Culinária falada com Naluzica

Bombom de Morango Gigante INGREDIENTES 6 caixas de morango sem talo ( mais ou menos 1 quilo ) 6 lata de leite condensado 4 xícaras de chocolate meio amargo fracionado 3 xícaras de coco ralado 12 un gema de ovo 600ml de leite de coco 12 xícaras de leite 5 colheres de sopa de água 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 3 colheres de chá de essência de baunilha 3 colheres de chá de maizena Coco em...

Queijadinha Ingredientes 2 gemas peneiradas 50 gramas de queijo parmesão ralado 1 colher(sopa) de manteiga 1 caixinha de leite condensado ¼ xícara(chá) de água 100 gramas de coco ralado ( de preferência, fresco ) Modo de preparo Numa vasilha coloque o coco ralado e a água e misture para hidratar. Adicione o leite condensado, a manteiga, as gemas e o queijo parmesão ralado. Misture tudo muito bem p...

TORTINHA DE REPOLHO Ingredientes ½ colher (chá) de pimenta-do-reino 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 200g de ricota 1 colher (chá) de sal 1 cebola ralada 4 ovos inteiros 2 dentes de alho triturados 300g de repolho fatiado 2 tomates maduros cortados em cubinhos cebolinha picada (o quanto baste) Modo de preparo Coloque numa vasilha o repolho, o tomate, a ce...

PUDIM DE ABACAXI Ingredientes 1 lata de abacaxi em calda (820 g) 1 colher de sopa de amido de milho ( Maizena ) 1 xícara de chá de água quente 2 xícaras de chá de açúcar refinado 5 ovos inteiros 1 caixa de leite condensado (395 g) 320 ml de leite (medida de 1 lata) Modo de preparo Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter. Quando começar a caramelar, coloque a água aos pou...

Torta Folhada de Queijo INGREDIENTES 2 pacotes de massa folhada laminada 600g Recheio 500 ml de leite 200g queijo muçarela ou qualquer outro ( escolha de dois a quatro tipos: Gorgonzola, Cheddar, Brie ou Camembert, Gouda, Gruyére. ) 4 ovos Sal a gosto MODO DE PREPARO Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem. Modele a massa numa forma de 22 x 22cm com fundo removível. Reserve. Re...

TORTA PICA-PAU Para a massa ¼ xícara(chá) de chocolate 50% cacau ½ xícara(chá) de açúcar 1 xícara(chá) de farinha de trigo 3 colheres(sopa) de manteiga 2 colheres(sopa) de amendoim triturado 1 ovo Para o caramelo 1 caixinha de creme de leite ½ caixinha de leite condensado ½ xícara(chá) de açúcar 1 colher(chá) de essência de baunilha 2 colheres(sopa) de manteiga Para a cobertura 200 gramas de choco...

Creme de Coco e Pêssegos Ingredientes: Para o creme de coco 1 caixinha de creme de leite 1 caixinha de leite condensado ½ litro de leite 3 colheres(sopa) de maisena 2 gemas peneiradas 100 gramas de coco ralado 50 gramas de chocolate branco nobre Para a gelatina de pêssego caseira ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 3 colheres(sopa) de água para a gelatina 150 gramas de pêssegos em calda 150 m...

Biscoito Tobogã – Biscoito de polvilho de assadeira Ingredientes 1/2 xícara (de chá) de leite (em temperatura ambiente), 2/3 xícara (de chá) de oleo 2 e 1/2 xícaras (de chá) de polvilho doce 3 ovos sal à gosto Modo de Fazer Aqueça o forno em temperatura média antes de começar, Coloque tudo no liquidificador, bata até ficar tudo homogêneo, despeje em uma assadeira untada e com papel manteiga, Leve...

Cocada de Forno INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de leite 100g de coco ralado ( se for fresco, melhor ainda! ) 1 colher (sopa) de manteiga 3 ovos MODO DE PREPARO Num bowl, misture todos os ingredientes. Misture bem, com um fue, até formar um creme liso. Despeje nas forminhas de papel ou alumínio, untadas. Leve ao forno baixo até dourá-las levemente. #culináriafaladacomnalu...

Creme de "queijo" de castanha de caju Este creme de queijo com castanha de caju é uma excelente opção para passar em uma torrada ou até mesmo para acompanhar legumes grelhados ou frescos. Ingredientes 300g de Castanha de Caju (de molho por 6h); 2 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem; 2 colheres de sopa de Vinagre de Maçã ou Suco de Limão; 1 colher de chá de Sal Marinho; Pimenta do Rei...

Panqueca de brócolis Ingredientes 1 pé de brócolis picado 1 cebola 1 dente de alho picado 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de leite 2 ovos 1 colher de chá de fermento em pó Sal e pimenta a gosto Óleo para untar a frigideira Modo de preparo: Cozinhe o brócolis em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até fi...

Cuscuz de legumes Ingredientes: 1 xícara de cuscuz marroquino 1 xícara de água quente 1 abobrinha média picada em cubinhos 1 cenoura média picada em cubinhos 1 pimentão vermelho picado em cubinhos 1 cebola pequena picada em cubinhos 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha picada a gosto Modo de preparo: Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione...

