Culinária falada com Naluzica

Pão Sem Farinha de Trigo Esse pão sem farinha de trigo é perfeito para quem tem intolerância ao glúten e também para quem busca uma alternativa mais leve e saudável para o café ou lanche! Ingredientes 2 forminhas descartáveis para bolo inglês (capacidade de 650ml cada) 1 colher (chá) de fermento químico em pó muçarela ralada (para finalizar) 1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina 1 colher (...

Bolo Branco de Travessa Ingredientes: 6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Raspas de chocolate branco e cerejas em calda para decorar (reserve 1/3 de xícara (chá) da calda) Recheio e cobertura 1 lata de creme de leite 1/2 tablete de manteiga sem sal (100g) 1 e 1/2 lata de leite...

Caldo de Abóbora com Aipim Ingredientes: 200 g de abóbora descascada 80g de aipim descascado 100g de bacon picada 100g de linguiça calabresa picada 2 dentes de alho 1/2 cebola Cebolinha a gosto Coentro a gosto Modo de preparo: Frite o alho acrescente a cebola o alho em seguida o aipim e a abóbora deixe cozinhar uns 15min, em seguida quando já cozidos processe no liquidificador e reserve. Frite o b...

Bolo de Iogurte e Coco Ingredientes 3 ovos 2 e meia xícaras (chá) de açúcar 100 g de manteiga 1 pote de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral 1 vidro de leite de coco (200 ml) 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo 1. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga, até a massa ficar esbranquiçada. 2. Des...

Strudel com Massa Fillo Ingrediente(s): 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (ou margarina sem sal) derretida para pincelar; Açúcar de confeiteiro para polvilhar. Recheio: 3 a 4 maçãs; suco de 1 limão; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de amido; Canela em pó a gosto; Cravo-da-índia em pó a gosto (opcional); 100 g de uvas passas; 160 g de castanhas....

Maminha recheada na Massa Folhada Ingrediente(s): 2 pacotes de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g; 1 ovo inteiro batido para pincelar. Recheio: 1 peça de maminha; 1 calabresa cortada em tiras; 1 cenoura cortada em tiras; 100 g de bacon fatiado; Sal a gosto; Pimenta a gosto; Azeite. Utensílio(s): Filme plástico; Martelo de carne (ou rolo de massa); Barbante. Preparo e Montagem: Abrir a maminha como...

Coxinha de Farofa da Lapa/PR Esta é uma iguaria exclusiva da cidade da Lapa/PR. Vou reproduzir a receita, mas nada melhor do que visitar esta cidade histórica e conhecer de perto a sua vasta gastronomia e sua importância para o Brasil. Ingredientes 1kg de peito de frango 400g de farinha de milho ½ cebola picada cortada 2 tomates picados Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto Massa de pastel...

QUADRADINHOS DE CHOCOLATE ( fazia muito, desde solteira. Não dá para parar de comer! ) Ingredientes (50 unidades) 3 xícaras (chá) de leite açúcar 4 xícaras (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de chocolate em Pó Soluvel Nestlé manteiga 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (café) rasa de bicarbonato MODO DE FAZER Misture o leite, açúcar, chocolate e a manteiga. 2 Leve ao fogo baixo, mexendo sempre a...

Bolo de Pinhão Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 xicaras e 1/2 de pinhão cozido 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 1 xícara de leite integral 2 ovos grandes 1 colher de sopa de fermento em pó Canela em pó a gosto Preparo 1. Cozinhe o pinhão e descasque. Em seguida, faça uma farofa no liquidificador e reserve ½ xícara. 2. Acrescente o óleo, o leite e os ovos. Bata por aproximadamente 4...

Cocada de Forno do Coco Bambu Ingredientes 1 pacotinho de coco ralado úmido - 100g ( se puder, use sempre o coco fresco ) 1 vidrinho de leite de coco - 200ml 3 ovos 1 latinha de leite condensado - 395g 1 colher (chá) fermento químico em pó - 5g Instruções de cozinha 1 Coloque o coco em uma vasilha e misture com o leite de coco para hidratar, reserve. 2 Em um outro recipiente adicione o leite conde...

Sobremesa de Banana Ingredientes 1 litro de leite integral 4 colheres de sopa de amido de milho (40 gramas) 1 caixinha de leite condensado (395 gramas) 1 caixinha de creme de leite (200 gramas) 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal (15 gramas) 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas) 1/2 xícara de chá de água (120 ml) 8 a 10 bananas-pratas bem maduras (800 gramas) 1 colher de chá de essê...

Cupim na Panela de Pressão Ingredientes 1kg de cupim 2 cebolas picadas groseiramente 3 dentes de alho picados ou amassados 1 folha de louro 2 colheres de molho shoyu 1 colher (de sopa ) de azeite 2 xícaras (de chá) de água quente Temperando o cupim: Coloque o cupim em um recipiente e tempere com sal, pimenta, orégano (opcional) , 1 copo americado de vilho tinto seco ou cerveja preta. Deixe neste t...

