Choses à Savoir GASTRONOMIE

Je vous ai fait un classement des épices les plus chères mais surtout, nous allons voir ensemble pourquoi elles sont si chères. Les chiffres avancés sont des moyennes européennes , ne soyez pas choqué si vous en trouvez plus cher ou moins cher dans votre supermarché. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus...

Percy Spencer, qui travaille sur l’amélioration des performances d’un radar, remarque après sa série de tests que la friandise qu’il avait en poche a fondu. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Il est très probable que la saucisse a été inventée afin de conserver la viande notamment pour la transporter sur de longues distances. C’est aussi une façon élégante de ne pas gaspiller les morceaux moins nobles et les déchets de viande. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vous pensez avoir déjà gouté du wasabi ? Sans doute que non. En effet, la plupart du wasabi commercialisé en Europe n’est pas du véritable wasabi. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

En consommant de l’alcool,  nous avons une bouffée de chaleur ressentie sur nos joues. Mais malgré ça, notre corps se refroidit. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le kebap est un plat de street food à base de viande grillée cuite sur une broche verticale et tournante. La Légende raconte qu'il est Berlinois, qu'en est il vraiment ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans la tradition Chrétienne, Mardi est gras car il s’agit du dernier jour avant le mercredi des cendres et donc du carême. Le Mardi gras est au départ une fête romaine pendant laquelle les interdits étaient transgressés. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Il peut sembler hardu de composer un bon plateau de fromage, le truc pour ne jamais se tromper est de sélectionner au minimum un de chaque sorte. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Rouge, vert, orange, jaune, les poivrons possédent une riche palette de couleur. Mais comment ça se passe exactement, est ce que la graine d’un poivron rouge va donner un arbre qui donnera des poivrons rouges ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les livraisons de repas à domicile cartonnent. Mais de quand date le premier service de livraison ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le spaghetti bolognaise est un incontournable des bistros et des foyers mais est il bolonais ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On en connaît beaucoup de sorte, La rosette de Lyon Chorizo espagnol, le salami italien, la figatelle Corse ou encore le saucisson d’ardenne. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Plutôt habitués au café croissant, que mange le reste du monde pour son petit déjeuner ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Nous voilà à la cantine, les assiettes arrivent garnies d’un morceau de poisson. C’est normal, nous dirons nous, c’est vendredi. Mais pourquoi diable consommons-nous traditionnellement du poisson le vendredi ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Quand on parle de hot dog, nous voyons immédiatement une saucisse de Francfort dans un pain brioché. Mais pourquoi lorsqu’on le traduit littéralement, cela signifie chien chaud ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Surnommé le roi des cuisiniers et le cuisiniers des rois, Auguste Escoffier était un chef de cuisine et restaurateur français du début du 20ème siècle. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La rosette de Lyon Chorizo espagnol, le salami italien, la figatelle Corse ou le saucisson d’ardenne, quel est cette poudre blanche qui les entoure ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La raclette est un plat classique d’hiver, elle fait partie de la liste des traditions vivantes de Suisse. Mais quelle est l’origine de ce plat ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On entend souvent dire que la tomate n’est pas un légume mais bien un fruit comme les fraises, les framboises. Pour bien répondre à la question et trancher définitivement, commençons par définir tous les termes. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lorsque l’on coupe des oignons, nous finissons toujours par pleurer. Cela va bien sûr plus vite chez certains que d’autres mais à terme, tout le monde pleurera. Alors pour bien savoir comment s’en protéger, nous allons d’abord apprendre pourquoi l’oignon provoque ces douloureuses larmes. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.c...

Le béret, la baguette et le croissant sont tout autant de clichés que l’on attribue à la France. Mais saviez vous que le croissant n’est pas si français que ça ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Comme vous le savez, lorsque vous commandez une bouteille de vin au restaurant, le serveur va demander à le faire goûter avant. Et pendant que tous les yeux de la table se croisent les uns les autres comme dans un western en attendant de désigner le goûteur, nous pouvons nous demander pourquoi goute-t-on le vin ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé...

En ces temps où tout va vite, il n’est pas facile de combiner vie de famille, travail et loisirs avec le bien manger. Alors comment consommer des plats sains et cuisinés à la maison sans pour autant passer ses soirées en cuisine dans un monde ou la fatigue nous dicte souvent des idées de repas pas toujours très sains et souvent livrés à la maison ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur...

On connait tous le Paris Brest, Selon un sondage de 2012, c’est la 15 ème pâtisserie préférée des français. Composée d'une pâte à choux croquante fourrée d'une crème mousseline pralinée et parsemée d'amandes effilées. Mais d'où vient cette pâtisserie au nom aussi précis que vague ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/pri...

Tous les liens pour écouter Choses à Savoir Art se trouvent sur: https://www.chosesasavoir.com/podcast/art/ Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.