Bolo Galak Ingredientes Massa 4 ovos meia xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo meia colher (sopa) de fermento em pó Recheio e Cobertura 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g 2 medidas (da lata) de leite integral 2 colheres (sopa) de maizena 300 g de chocolate galak 1 lata de creme de leite Modo de Preparo Massa Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mass...

Moedas de Chocolate Ingredientes 500 g de Chocolate Ao Leite GAROTO® ou meio amargo 150 g de frutas secas ( damasco, passas, ameixa ) 150 g de nuts (amêndoas, castanhas-de-caju, nozes) Modo de Preparo Comece temperando o Chocolate GAROTO de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, pingue círculos pequenos sobre uma assadeira com papel manteiga, salpique as frutas e nuts sobre elas e leve...

Capeletti in Brodo Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite meia cebola ralada 1 cenoura grande em tiras finas 1 alho-poró em rodelas finas 1 talo de salsão picado 1 tablete de MAGGI Caldo Galinha 2 e meia xícara (chá) de capeletti de frango 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de Preparo 1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. 2. Junte a cenoura, o alho-poró, o salsão e refo...

Chocolate Quente Cremoso Ingredientes: 200 ml de leite 2 colheres de sopa de chocolate em pó 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sobremesa de amido de milho ( Maizena) 1/2 caixa de creme de leite Modo de Fazer: Numa panela, adicione o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho; Misture e leve ao fogo médio; Mexa sem parar até levantar fervura e ganhar uma consistência cremosa; Desl...

Puchero ( cozido ) ingredientes 400 g de abóbora japonesa 2 pimentões amarelos 1 cabeça de alho 2 cebolas 1 kg de grão de bico cozido 300 g de mandioca 2 cenouras cortadas 400 g de bacon fatiado 1,5 kg de carnes defumadas ( lombo, paio, linguiça, costelinha ) 2 espigas de milho 1 L de água quente 3 batatas inglesa 1 batata doce 2 pimentões vermelhos 1 maço de couve manteiga 1 pimenta doce Sal e pi...

COGUMELOS RECHEADOS AOS 4 QUEIJOS Ingredientes 50 gramas de queijo gorgonzola 50 gramas de queijo gruyére ou ementhal 50 gramas de catupiry 20 cogumelos Paris frescos médios 100 gramas de queijo parmesão Modo de Preparo Em uma vasilha, coloque o gorgonzola esfarelado, o gruyére ou ementhal ralado, o catupiry e misture bem. Retire com cuidado os talos dos cogumelos e recheie com a mistura de quei...

Tartar de salmão com abacate e chips de mandioca Ingredientes 1 abacate grande Suco de 1 limão Azeite e sal a gosto 300 gramas de filé de salmão limpo e cortado em cubos 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado 1 colher de chá de molho de ostra 2 colheres de sopa de shoyu 1 colher de chá de gengibre ralado 1/4 de xícara de chá de cebolinha picada 1 pacote de chips de aipim Modo de Preparo Corte...

Risoni de cogumelos acompanhado de filé mignon Ingredientes Para a massa 1 xícara de risoni; 150 g de cogumelo shitake; 1 colher de sopa de azeite; ½ cebola pequena; 1 dente de alho; 1 xícara de creme de leite fresco; sal e pimenta gosto. Para o filé ao vinho 500 g de filé mignon; ½ colher de azeite; 1 colher de chá de manteiga; ½ cebola pequena; ½ xícara de vinho tinto seco; Sal e pimenta a gosto...

MEU BOLO DE ANIVERSÁRIO Ingredientes Massa: 4 ovos 3 xícaras de açúcar 4 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 1 ½ xícaras de leite 130 g de manteiga em temperatura ambiente 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó Ingredientes Recheio: 9 colheres (sopa) de açúcar 9 colheres (sopa) de leite 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de manteiga Ingredientes Marshmallow:...

Ceviche de peixe namorado Ingredientes 300 g de filé de peixe namorado 1 cebola roxa picada fininha 1 pedra de gelo 2 limões 1 colher de chá de molho de pimenta Pimenta-do-reino a gosto Coentro a gosto Sal a gosto Modo de preparo Corte o filé em tiras, depois em cubos e coloque em uma vasilha; Pique bem o coentro com o cabo. Depois, adicione na vasilha colocando também a cebola e o gelo; Misture t...

Maça Caramelizada com amendoim (Caramel Apple) Ingredientes 5 maçãs 5 palitos de madeira 500 g de balinha de caramelo 200 g de amendoim triturado 50 g de chocolate ao leite Passo a passo Lave bem as maçãs e as seque com papel toalha. O processo é fundamental porque o caramelo precisa ter total aderência à maçã. Espete cada uma delas com palito. No caso das maçãs da Mary Ann Apple Factory, é usado...

Torta Suspiro de Amor Ingredientes Massa 2 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g 1 medida (da lata de Leite MOÇA®) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (395 ml) 3 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 500 g de morangos Merengue 1 xícara (chá) de açúcar meia xícara (chá) de água 3 claras Montagem cobertura de mor...