Cheragah چراگاه

چرا بعضی‌ها بی‌چون و چرا از دیکتاتور پیروی می‌کنند؟ ریشه‌های فرمان‌بری و نیاز به دیکتاتور در بزرگسالی، ممکن است از همان دوران کودکی و سر سفره غذا شکل گرفته باشد. در این اپیزود از پادکست چراگاه، با نگاهی میان‌رشته‌ای به علم تغذیه، روان‌شناسی و عصب‌شناسی، ریشه‌های فرمان‌بری و استقلال فردی را بررسی می‌کنیم.. ٖ لینک نسخه تصویری این اپیزود در یوتیوب من مهران حسن‌زاده (متخصص تغذیه) در این تحلیل بررسی می...

وقتی به تاریخ طولانی و تاریک بشریت می‌اندیشید، درمی‌یابید که جنایات هولناک‌تری به واسطهٔ اطاعت رخ داده‌اند تا به واسطهٔ طغیان. لینک نسخه تصویری این اپیزود در یوتیوب در این اپیزود درباره نافرمانی و قدرت نه گفتن حرف زدیم. درباره اینکه چرا پیروی می‌کنیم و چرا لازمه نه گفتن رو تمرین کنیم. 👤مهمان این اپیزود: آرسام هورداد مترجمِ کتابِ ببخشید ولی نه و کتاب‌های رابرت گرین ---- من مهران حسن‌زاده هستم مشاو...

نوح هراری در کتاب انسان خردمند اشاره میکند که تاریخ علیت‌گرا نیست. به «چرا»ها جواب نمیده بلکه به «چگونه»ها جواب میده و ابزاری برای پیش بینیِ آینده نیست پس چرا تاریخ‌ می‌خوانیم؟ ------ در این اپیزود رفتم سراغ نظریه آشوب،   و سوالاتی که این چند وقت به ذهنم رسید  و جواب‌هایی که بهشون رسیدم و جواب‌هایی که احتمالا هیچ وقت بهشون نمی‌رسم لینک نسخه تصویری در یوتیوب ---- من مهران هستم ا...

.ما انسان‌ها حدود ۱۲ هزار سال پیش یکجانشینی و کشاورزی رو شروع کردیم. ...تعدادی از گیاهان و حیوانات رو اهلی کردیم  یا شاید برعکس،  اون‌ها ما رو اهلی کردن. جِرد دایموند می‌گه: «کشاورزی بزرگ‌ترین اشتباه تاریخ بشر بود.» اما چرا؟ مگه قرار نبود با کشاورزی غذای کافی، امنیت و پیشرفت داشته باشیم؟ در این اپیزودِ چراگاه، سراغ همین سؤال رفتیم؛ ازخوبی‌ها و بدی‌هایِ دوران نوسنگی گفتیم، و این...

در این اپیزود می‌گیم چرا دو میلیون سال پیش، بدن انسان برای دویدن و پرتاب وزنه تکامل یافت. و چرا مهمه در قرن ۲۱ همان حرکات را با ورزش شبیه سازی کنیم؟ با گفتن داستانِ تکاملِ بدن انسان، قصد داریم به بهترین راهکارها برای روتین ورزشی برسیم ------ من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و میزبان شما در پادکست چراگاه اینجا با دیدِ میان‌رشته‌ای سعی می‌کنم به «چرا»ها جواب بدم ----- لینک نسخه تصویری این اپیزود h...

.انسان همان چیزی‌ست که می‌خورد داستانِ سفرِ تکاملی اجدادِ ما از میوه‌خواری 🍌 به همه‌چیزخواری 🥔، زیر سایه‌یِ خشکسالی‌های پی‌در‌پی این ماجرا ۶ میلیون سال پیش در دشت‌های آفریقا شروع شد ، وقتی که اجدادِ ما برای پیدا کردن یک لقمه غذا، روی دو پا راه افتادند . و همزمان با تغییر سبک زندگی، شکل بدن هم تغییر کرد 🚶‍♂️ ---- 📖منابع کتاب‌های دانیل لیبرمن دیرینه‌انسان‌شناس و استاد دانشگاه هاروارد: Exercised:...

