Culinária falada com Naluzica

LANCHE ZERO CARBO para começar bem a semana! Ingredientes: 2 xícaras(chá) de frango cozido e desfiado 4 colheres(sopa) de manteiga derretida ou azeite 2 colheres(sopa) de requeijão 1 a 2 ovos (aproximadamente) 2 dentes de alho amassados 1 colher(chá) de fermento em pó Mussarela ralada a gosto Queijo parmesão ralado a gosto Orégano a gosto Modo de Fazer Num processador coloque o frango cozido e des...

Pudim de Leite Ninho com Chocolate Ingredientes 800ml de leite 2 caixas de creme de leite (400g) 2 caixas de leite condensado (790g) 1 xícara de chá de leite em pó 2 envelopes de gelatina incolor 1 xícara de chá de chocolate em pó Modo de preparo No liquidificador, bata 400ml de leite, 1 caixa de creme de leite, uma caixa de leite condensado e o leite em pó. Prepare 1 envelope da gelatina incolor...

CHURRASCO DE PRESSÃO INGREDIENTES 1 kg de alcatra ou contra-filé cortado em cubos 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 cebola grande cortada em rodelas 3 dentes de alho picados 1 xícara (chá) de molho barbecue 1 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de fumaça líquida (opcional, mas vai dar aquele gostinho defumado!) MODO DE PREPARO Primeiro, tempere a carne com sal e pi...

HAMBURGUER DE LENTILHA ( Receita vegana ) Ingredientes 1 xícara de chá de lentilha crua 1 cebola grande picada Óleo vegetal Salsa picada a gosto Sal a gosto 1 xícara de chá de farinha de aveia Modo de Preparo Em uma panela, cozinhe a lentilha até que elas fiquem bem macias. Quando a lentilha estiver cozida, escorra a água e amasse os grãos grosseiramente. Em uma panela, refogue a cebola com óleo v...

Salpicão de Bacalhau ( rendimento 10 porções ) Ingredientes 1/2 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 200 g de presunto sem gordura cortados em cubinhos 1 cenoura crua ralada 1 lata de ervilha 1 lata de milho 1 tomate picado 1 cebola picado 3 dentes de alho picados 1 vidro de palmito cortados em cubinhos 1 vidro de maionese 1 caixinha de creme de leite Azeitonas picadas a gosto Salsa picada...

Costelinha de Porco ao Forno Ingredientes 600 g de costelinha de porco in natura ou costelinha à vácuo temperada sal (opcional) - não use se comprou a costelinha temperada pimenta  ½ xícara (chá) de  vinho branco seco ½ xícara (chá) de  laranja (suco) 1 xícara (chá) de água ½ colher (chá) de páprica doce ou páprica defumada PRÉ-PREPARO: Separe os ingredientes e utensílios da receita. Comece temper...

PAVÊ OLHO DE SOGRA Ingredientes (6 porções) Creme de coco 1 lata de leite condensado 2 lata de leite comum 3 colheres (sopa) de amido de milho 100 g de coco ralado 6 gemas peneiradas 1 lata de creme de leite ameixas em calda coco em flocos para decorar Ganache 1 barra de 100 g de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite Modo de preparo Creme de coco Misture no liquidificador o leite condensa...

TORTA ( DIA ) DOS PAIS INGREDIENTES Massa 200g de biscoito maisena ou biscoito de chocolate triturado (pode usar um liquidificador ou processador para triturar); 100g de manteiga derretida. Recheio 3 bananas maduras fatiadas; 200g de chocolate meio amargo picado; 1 lata de creme de leite (cerca de 300g); 1/2 xícara de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, se...

Quiche de Cogumelos e Cebola-Roxa Ingredientes Massa 250 g de farinha de trigo 125 g de manteiga 1 ovo batido 1 colher de café de sal Recheio 3 ovos 200 ml de leite integral 200 ml de creme de leite fresco 1 bandeja de cogumelos paris 1/2 cebola-roxa em julienne 100 g de queijo gouda Pimenta-do-reino moída a gosto Modo de preparo Massa Coloque a farinha e o sal em um bowl. Adicione a manteiga em c...

Torta de Cereja INGREDIENTES 200g de manteiga em temperatura ambiente 150g de açúcar 2 ovos 2 gemas 600g de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento para bolo ¾ de xícara (chá) de farinha de rosca 1kg de cerejas frescas sem caroço 1 xícara (chá) de açúcar ½ limão (suco) 50g de manteiga em temperatura ambiente (para espalhar sobre as cerejas) 1 gema (para pincelar) MODO DE PREPARO Em uma tigela...

BOLO DE IOGURTE INGREDIENTES 4 ovos 1 copo de iogurte natural ½ copo de óleo 2 copos de açúcar 2 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal MODO DE FAZER Bater tudo no liquidificador, MENOS O FERMENTO. Antes de enformar, coloque o fermento, misturando delicadamente a massa, de cima para baixo. Untar uma forma grande de buraco no meio, assar por 40 a 45 minutos, de...

Cigarrete de Queijo Ingredientes da receita de cigarrete de queijo 1 massa para pastel em rolo 300g de muçarela em pedaço (aproximadamente) orégano a gosto 1 clara óleo (para fritar) Modo de preparo Corte a muçarela em tiras e tempere com orégano a gosto. Enrole cada tira de muçarela em um pedaço de massa de pastel e passe clara nas extremidades da massa para fechar bem. Frite em uma panela com ól...

