CerdoCast

El cerdo como modelo animal para el xenotrasplante en humanos, es considerado hoy en día, como la opción más viable. En los últimos 30 años, la producción de cerdos transgénicos ha logrado superar distintas barreras que limitaban su utilización, como el rechazo hiperagudo, el riesgo de transmisión de retrovirus endógenos y algunas barreras fisiológicas. La ventaja que tendrían los xenotrasplantes...

La presencia de diversas enfermedades que afectan a los cerdos, es una de las principales limitantes en la productividad y rentabilidad de las explotaciones porcinas, debido a que se originan pérdidas por el retraso en el crecimiento de los animales, los costos de medicación y el aumento en la mortalidad. El conocimiento de las enfermedades, así como un diagnóstico correcto, nos ayudarán a definir...

Actualmente, cuando tratamos temas vinculados a la reproducción porcina, solemos enfocarnos en el manejo y resultados de la primeriza y las cerdas multíparas. Incluso en la gran mayoría de los trabajos de investigación, congresos y eventos científicos, sólo se mencionan temas vinculados a las reproductoras, dejando de lado a los machos, como si estos no fueran importantes. Cuando en realidad, la i...

La gestión sostenible del agua y el cuidado del medio ambiente son temas vigentes en la agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para sus objetivos de desarrollo sostenible. La producción de alimentos, en sus diferentes procesos, muchas veces es cuestionada por la cantidad de efluentes que genera y por el impacto ambiental de éstos.  Miguel Carbajal, nos cuenta en esta conv...

El monitoreo sanitario en la etapa de engorde puede ser muy desafiante en muchas ocasiones. El período en que los cerdos transitan ésta etapa es muy largo, y la pérdida económica puede ser mucha si no detectamos los problemas y actuamos a tiempo. La estrategia de monitoreo debe recolectar la mayor cantidad de información posible, y esa información debe ser correctamente analizada. Javier Sarradell...

El análisis de los procesos productivos, es fundamental para conocer la eficiencia del sistema, aplicar correcciones, tomar decisiones y movernos en la dirección adecuada para alcanzar las metas propuestas. Oscar Huerta nos cuenta desde su experiencia, cómo podemos desglosar la producción de una granja en procesos, y de esta forma, analizar la productividad e identificar los principales puntos de...

El virus de la Peste Porcina Africana (vPPA) es en la actualidad una amenaza epidemiológica importante para la industria porcina mundial. En el continente Americano en particular, la señal de alarma es mayor luego de los brotes ocurridos en República Dominicana y Haití en 2021. Desde su hallazgo en 2007 en Georgia, el virus se ha ido extendiendo hacia Europa, Asia y América. Por el momento no se c...

El mundo entero está en alerta por los brotes de Peste Porcina Africana (PPA). La llegada del virus a República Dominicana preocupa de sobremanera a todos los países del continente americano por el riesgo de diseminación. A pesar de que la enfermedad no es peligrosa para los humanos, puede causar hasta un 100% de mortalidad en los cerdos, lo que lleva a graves pérdidas económicas y podría afectar...

Lawsonia intracellularis, es la bacteria causante de la enfermedad intestinal conocida como Ileítis (Enteropatía Proliferativa Porcina), que causa diarreas y reduce la ganancia de peso en la fase de crecimiento y terminación. Sus efectos sobre la performance de los animales, se traducen en un impacto económico negativo que muchas veces no llega a ser cuantificable debido a su forma de presentación...

La guerra entre Rusia y Ucrania ha generado una escalada en los precios de los commodities produciendo gran incertidumbre en el escenario agroalimentario en el corto y mediano plazo. Sumado a esto, las regulaciones en China sobre la producción de aminoácidos sintéticos y las secuelas de la covid-19 nos traen grandes desafíos frente a los cuales tenemos que anticiparnos. Lo que vas a aprender: - ¿C...

La inclusión de fibra en la dieta de cerdos tenía normalmente una finalidad de relleno; su objetivo se limitaba a reducir los costos de formulación y generar saciedad al utilizarla en dietas de cerdas gestantes. Sin embargo, a lo largo del tiempo, el conocimiento de los diferentes tipos de fibras disponibles y de sus características fisicoquímicas y funcionales, generó un cambio en la concepción a...

Desde hace tiempo ya la restricción en el uso de antimicrobianos en la producción porcina es un tema de constante preocupación a nivel mundial. Por un lado, debido a la búsqueda de alternativas eficaces para el control de enfermedades; y por el otro, debido a que esas alternativas aún están en desarrollo y no han alcanzado a cubrir la gran variedad de agentes que causan impacto en la producción. S...

