被工作節奏徹底馴化的城市。在這裡，24 小時不打烊的便利背後，是上班族對吃飯的三大妥協：快、穩、絕對不要踩雷。本集帶你透視台北美食的真相——它們的存在，或許不是為了讓你驚艷或記住，而僅僅是為了陪你撐過繁忙在這座「吵」城裡的每一天。 -- Hosting provided by SoundOn

各位魚肉鄉民朋友們好久不見！ 2026 全新一季，我們以台灣行政區各代表的美食、小吃點心與伴手禮的脈絡 用一整季的時間，邀請擬透過耳朵跟我們吃遍台灣經典美食。 從填飽肚子的國民小吃，吃到療癒心靈的甜點， 最後再告訴你，離開的時候，行李箱該塞什麼東西才不會後悔！ 我不聊風景，不聊歷史，我們就只聊一件我們最重要的小事， 聊聊到底要怎麼吃，才不算白來！ 每集我們會同步上架： Spotify / Google / KKBOX / Apple Podcast...

#薑汁蕃茄 #蕃茄切盤 #蕃茄夾蜜餞 夜市有熱食，也有水果。說到夜市水果，大家會想到什麼呢？具臺灣味的不外乎就是番茄切盤與番茄夾蜜餞！ 身為土生土長的臺北人，有一次去臺南冰果室吃冰，在冰品尚未上桌之前，老闆娘先端上一盤新鮮的生切牛番茄，但旁邊卻擺了一盤加入了薑泥的醬油膏醬汁。當下完全傻眼，因為實在很難相信這二種品項會搭在一起，看見南部的好友們紛紛拿起叉子大快朵頤～這是起源於臺南、高雄一帶的特色小吃，後來...

#白糖粿 #糖粿 #軟粿 #七夕粿 #碗圓仔 外表炸得外酥內軟，咬起來軟Ｑ軟Ｑ，麻糬裡同樣有舒服的甜味，不知道老闆怎麼處理的，酥酥的外表上呈現的些許顆粒增添了一些脆脆的食感， 整個吃起來甜而不膩，且一樣重要的一點是酥而不油。由台劇《想見你》引發的「白糖粿」熱潮，讓這款台灣南部的庶民小吃一躍成為了外國觀光客來台指名的傳統美食，簡單的料理手法，炸出不簡單的美味，大家吃過嗎？ 萬白糖粿蕃薯椪@新北三重 迪母ㄟ白糖粿@...

#太陽餅 #老婆餅 #奶油酥餅 #老公餅 #台中名產 每年都會舉辦糕餅節的台中市，以傳統中式糕餅聞名，種類多樣，而名氣最高的莫過於太陽餅了，甚至還有所謂的「太陽餅街」，一整條馬路上並排了數十間的太陽餅店，相當可觀。 不過多數台中人都表示自己其實不常吃太陽餅，更對層出不窮的品項感到困惑！其中最容易讓人混淆的就是太陽餅、老婆餅和奶油酥餅三者的差異了，無論在外表或口味都十分雷同，即使居住在台中數十年的在地人，也常...

#米苔目 #米篩目 #老鼠粄 #銀針粉 夏天來碗冰、冬天來碗湯，一年四季、甜的鹹的都能駕馭，只以在來米漿和蕃薯粉攪成糰狀，口感Q彈，就可以輕鬆擄獲人心，甜鹹都好吃的米苔目光名字就讓人好奇，命名上又有米篩目、老鼠粄、銀針粉或老鼠粉等等，是一種客家粉條，主要成份為米漿蒸成凝塊，再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形，常於福建、台灣、香港、馬來西亞等地區食用，易於消化，老少咸宜…… 伍條通手工米苔目@台北萬...