PÃO DE BATATA DE FORMA Ingredientes 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g) 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (35g) 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (480g) 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de batata inglesa cozida (200g) 1 xícara (chá) de leite integral morno (240ml) 1 ovo inteiro 1 colher (chá) cheia de sal Do recheio (sugestão) salsinha picadinha (a gosto) 200g d...

Bolinho de Aipim ( 3 RECHEIOS ) Ingredientes água o quanto baste (para empanar) farinha de rosca o quanto baste (para empanar) 100g de manteiga 1,5kg de mandioca/aipim 1 colher (sopa) rasa de sal 1 colher (sopa) de caldo de legumes óleo o quanto baste (para empanar) salsinha seca (a gosto) Para o recheio frango desfiado e temperado presunto ralado muçarela ralada muçarela cortada em cubos carne mo...

Bolo Mole Mole de tão fácil de preparar. Mole de consistência. Ingredientes 3 ovos inteiros 1/2 colher de sopa de manteiga 400 ml de leite 1 caixa de leite condensado (395g) pitada de sal 1 xícara de chá de farinha de trigo 50 g coco ralado Modo de preparo No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite, o leite condensado, o sal e a farinha de trigo por 2 minutos ou até formar uma mistura ho...

Pamonha na Cuscuzeira Ingredientes 1 cuscuzeira n.º 16 de alumínio ou a que tiver em casa. Pode ser até uma forma de bolo com furo no meio leite integral (o quanto baste) 1 pitada de sal 1 copo (americano) de açúcar água (o quanto baste) 7 espigas de milho Modo de preparo Com uma faca, corte os grãos de milho do sabugo e coloque no liquidificador. Acrescente leite suficiente para cobrir o milho e...

Pavê de Chocolate 1 caixinha de creme de leite 1 caixinha de leite condensado 50 gramas de chocolate ao leite picado ½ litro de leite 2 colheres(sopa) de maizena ¼ xícara(chá) de chocolate 50% cacau Conhaque ou vinho do porto para umedecer os biscoitos 1 pacote de biscoito champagne 100 gramas de raspas de chocolate ao leite para decorar Modo de preparo Coloque numa panela o leite, a maizena e mis...

Donuts Tradicional ( sem cobertura ) Ingredientes 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 envelope de fermento biológico seco granulado 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de água morna 1/2 xícara (chá) de leite morno 1/4 de xícara (chá) de margarina 1 ovo 1/4 de xícara (chá) de açúcar Farinha de trigo para enfarinhar Óleo para fritar 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de canela em...

PANQUEQUINHA AMERICANA Ingredientes sal (a gosto) 2 ovos inteiros 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 colher (sopa) de açúcar 250ml de leite integral Modo de preparo Numa vasilha, junte a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento em pó e mexa para misturar bem. Deixe reservado. Num outro recipiente, ponha os ovos, o...

Enroladinho de Queijo INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente) 2 xícaras (chá) de leite morno 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 1 xícara (chá) de óleo 50 gramas de fermento para pão 200 gramas de margarina 200 gramas de queijo prato ralado 100 gramas de queijo parmesão ralado 3 ovos Gemas para pincelar MODO DE PREPARO Dissolva o fermento no leite e açúcar. Mist...

Doce de Leite de Corte Ingredientes 1 caixinha de leite condensado 1 copo(americano) de leite 1 copo(americano) de açúcar Modo de preparo Numa panela coloque o açúcar, o leite e o leite condensado. Misture bem para homogeneizar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, caramelizar, mudar a cor, e soltar totalmente do fundo da panela. Retire do fogo, coloque numa bancada e mexa be...

Picadinho de Carne com Rúcula Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 500g de coxão mole ou patinho em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de mostarda amarela 2 colheres (sopa) de maionese light 4 colheres (sopa) de água 1 xícara (chá) de rúcula picada Modo de preparo: Aqueça uma frigideira larga com o azeite, em fogo alto, e doure a carne em 2 e...

Empadinha de Frango Ingredientes para o recheio 1 cebola média picada 1 colher de sopa de colorau 500 g de filé de peito de frango 300 ml de água 1 tomate grande picado 2 colheres de sopa de farinha de trigo azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto Ingredientes para a massa 200 g de margarina 2 ovos inteiros 1/2 colher de chá de sal 75 ml de água 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá) Para a...

SUFLÊ DE CENOURA INGREDIENTES 2 caixas de creme de leite 4 ovos 50g de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 150ml de leite Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Pitada de noz-moscada 300g de cenoura 100g de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO Misture bem o creme de leite e as gemas com um fouet ou com o garfo. Reserve. Em uma panela aqueça a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha d...

Torta de Abobrinha Ingredientes 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de óleo de soja 2 xícaras (chá) de leite integral 1 abobrinha grande ralada 3 ovos médios inteiros queijo parmesão ralado (para salpicar) 1 cebola picadinha 12 colheres (sopa) de farinha de trigo cheiro-verde picado (a gosto) sal (a gosto) Modo de preparo Numa vasilha, adicione e mexa bem: a abobrinha, a cebola, o che...