Comiendo con María (Nutrición)

El autocuidado es importante por varias razones: Salud física: Practicar el autocuidado te ayuda a mantener una buena salud física al asegurar que le das a tu cuerpo lo que necesita para funcionar correctamente, como una alimentación adecuada, ejercicio regular y descanso suficiente. Salud mental y emocional: El autocuidado también es fundamental para el bienestar emocional y mental, ya que ayuda...

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El cortisol es una hormona esteroidea que se produce en las glándulas suprarrenales. Es conocido como la "hormona del estrés" porque su liberación se ve aumentada en respuesta a situaciones de estrés físico o emocional. Además, desempeña un papel esencial en diversas funciones corporales, como la regulación del azúcar en la sangre, la respuesta inmunológica, la inflamación y la presión arterial. E...

La dieta Carb Backloading es una estrategia nutricional que se centra en el momento de la ingesta de carbohidratos en relación con el ejercicio y los ciclos naturales del cuerpo. La idea detrás de esta dieta es consumir la mayor parte de los carbohidratos después de entrenar y durante la tarde, en lugar de repartirlos a lo largo del día. La teoría es que esto permite a la persona aprovechar las ve...

En el podcast de hoy os hablo de las 2 subfases que nos quedaron pendientes la semana pasada: Recuperar las secreciones digestivas mediante la suplementación de algunos alimentos y suplementos de farmacia, como el jengibre, el umeboshi, Iberogast (medicamento), la menta piperita y algunas infusiones naturales. Recuperar el complejo motor migratorio, es decir, nuestro movimientos de limpieza y vaci...

El potasio es un mineral esencial para el cuerpo humano y cumple diversas funciones importantes. A continuación, se mencionan algunas de las funciones principales: Mantenimiento del equilibrio de fluidos: El potasio ayuda a regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo, ya que es un electrolito que permite la transferencia de fluidos a través de las membranas celulares. Transmisión de impulsos ne...

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La anemia es una condición en la cual el número de glóbulos rojos o la cantidad de hemoglobina en la sangre es más baja de lo normal, lo que dificulta el transporte adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Hay varios tipos de anemia, cada uno con sus propias causas y tratamientos. Aquí te describo algunos de los tipos más comunes y sus tratamientos, incluyendo el enfoque nutricional: Anemia f...

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Cuando realizamos el tratamiento para erradicar SIBO, no solamente hablamos de la fase de limpieza o toma de antibióticos (convencionales o herbáceos), sinó que también hacemos referencia a esa fase de recuperación de la mucosa intestinal y de la capa de moco protector. Es importante realizar correctamente todas las fases del tratamiento médico, combinado como ya sabéis con una dietoterapia baja e...

El tiroides es una glándula que juega un papel fundamental en la regulación del metabolismo y el crecimiento. Para su correcto funcionamiento, necesita de diversos nutrientes claves. Algunos de los más importantes son: Yodo: El yodo es esencial para la producción de las hormonas tiroideas, tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). La deficiencia de yodo puede llevar a problemas como el hipotiroidismo...

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Conservar los restos de comida de manera adecuada es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y evitar enfermedades transmitidas por alimentos. A continuación, se presentan algunas pautas para conservar correctamente los restos de comida: Enfriamiento rápido: Deja que los restos de comida se enfríen a temperatura ambiente durante un máximo de 30-60 minutos antes de almacenarlos en el refr...

La L-carnitina es un compuesto natural que se encuentra en el cuerpo humano y se utiliza en varios procesos metabólicos. En términos generales, la L-carnitina ayuda al cuerpo a producir energía al transportar ácidos grasos a las mitocondrias de las células, donde se queman como combustible. El proceso comienza cuando los ácidos grasos son liberados de los tejidos adiposos y circulan por el torrent...

El pasado 2 de marzo de 2023 se publicó un libro titulado: DE VENTA EN FARMACIAS: una denuncia del negocio de la salud desde dentro. Los autores de este libro son Felipe de la Fuente, licenciado en farmacia y máster en Uso Racional del Medicamento, y Raúl de la Fuente, graduado en Nutrición Humana y Dietética y técnico superior en Procesos de Calidad de la industria alimentaria. Además, el prólogo...

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No todas las grasas son malas. Las grasas son un tipo de nutriente esencial que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Sin embargo, algunos tipos de grasas pueden ser perjudiciales para la salud en grandes cantidades, especialmente si se consumen con frecuencia. Las grasas saturadas y las grasas trans son dos tipos de grasas que se consideran "malas" para la salud. Estas grasas pueden au...

Las recomendaciones sobre alimentación saludable han ido evolucionando con el tiempo, pero en general, las siguientes recomendaciones se consideran fundamentales: Consumir una variedad de alimentos: se recomienda comer alimentos de diferentes grupos alimenticios, incluyendo frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables. Limitar la ingesta de grasas saturadas, grasas t...

Un snack saludable es una opción de comida rápida y conveniente que ofrece nutrientes y energía para el cuerpo, sin ser alto en calorías, grasas saturadas, azúcares añadidos o sodio. Aquí hay 10 ejemplos de snacks saludables: Frutas frescas: manzanas, naranjas, plátanos, fresas, uvas, piña, melón, etc. Vegetales crudos: zanahorias, pepinos, apio, pimientos, tomates cherry, etc. Frutos secos: almen...

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El batch cooking es una técnica culinaria que consiste en cocinar grandes cantidades de alimentos en una sola sesión de cocina para tener comidas listas para consumir durante varios días. En otras palabras, es la preparación de varias comidas en un solo día para tener comida disponible durante la semana. Por lo general, se planifica el menú con anticipación y se compran los ingredientes necesarios...

Se escucha que la fruta no es sana porque tiene fructosa. Esto es una conclusión descontextualizada de los recientes estudios sobre la fructosa líquida y añadida y su relación con el hígado graso y la hipertrigliceridemia. Por este motivo es muy importante diferencias la fructosa intrínseca de la fruta (sana) de la fructosa añadida, especialmente en forma de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF),...

Limitaciones a tener en cuenta durante la realización de una dieta FODMAP’s: Conocer el estado del producto (si está desecado o no) Probar tolerancia con algunos alimentos en su versión en conserva acuosa, ya que parte de los FODMAP’s se disuelven en el líquido de conserva. Esto no sucede en las conservas en aceite, por tanto, no serán aptas. Consumir alimentos fermentados nos puede favorecer la d...