موضوع اپیزود ۲۴ ورزشه  اما به سبک چراگاه:  با کمک زیست‌شناسی تکاملی 🗣 قراره داستانِ تکاملِ بدن انسان رو تعریف  ‌کنیم 🔍 در اولین قسمت از این مجموعه سریالی، بدنِ انسان رو با جانورهای دیگه مقایسه می‌کنیم.  از نظر 💪 قدرت، ⚡ سرعت، 🔥 مصرف انرژی و 😈 میزان خشونت..  و میگیم چرا ما بیشتر برای تنلبی تکامل یافت...

امروز از تاثیر جامعه بر چاقی و لاغری میگیم. با همراهیِ مهمان این اپیزود:  علی امیری نژاد  پی.اچ.دی تغذیه و مترجمِ کتابِ تینفلوئنس. امروز از نقشِ خانواده، دوست، همکار، مدیا، سوشال مدیا و سیاست روی سایزی که الان داریم حرف میزنیم. و البته برای هر کدومشون راهکار پیشنهاد میدیم 💡  راهنمایی‌هایِ  کتاب تینفلوئنس – یا اینفلوئنسر لاغری – بسیار کاربردیه. توی یازده سال تجربه‌ام به عن...

آیا باید چشم‌ بسته به هوش مصنوعی اعتماد کنیم؟ آیا می‌تونه جای مشاور، پزشک، یا حتی دوست‌ رو بگیره؟🩺 و مهم‌تر از همه… اگه اشتباه کنه، کی پاسخگوئه؟ در این اپیزود با خودِ چت‌جی‌پی‌تی گفت‌وگو می‌کنم . سؤالای سخت می‌پرسم، جواباشو تحلیل می‌کنم، و سعی می‌کنم بفهمم: کی می‌تونیم بهش اعتماد کنیم؟…و کجا باید بهش شک کنیم. ایده این مدل پرسشگری رو از دکتر جمیل زکی در کتاب  تلهٔ بدبینی  یاد گرفتم📘 ( H...

در این قسمت با  دکتر پوریا بحیرایی ، مترجم کتاب  تلهٔ بدبینی ، دربارهٔ ریشه‌های روان‌شناسی و عصب‌شناسی بدبینی حرف می‌زنیم. 📺 نسخهٔ تصویری این مصاحبه را در یوتیوب ببینید: لینک یوتیوب چراگاه ------ آيا بد بودن در ذاتِ ماست؟ یا فقط در تلهٔ بدبینی گیر افتادیم؟   چطور میشه از این تله فرار کرد و دوباره بهم اعتماد کنیم و امیدوار باشیم؟ ----- فهرست مطالب اپیزود ۲۱ 🔍 00:00  🎙️ مق...

📘 اپیزود ۲۰ پادکست چراگاه | براساس کتاب دکتر ساندرا آموت Why Diets Make Us Fat ---- تا حالا چند بار رژیم گرفتی؟ و چند بار برگشتی سر خونهٔ اول؟ شاید وقتشه بفهمیم: مشکل از ارادهٔ تو نیست. مشکل از خودِ رژیمه. در این اپیزود: 🔬 با کمک علوم اعصاب(نوروساینس)، توضیح می‌دیم رژیم‌های کم‌کالری چه بلایی سر مغز، هورمون‌ها، و متابولیسم میارن. 🧠 از هیپوتالاموس، دوپامین و کورتکس مغز می‌گیم 🧬 تا نقش میکروبیوم،...

من و تو یک روز دقیقاًهم‌ قد بودیم یه سلول کوچیک، صد میکرومتری ، اندازه یه دونه نمک اما از همون روز، سرنوشتِ سایز هر کی مسیرِ خودش رو رفت یکی قد کشید، یکی نه. یکی عضله ساخت، یکی چاق شد. اما چرا؟ همه چی از روز اول طبق نقشه ژنتیکی پیش می‌ره؟ یا رشدِ ما شبیه درخته؟ به محیط و اتفاق‌هایِ شانسی وابسته‌ست؟ -------- ⚠️🔞 توجه: این اپیزود برای کودکان مناسب نیست 🎙️ هر اپیزود از «چراگاه» با یک  چرا &nbsp...