#菜燕 #洋菜 #寒天 #石花凍 料理當前洋菜給你滑溜的美妙口感！被譽為美麗的凝脂。吃起來口感脆爽又透心涼，是許多人兒時記憶中的美好滋味。夜市或街頭有時候會聽到小販推車上發出「咖咖」的敲擊聲，就會憶起小時後那個不太熱的夏天，吃下一口「菜燕」時，那份小小的滿足與快樂的心情！不妨來上一塊消消暑也暖暖童年回憶吧！ -- Hosting provided by SoundOn

#叭噗 #古早味冰淇淋 叭噗叭噗沒吃會曲痀！消融的很快，每一次都吃到兩手「黏踢踢」，這一味你吃過嗎？那童年的夏天裡最期待、小販路邊叫賣的消暑聖品 - 叭噗還不只如此，從叭噗的聲音、行動攤車，再到叭噗的滋味，全部是眾人的懷舊回憶。繼上一集台式刨冰，夏日限定外，這正是今日介紹的令人懷舊的「叭噗」！ 永富冰淇淋@台北萬華 阿宗芋冰@宜蘭頭城 和美冰菓室@新北永和 -- Hosting provided by SoundOn

#剉冰 #刨冰 最近的天氣已經不是炎熱可以形容，隨著氣溫飆升，想吃冰消暑的念頭揮之不去，這時沒有比來碗刨冰更棒的事！風味獨特的臺式剉冰。沁涼加分的盛冰器皿不論剉冰的靈魂是糖水或配料，一只「冰碗」可是觸動味蕾與視覺的美學饗宴。 楊記冰店@台北萬華 建中黑砂糖刨冰@台北中正 北門鳳李冰@台北萬華 陳Q古早味黑砂糖剉冰@台北大安 雙連圓仔湯@台北大同 -- Hosting provided by SoundOn

#蚵仔麵線 #大腸麵線 #大麵羹 #麵線糊 總體來說不管是麵線羹、麵線糊、大腸麵線、蚵仔麵線，指的都是同樣的食物，北中南麵線主要差異點在配料上，中南部的配料豐富多樣，除了蚵仔、大腸，還會加入木耳、蛋皮、紅蘿蔔、肉羹、魚肉等，演變至今，麵線羹衍生出多變風貌，台灣北中南口味也大不相同。 麵線傳奇@台北中山 同安街麵線羹@台北中正 同心大腸蚵仔麵線@台北中正 黃金麵線@台北松山 東發號麵線@台北松山 陳記腸蚵專業麵線@台北...

#狀元糕 #杏仁糕 #芝麻鬆糕 臺灣早期傳統⼩吃「狀元糕」，也是臺南有名的⼩米粿，原來源⾃中國傳來臺灣，在府城臺南先開始販售，⼩販先燒好柴火將狀元糕蒸熟，後來改為⽤扁擔挑著炭爐，沿路叫賣。爾後慢慢改為騎著三輪⾞，帶著炊具在⼤街⼩巷賣狀元糕。現代仍有店⾯販賣狀元糕，⽤⽡斯爐滾⽔蒸米粿。每次接近考試季節，⽗⺟們為家中孩⼦購買狀元糕，期盼孩⼦吃了之後在課業上能有亮眼的表現。 合興壹玖肆柒-狀元糕鬆糕老店@台北大...

#肉粽 #端午 #屈原 #阿拜 #鹼粽 #北部粽 #南部粽 端午節又名端陽、重午，是歷史相當悠久的傳統節日，在每年的農曆五月初五，而端午應節吃粽子習俗，但到底始於何時？目的為何？始終眾說紛紜，至今仍然沒有定論，我們今天一一介紹給大家~ 立家湖州粽@台北南門市場 王記府城肉粽@台北松山 俞家肉粽@新北八里 呷七碗肉粽@新北中和 十八王公劉家肉粽@新北新莊 劉家粽子專賣店@台南北區 郭家粽@台南中西 再發號肉粽@台南中西 -- Hosting...

#車輪餅 #紅豆餅 #今川燒 #鯛魚燒 #庶民美食 口味多樣的車輪餅是大人小孩的最愛，現烤車輪餅一口咬下，熱呼呼的讓人好暖心，各式各樣的餡料經常爆漿溢出餅皮，更教人吃得過癮，加上親民的銅板價，價格便宜，即使家境不富裕，仍可買一大包，全家一起吃。問起台灣人，每個人都有心目中的車輪餅名店，實是真正的台灣庶民美食。你心目中最完美的車輪餅是什麼口味什麼口感呢？ 晴光紅豆餅@台北大安 不貳光車輪餅@台北大安 同心圓車輪餅@...