Nhoque de Batata Ingredientes: 1kg de batata Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 gema Farinha de trigo para enfarinhar 1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar Molho 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo 1 dente de alho picado 300g de carne moída 1 cenoura pequena ralada 6 tomates maduros batidos no liquidificador e peneirados Sal e pimenta-...

Bolo Sonho de Canela Ingredientes MASSA: 3/4 de xícara de leite morno (180 ml) 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de fermento biológico seco (5 g ou 15 g do fermento fresco) 2 ovos grandes inteiros 1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida (50 g) 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo (325 g) 1/2 colher de chá de sal (2,5 g) RECHEIO: 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga (75 g) 1/2 xícara...

BOLO FOFO DA VOVÓ Ingredientes 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite 4 ovos 250 gramas de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 colher de sobremesa ( cheia/generosa )de fermento em pó Modo de Preparo Em uma batedeira, bata 250 gramas de manteiga e 2 xícaras de chá de açúcar. Sem parar de bater, acrescente 1 ovo de cada vez. Bata até...

BROA MINEIRA INGREDIENTES - 1 xícara de açúcar - 1 xícara de Leite - 1 1/2 xícara de fubá - 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada - 2 ovos MODO DE PREPARO 1. Aqueça o forno em temperatura média. 2. Ponha o leite, o açúcar e a gordura vegetal numa panela e leve ao fogo e deixe ferver. 3. Junte o fubá e mexa até soltar do fundo da panela. 4. Retire do fogo e deixe amornar. 5. Quebre um ovo por v...

Hambúrguer de Feijão Vermelho Ingredientes 2 xícaras de chá de feijão-vermelho 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto Água Modo de preparo Deixe o feijão de molho em um recipiente com água por 12 horas. Após esse período, descarte a água e lave-o em água corrente. Em uma panela de pressão, coloque o feijão,...

Tacos de Peixe com Salsa de Abacate Ingredientes: Filés de peixe branco (tilápia, pescada, linguado) Tortilhas de milho Abacate Tomates Cebola roxa Coentro Suco de limão Pimenta em pó Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e pimenta em pó. Grelhe os filés de peixe em uma frigideira ou churrasqueira até ficarem cozidos. Em uma tigela, prepare a salsa de ab...

Quibe Assado de Quinoa Low Carb Ingredientes 1 xícara de chá de quinoa em grãos Água até cobrir a quinoa 1 cebola Hortelã a gosto 1 kg de patinho moído para quibe Sal e pimenta-do-reino a gosto Pimenta síria a gosto Azeite a gosto 1 pote de creme de ricota (200 gramas) Modo de Preparo Reúna os ingredientes do quibe assado de quinoa low carb; Cozinhe a quinoa em água fervente e reserve; Corte a ceb...

Trufa saudável ( para matar a vontade de doce ) Ingredientes 1 xícara de tâmaras sem caroço 2 colheres de sopa de pasta de amendoim 1 colher de sopa de sementes de abóbora 1 colher de sopa de nibs de cacau 1 xícara de gergelim 1 maço de tomilho limão Modo de preparo Em um processador, bata a tâmara com a pasta de amendoim, as sementes de abóbora e o nibs de cacau. Faça bolinhas e reserve. Doure o...

Frango Desfiado à Parmegiana Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em cubos 4 dentes de alho picado 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate 4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de pr...

Quiche de Legumes Low Carb INGREDIENTES 2 cenouras raladas 1 abobrinha pequena e ralada 1 chuchu ralado 100 gramas queijo muçarela ralada 6 ovos orégano a gosto ervas a gosto sal a gosto 1 colher de sopa fermento sem glúten 1 colher de chá manteiga MODO DE PREPARO Bater os ovos a mão em uma tigela ou batê-los no liquidificador. Juntar os legumes, a mussarela, o orégano, as ervas e um pouquinho de...

Pão de Queijo de Frigideira Ingredientes: 1 ovo; 4 colheres ( sopa rasas ) de tapioca; 1 colher de requeijão; queijo parmesão; queijo mussarela; sal. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até que não existam mais bolinhas da massa de tapioca ou do requeijão. Aqueça a frigideira por alguns segundos e despeje o conteúdo. Aguarde até que comece a desgrudar do fundo. Em seguida, vire e deixe...

Torta Low Carb de Palmito ingredientes 3 ovos 1 caixinha de creme de leite ou 150 ml de creme de leite fresco 1/4 de noz-moscada ralada 150 gramas de queijo ralado 1/2 xícara de chá de cebolinha fresca 1 vidro de palmito em rodelas ou inteiros (300 gramas) Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão ralado Modo de Preparo Reúna todos os ingredientes ( mise en place ) - “mizãn plass” ( pronúncia...

Panqueca Integral de Banana Ingredientes 1 xícara de chá de farinha de trigo integral 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo) 2 bananas médias maduras e amassadas 1 ovo ½ xícara de chá de leite ¼ xícara de chá de chocolate amargo picado Sal, canela e noz-moscada a gosto modo de preparo Em um bowl, misture a farinha, o fermento, a canela, o sal e a noz-moscada. Acrescente a...