ماجرایی امروز میشنوی یه داستانِ انگیزشی نیست. فقط یه مستنده از چندتا بد‌شانسی وخوش‌شانسی‌ که تو مسیرِ زندگی سر راه من سبز شدن . تو این داستان، هیچکی مقصر نیست . با اینکه پایان خوش داره، هیچ قهرمان یا ضدقهرمانی نداره شاید فایده‌یِ گفتنِ همه‌یِ این حرف‌ها این باشه که بارِ سنگینِ مسئولیتی که الان داریم تنهایی به دوش می‌کشیم رو از رویِ شونه‌هایِ همدیگه برداریم. تا این‌قدر خودمون و دیگران رو به خاطر وی...

❓  چرا برایِ یه نوجوون نظرِ دیگرون این‌قدر اهمیت داره؟ و بعد از ۲۵ سالگی چه اتفاقی داخل مغز میفته که راحت‌تر می‌تونیم هوس‌هامون رو کنترل کنیم؟ مثلا کنترل  غذا خوردن  ،  مصرف مواد ،  سکس  یا هر چیزی که ممکنه عواقب بدی داشته باشه. و برعکس، چرا بعضی‌ها تو پرهیز کردن  ترمز می‌بُرن ؟ چرا بعضی‌ها  معتاد می‌شن ؟ یا  یک اشتباه رو بارها و بارها تکرار می‌کنن ؟...

ادامه داستانِ زندگی‌ام رو می‌شنوید. حالا رسیدیم به دورانِ پرتلاطمِ نوجوانی ، دورانی تعیین کننده در سرنوشت تناسب اندام، وقتی که مغز در سونامی از هورمون های جنسی غرق میشه ⚠️🔞 توجه: این اپیزود برای کودکان مناسب نیست ---- 🎙️ در پادکست چراگاه هر اپیزود رو با یک چرا شروع می‌کنیم اما به یک جواب تموم نمی‌شه. اینجا با دید میان‌رشته‌ای سعی داریم به جواب معماهای زیست‌شناسی نزدیک‌تر بشیم. من مهران حسن زاده ه...

این اپیزود داستانِ زندگیِ منه. با تمام خوش‌شانسی و بدشانسی‌هایی که روی تناسب اندامم تأثیر گذاشت. اما هدف اینه که ببینیم آیا واقعاً تناسب اندام دست ماست؟ یا بیشتر از هر چیزی شانسیه پس چرا خودمون و دیگران رو بابت تناسبات بدن قضاوت می‌کنیم؟ ---- 🎙️ در پادکست چراگاه هر اپیزود رو با یک چرا شروع می‌کنیم اما به یک جواب تموم نمی‌شه. اینجا با دید میان‌رشته‌ای سعی داریم به جواب معماهای زیست‌شناسی نزدیک‌تر ب...

نسخه ویدیویی این اپیزود رو در یوتیوب تماشا کنید: لینک یوتیوب چراگاه ----- چرا بعضی روزها حالِ انجامِ هیچ کاری رو نداریم؟ چرا با وجود اینکه تو کبد و شکم و پهلو چربی ذخیره داریم اما باز همیشه گرسنه‌ایم؟ در چهاردهمین سفرِ چراگاه رفتیم سراغِ چراییِ عارضه‌ای همه گیر. اسم این عارضه رو گذاشتم: ورشکستگیِ مغزی،‌ شرایطی که مغز به اشتباه حدس میزنه منابع انرژی خالی شدن و انجام هیچ کاری به زحمتش نمی‌ارزه... --...

نسخه ویدیویی این اپیزود رو در یوتیوب تماشا کنید: لینک یوتیوب چراگاه ----- در سفر سیزدهم پادکست چراگاه به چند چرا جواب دادم: چرا از این شاخه به اون شاخه میپریم؟ چرا بیش‌ فعالی-کم‌ توجهی یا بیش توجهی میگیریم؟ چرا افسرده میشیم؟ چرا مود بالا و پایین میره؟ تو مسیر پیدا کردن جواب از این منابع کمک گرفتم : روان‌شناسی تکاملی، تئوری هزینه نهایی، تئوری optimal giving-up time و کتاب دلایل خوب برای احساسات بد...

