Choses à Savoir GASTRONOMIE

Nous allons ici voir quelques principes de base de la conservation des aliments ainsi que leur utilisation pratique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Avant de nous apprendre avant de mourir qu’un grand pouvoir implique de grandes responsabilités, l’oncle Ben était le nom d’une marque de Riz. Nommée depuis une paire d’années* “Ben’s original”. La marque a changé de nom et s’est débarrassée du portrait du personnage Oncle Ben car c’était raciste et esclavagiste. Et bien, chose surprenante, l’oncle Ben a bel et bien existé mais le plus drôle est q...

Vous n'imaginez pas vivre une semaine sans fromage ? Vous souffrez peut-être d’une addiction. Au demeurant risible et loufoque, il s’agit pourtant d’une chose réelle. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Il existe une protéine qui va vous étonner car vous pouvez en faire à domicile à partir d’une simple farine, j’ai nommé le Seitan. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans la catégorie des produits du quotidien dont on ne sait finalement rien, j’appelle aujourd’hui le vinaigre. Historiquement, il est utilisé comme agent conservateur depuis au moins 7000 ans. Étant un antiseptique naturel, il sera aussi utilisé médicalement vers 2000 ans avant notre ère. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pour écouter Choses à Savoir Gaming, rien de plus simple ! Apple Podcast: https://podcasts.apple.com/us/podcast/choses-%C3%A0-savoir-gaming/id1614359335 Spotify: https://open.spotify.com/show/5BzWe50r3lOSY5cOsFj5oj?si=2e765f85c9e7482e Deezer: https://deezer.com/show/3505927 Google Podcast: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9mZWVkcy5tZWdhcGhvbmUuZm0vY2hvc2VzYXNhdm9pcmdhbWluZw%3D%3D Héb...

Le thermopolium, c’est son nom, est un restaurant rapide de l’antiquité. On y vendait nourriture et boissons à une clientèle modeste ou de passage. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On pourrait penser qu’il s’agit d’un héritage du petit déjeuner Anglais et pourtant non, l’apparition des œufs et du lard est une pure opération marketing, Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On pourrait penser que le Captain Morgan est une mascotte marketing imaginaire. Et bien non, Le Capitaine Henry Morgan a bel et bien existé. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Il peut paraître difficile de composer un menu pour une semaine complète. Voici quelques conseils pour vous aider dans cette tâche. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Consommée en grande quantité, la noix de muscade est psychotrope, toxique voire mortelle. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La tabasco fait partie de ces produits qui défient les lois du bon sens et de l’économie d’effort, laissez moi vous expliquez pourquoi. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On entend souvent que le miel ne périme pas, un peu comme le sel ou le vinaigre. Est ce que le miel est tant imputrescible et surtout pourquoi ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Souvent citée comme un élément de terroir à ranger à côté du beurre salé, du calvados, de la teugroulle et du camembert, mais qui était donc la mère Poulard ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Compagnons idéal de par sa couleur orange estivale et festive, la boisson, pauvre en sucre, est un rafraîchissement bienvenu et apprécié. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les bactéries sont naturellement présentes partout sur nos aliments. a priori ce n’est pas un problème tant qu’elles ne sont pas trop nombreuses, autrement dit tant qu'elles ne se sont pas trop reproduites. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Impossible de parler boulangerie sans citer une seule fois le Levain. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

1860, Napoléon III lance un concours pour trouver une alternative au beurre. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vous sentez que votre palais pourrait être plus aiguisé ? Surtout quand les autres convives parlent de bananes dans le beaujolais alors qu’a priori c’est fait avec du raisins. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

L’ironie est que le changement de nom s’est passé un an après l’inscription du speculoos à l'inventaire bruxellois du patrimoine culturel immatériel. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Nous allons enfin répondre à la fameuse question : “Faut-il utiliser le papier alu côté brillant ou cote mat ?” C’est vrai que les faces sont visiblement différentes, il est donc légitime de se demander si elles ont des propriétés différentes. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On peut manger une pièce de boeuf de bleu jusqu’au bien cuit. Mais pourquoi ne verrons nous jamais par de gibier mi cuit ou de porc saignant et encore moins de tartare de poulet. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Choses curieuse est que historiquement, personne ne mangeait au cinéma. A la base, les cinémas sont construits pour être des endroits prestigieux et donc hors de question de souiller la moquette épaisse avec des confiseries. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

En Europe, il y a une réglementation stricte ainsi qu’un code apparent sur les œufs, c’est ce que nous allons décortiquer aujourd’hui. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

L'absinthe fut interdite au début du 20ème siècle car on l’accuse de rendre fou. qu'en est il réellement ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.