En los últimos años se vienen desarrollando una serie de eventos a nivel mundial, que nos hacen resonar el concepto de epidemiología más de una vez; y es que, no sólo atravesamos grandes desafíos en cuanto a la salud animal con la presencia de la PPA (Peste Porcina Africana), sino también, en la salud humana con la pandemia de la Covid-19. A raíz de esto, hablamos de epidemiología en todos los sec...

Muchas veces hablamos de las diferentes técnicas de diagnóstico disponibles y de la importancia de su implementación para guiarnos en la toma de decisiones; pero no siempre se tiene en cuenta el papel fundamental del veterinario patólogo en el proceso de detección de las enfermedades, la interpretación acertada de los resultados diagnósticos y la definición de estrategias sanitarias para el contro...

A la hora de pensar en el desarrollo de un proyecto porcino, surgen muchísimas dudas. Existen diferentes factores a revisar y a tener en cuenta para realizar una inversión adecuada que nos garantice el éxito productivo a largo plazo, así como una buena rentabilidad, y un retorno sobre la inversión óptima. A su vez, debemos adecuarnos a las nuevas normativas y exigencias de los mercados actuales, s...

El diagnóstico de enfermedades no es una tarea del todo sencilla, dada a la gran diversidad de agentes que pueden estar presentes, los diferentes factores participantes, la presentación de la enfermedad y la mayor o menor disponibilidad a herramientas diagnósticas. A pesar de los desafíos a los que nos enfrentamos, el diagnóstico es el punto de inicio para la implementación de cualquier acción enf...

La resistencia antimicrobiana, es un problema creciente para la salud mundial desde hace años. En la producción animal, existe una clara tendencia hacia la reducción del uso de antibióticos, y la industria porcina no está exenta de las restricciones. En este contexto, la etapa del destete es un momento crítico, en el cuál se presentan diferentes desafíos respecto a la formulación de dietas para lo...

La producción porcina es considerada por muchos consumidores como una de las actividades pecuarias que tiene mayor impacto en el medio ambiente. Gran parte de esta percepción tiene que ver con la publicidad que se genera en los medios de comunicación; y, de los diferentes actores de la cadena de producción depende modificar esta percepción, a través de la incorporación de especialistas en el tema...

Frecuentemente encontramos informes de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) proyectando números y planteando retos tomando el año de referencia 2050. Creo que, entre otras cosas, hablar del 2050 nos permite sentir como propios los desafíos, ya que nosotros o nuestros hijos estarán presentes. En esta oportunidad, tuve la suerte de entrevistar a un gran referente de la porcicultura para ente...

Uno de los grandes desafíos que enfrentamos en la producción porcina, está relacionado con la salud de los cerdos. Las enfermedades infecciosas virales generan impactos económicos devastadores y su control efectivo es motivo de gran preocupación para la comunidad científica que trata de dar respuestas. El Circovirus Porcino 3 (PCV3), es un virus que se detectó en animales que mostraban fallo repro...

Con la llegada de fin de año, en los próximos meses la cantidad de personas que toman vuelos internacionales se incrementará significativamente en todos los países del globo. El aumento en el tráfico de personas será proporcional al aumento de riesgo de entrada de la PPA, y por eso tenemos que reevaluar la bioseguridad a nivel país y granja. Los que vas a aprender:  ¿Qué podemos hacer como in...

En los últimos años tuve la oportunidad de cruzarme en diferentes congresos a grandes referentes en el área de la nutrición, sanidad y producción pero hasta hace poco, no había tenido la suerte de conocer a un especialista en manejo del ambiente. Muchas veces descuidamos este pilar clave porque nos olvidamos que puede convertirse en un factor limitante para la alimentación, la salud y por ende la...

Con la llegada de la PPA a América, los programas de bioseguridad en las granjas porcinas se están intensificando y necesitamos nuevas herramientas para un mayor control y monitoreo de los procesos productivos. La ciber-bioseguridad aplicada a la porcicultura implica la utilización de nuevas tecnologías, que permiten la obtención de datos individuales y en tiempo real para conocer con mayor precis...

La planta de alimento suele ser un sector de la granja poco controlado; sin embargo, es el sitio donde se maneja el mayor porcentaje de los costos de producción, el alimento. Conocer el proceso de fabricación desde el inicio e implementar las medidas de control de calidad adecuadas, nos permite manejar los costos y obtener el máximo beneficio. Los que vas a aprender: Importancia de la monitorizaci...

“La presencia global del PCV2, los avances en la investigación de la enfermedad y la eficacia de las vacunas disponibles, han permitido disminuir la presión de infección en las granjas; sin embargo, el fuerte impacto económico de la infección subclínica, requiere de la implementación de estrategias que se adecuen al manejo de cada granja” Los que vas a aprender: Nuevas estrategias en la vacunación...