نسخه ویدیویی این اپیزود رو در یوتیوب تماشا کنید : لینک کانال یوتیوب چراگاه آیا منطق از احساسات جداست ؟ تو سفر دوازدهم چراگاه رفتیم سراغ این معما‌یِ قدیمی فلسفه‌یِ ذهن با کمک پژوهش‌های خانم لیسا فلدمن برت در کتاب هیجانات چگونه ساخته میشوند . من مهران حسن‌زاده هستم، مشاور تغذیه و رژیم درمانی و تو پادکست چراگاه سعی دارم با نگاه میان رشته‌ای به دنبال چرایی معماهای روزمره‌مون برم. ------- 🔍فهرست مطالب...

دو تا داستان تلخ تعریف کردم که تو تاریخ علم پزشکی شروع یک انقلاب بود. اما این انقلاب راحت به دست نیومد. موش‌ها و آدم‌های زیادی در راه این اکتشافات قربانی شدن تا ما امروز بدونیم علت زخم معده چیه؟ من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی. سعی دارم تو پادکست چراگاه چراییِ معماهای روزمره رو پیدا کنم. و در این اپیزود قطعاتِ این پازل ، یعنی زخم معده رو کنار هم چیدم. تا در نهایت یه یک تصویر...

موضوع این اپیزود علت دلپیچه‌ و دلدرده. همون دردی که تو مهم‌ترین لحظه‌های زندگی‌ سر و کله‌ش پیدا میشه. سر جلسه امتحان. سر قرارهای کاری و عاشقانه باعث میشه گند بزنیم چرا این ناراحتی‌های گوارشی رو تجربه می‌کنیم؟  چرا خاطرات بد و تروماهای کودکی میتونن ما رو  به سندورم روده تحریک پذیر مبتلا کنن؟ چرا؟ تو این اپیزود جواب این معما رو پیدا میکنیم. این بیماری یکی از معماهای بزرگ پزشکیه ک...

دو سوم ما آدمها به وقت استرس پرخور میشیم و یک سوم کم‌اشتهایی میگیریم. چرا؟ تو نهمین سفر علمی پادکست چراگاه جواب این چرا رو پیدا میکنیم. برای پیدا کردن جواب این معما از علم عصب‌شناسی و هورمون‌شناسی و روان شناسی کمک گرفتم.  من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی. و سعی دارم اینجا تو پادکست چراگاه چراییِ معماهای روزمره رو با دید میان رشته‌ای پیدا کنم. ------- منابع📕📗 برای نوشتن این ا...

چاق شدن چند علت داره. تو سفرِ علمیِ هشتمِ پادکست چراگاه سعی کردم به جواب این معما نزدیک‌تر شم. این بار از زاویه علم هورمون‌شناسی (هورمون انسولین و کورتیزول) به پدیده‌یِ پیچیده‌یِ چاقی نگاه کردم. من مهران حسن‌زاده هستم مشاور تغذیه و رژیم درمانی ------- منابع📕📗📙 برای نوشتن این اپیزود از نسخه انگلیسی چند کتاب کمک گرفتم: ۱- کتاب چرا ما مریض میشویم؟ Why We Get Sick    نوشته‌ی دکتر بنجامین...

موضوع فصل اولِ چراگاه  استرس و بقاست   بعد از ایستگاه مغز و اعصاب و ایستگاه قلب و عروق حالا سفر علمی‌ِ ما رسیده به ایستگاه تغذیه و تناسب اندام 🎙️ پادکست چراگاه هر اپیزود با یک چرا شروع می‌شه اما به یک جواب تموم نمی‌شه. اینجا با دید میان‌رشته‌ای سعی داریم به جواب معماهای زیست‌شناسی نزدیک‌تر بشیم. من مهران حسن زاده هستم. مشاور تغذیه و میزبانِ شما در سفرهایِ علمیِ چراگاه برای شنیدن پادکست چ...

باغبون‌ها میدونن وقتی از پمپ و شلنگ زیاد کار بکشیم فرسوده میشن.  قلب و عروق هم با سبک زندگی قرن ۲۱ همینجور به مرور فرسوده میشن تا وقتی که یا پمپ از کار بیفته یا اینکه شلنگ‌هایِ کهنه دیگه نتونن سوخت رسانی کنن. با این شرایط ارگان‌ها ورشکست میشن و کارمندهاشون به مرور میمیرن . اما اگه کارمندهای مغز یا قلب بمیرن، ما هم میمیریم. ⚰️ 😢 بیماری قلب و عروق رایج‌ترین علت مرگ انسان تو قرن ۲۱ هست. اما چرا...