Choses à Savoir GASTRONOMIE

🥞 Très apprécié sur les pancakes ou le pain dorée, la version canadienne du pain perdu. Le sirop d’érable ressemble un peu au miel, à la mélasse ou au sirop. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Un navet, plutôt curieux comme comparaison car a priori il n’y a pas vraiment de liens entre les deux. Cela méritait une petite recherche. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pas facile de se la procurer en Europe, la Bowser Beer est une marque fabriquée et vendue aux Etats Unis d'Amérique. Il s’agit d’une bière vendue en bouteille que vous pouvez donner à votre chien. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le bouquet garni, que vous pouvez acheter tout fait ou le faire vous même d’ici la fin de cette épisode, est un mélange d’aromates très présent dans la cuisine française. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Expression populaire pour désigner un malaise ou un évanouissement l’expression “tomber dans les pommes” a une origine floue sur laquelle nous allons essayer de faire le point. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le pistou est une sauce à base de basilic d’ail et d’huile d’olive réduite en pâte dans un mortier. Le pesto quant à lui est une sauce à base de basilic d’ail et d’huile d’olive réduite en pâte dans un mortier. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le sandwich que vous consommez ce midi en écoutant ce podcast ne serait peut-être pas là si il n’avait existé dans le passé un amiral Anglais particulièrement attentif à ses parties de cartes et à l’hygiène de ses doigts. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pour savoir s' il est bon d’ajouter de l’huile, nous allons simplement nous demander pourquoi en ajouter. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Allons donc chercher nos lunettes d’objectivité et nos chapeaux à recul pour pénétrer une nouvelle fois dans le monde magique de l’idée reçue et de la théorie fumeuse. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le M qui frappe chaque bonbons était historiquement en noir et non en blanc comme aujourd’hui. Il apparaît pour la première fois en 1950, soit 9 ans après la création de la confiserie. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Devant la croissance exponentielle des grillades en plein air que nous allons observer ces trois prochains mois, il est toujours intéressant de se renseigner sur quelques recettes goûteuses et originales qui nous écarterons avec plaisir du bon vieux pain saucisse. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les calories, c’est un peu comme l’électricité ou les relations sociales. Ce sont des concepts que nous utilisons au quotidien mais dont nous ne savons finalement pas grand chose. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Si on vous a dit que le mot Barbecue dérivait d’une vieille expression française signifiant que cela vient de la barbe à la queue, en référence à la broche qui traverse la pauvre animal du nord au sud, et bien, c’est pas vraiment faux mais c’est loin d’être vrai non plus. On entend aussi que ça vient de Barbacoa. La barbacoa était une technique antillaise de cuisson de viande utilisée par la tribu...

Aujourd’hui on va mettre le cap vers l'île du grand journalisme d’investigation pour connaître quels sont les plats préférés de nos stars…préférées. En tout cas pour certains. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tous les piments contiennent de la capsaïcine et plus la concentration est forte, plus le piment vous fera regretter de l’avoir croqué. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La découverte du procédé de décaféination date de 1903 lorsqu’un industriel remarqua qu’une de ses cargaisons de café avait pris l’eau de mer et, sans avoir perdu son goût, avait perdu son taux de caféine. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le gigot bitume est une tradition de fin de gros œuvre d’un chantier. Comme son nom l’indique sans malice, il s’agit d’un gigot cuit dans du bitume en fusion. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Que ce soit pour une question médicale, religieuse ou par simple curiosité, il peut s’avérer intéressant sinon vital de savoir si un plat contient ou non de l’alcool. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Si vous parvenez à détruire les micro-organismes d’un produit et que vous les empêcher ensuite d’y retourner, vous pouvez en théorie conserver un aliment pour l’éternité.  C’est le principe de l’appertisation. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pour porter le titre de Meilleur ouvrier de France, ou simplement MOF. Il faut le mériter et ça ne se gagne pas facilement. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Chose certaine, on ne pouvait y trouver de lapins ou d'œufs en chocolat ni même d’agneau pascal mais pour le reste, nous n’avons pas vraiment de description précise du menu, nous allons devoir l’imaginer en se basant sur ce que nous savons historiquement et géographiquement sur les habitudes alimentaires des Araméens du siècle 0. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'information...

Des œufs en chocolat pondu par un lapin de pâques sous le tintement des cloches de Rome tout ça pour célébrer la résurrection d’un des personnages les plus influents de ces 2 derniers millénaires. Vous ne voyez pas le rapport, moi non plus, pourtant il y en a un et c’est donc ce qu’on va décortiquer dans cet épisode. Pourquoi des œufs en chocolat à Pâques ? Hébergé par Acast. Visitez acast.com/pri...

Il y a une variété de café qui est assez onéreuse, il s’agit du Kopi Luwak. En moyenne 1000€ du kilo, il est cher parce qu'on l’extrait des excréments d’un putois. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Si il est une technique qui apporte du spectacle en cuisine , il s’agit bien du flambage. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le cuisine cadienne englobe à merveille ses origines Françaises, Créoles, Anglaise et Américaine tant au niveau des produits que des recettes ou des épices. Le plus connu, le mélange d’épice Cajun s’accorde magnifiquement avec tout. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.