CerdoCast

“El uso de cerdas nodrizas, como solución a los problemas de camadas numerosas, es una práctica de manejo muy utilizada para gestionar el excedente de lechones producido por las cerdas hiperprolificas; sin embargo, esto implica una serie de desafíos sanitarios y económicos, a los que debemos prestar especial atención”.  “Como regla inamovible, solo podemos relizar movimientos de lechones pasa...

“El avance de la genética se ve reflejado en camadas con un mayor número de nacidos totales; sin embargo estas camadas numerosas presentan desafíos que deben ser manejados de una manera diferente durante las primeras 72 horas de vida para asegurar la supervivencia de los lechones”. Los que vas a aprender: Cerdas Hiperprolificas: ¿Cómo son las nuevas camadas? Estrategia de encalostramiento secuenci...

“Con cada revolución tecnológica ha habido un gran incremento en la productividad y en la competitividad; la tecnología 4.0 ya está disponible para la industria porcina y debemos entender como funciona y cuales son las ventajas que nos permiten amortizarla.” Los que vas a aprender:  Consideraciones para diseñar una granja porcina segura, sostenible y sustentable. Tecnología 4.0 y su implement...

“Incrementar los Kg/hembra/año representa un desafío y una oportunidad, que si se aprovecha adecuadamente resulta en mayores ganancias y una mayor competitividad." Lo que vas a aprender: Estrategias para aumentar la productividad de las cerdas. Desafíos que se presentan a la hora de incrementar los Kg/hembra/año. Compartimentación: ¿Único paraguas eficiente frente a la PPA? Importancia de la caden...

“Se habla mucho de bioseguridad y se desarrollan programas que son excelentes en los papeles pero que fallan en su implementación. Es fundamental entender cómo implementar un programa simple, que sea incorporado como un hábito dentro de la rutina de trabajo” Una vez tengamos esto, podemos ir por más   Los que vas a aprender:  - Desafíos a la hora de implementar un programa de bioseg...

“El acceso a nuevos mercados es una oportunidad que nos obliga a redefinir el peso óptimo al sacrificio y cuáles son las estrategias necesarias para alcanzarlo”  Los que vas a aprender: ¿Por qué es imprescindible definir el peso óptimo al sacrificio? Tendencia del mercado y planificación a mediano plazo. Consideraciones a tener en cuenta al aumentar el peso de faena. Estrategias nutricionales...

La experiencia acumulada en China y Rusia a partir de la llegada de la PPA nos enseñó que como industria, hay ciertas medidas innegociables que debemos aplicar.. La confirmación del ingreso de la PPA a República Dominicana ha puesto en alerta al resto de países de América latina, la pregunta es ¿Estamos preparados? Los que vas a aprender: Escenario de la PPA en Rusia y China ¿Qué hicieron ellos? ¿...

La creciente demanda de un mercado dispuesto a pagar un precio adicional por estos animales que jamás han recibido antibióticos, o también conocido por sus siglas en inglés como cerdos NAE (no antibiotics ever) genera una gran oportunidad de adicionar valor a nuestros cerdos. Los primeros en subirse a ese tren no competirán con nadie. Los que vas a aprender: ¿Oportunidad de nicho o tendencia del m...

“Así como la porcicultura evoluciona, también lo hacen los indicadores estratégicos de desempeño. Debemos poder analizar la información en tiempo real y basar nuestras decisiones en indicadores que maximicen la rentabilidad de las granjas” Lo que vas a aprender:  - KPI´s: transformando datos en información - Nuevos indicadores ya adoptados en Europa y EEUU - Toma de decisiones en mercados vol...

Por muchos años asumimos que la edad al destete ideal es 21 días. La genética evolucionó, aparecieron nuevos desafíos sanitarios y productivos y estos cambios nos obligaron a reevaluar la edad óptima al destete.  Lo que vas a aprender: -Consideraciones a tener a la hora de modificar la edad al destete -Impacto económico de modificar la edad al destete -Edad al destete vs status sanitario -Nue...

Con la intención de mantenerse competitivos en una industria cada vez más globalizada, es una tendencia buscar diferentes tipos de integraciones. ¿Cómo se puede desarrollar una integración vertical que abarque cada eslabón de la cadena productiva? ¿Cuáles son las ventajas competitivas de hacerlo? Lo que vas a aprender: - Oportunidades y desafíos de una integración vertical completa. - Los 3 pilare...

Las enfermedades endémicas muestran un claro aumento de prevalencia en la industria porcina. ¿Qué está pasando y cómo podemos combatirlas? Lo que vas a aprender: - Enfermedades endémicas: ¿cuáles son y cuál es su impacto en la industria porcina? - Ventana de inmunidad materna ¿cómo aprovecharla y qué prácticas evitar? - ¿Qué puedo hacer ante la prevalencia creciente de patógenos endémicos? - Vacun...

“No hay que caer en el lema de más es mejor. Siempre que se aumenten nutrientes, se debe actuar con cautela, gradualmente, y sobre todo, poner atención en las señales que el animal nos muestra”… Lo que vas a aprender - Período peri-parto: cambios metabólicos y desafíos asociados. - Tendencia creciente de descarte de reproductoras ¿Qué está pasando?. - Últimas investigaciones en relación a la nutri...

En esta ocasión nos metemos dentro de una granja que ha sido reconocida por segunda vez consecutiva por lograr destetar 38 lechones por cerda al año. ¿Cuáles son los puntos críticos de control para lograr este desempeño? ¿Qué estrategias nutricionales y de manejo debo implementar? Lo que vas a aprender: - ¿Cuáles son los principales indicadores productivos a trabajar en sitio 1? - Criterio de sele...

“Solo conociendo la dinámica de transmisión de Mycoplasma hyopnemoniae entendemos que para cortar el ciclo debemos actuar de manera rápida y contundente sobre los reemplazos y para eso, hay que jugar una carrera..” Lo que vas a aprender : - Impacto económico y productivo de M. hyopneumoniae - Dinámica de infección que facilita la persistencia del agente en el hato - Fundamentos para aplicar un pro...

¿Qué pasaría si mañana te ponen a cargo de un proyecto de economía circular en una granja porcina? 😳 Ya sea por legislaciones medioambientales, presión de los vecinos, decisión de la gerencia o desarrollo de una marca y marketing asociado a la sostenibilidad, puede que pronto nos toque encarar un proyecto de economía circular.   ¿por donde empezamos? En este episodio, Alejandro Gebauer, refe...

En los últimos años ha habido un gran incremento en el número de lechones nacidos totales. Sin embargo, no siempre se logra capitalizar este progreso debido al bajo peso al nacimiento y la alta mortalidad pre-destete. ¿Cómo hacen algunos productores para lograr destetar entre 37 y 40 lechones/cerda/año? En este episodio contamos con la participación del Dr. Marc Decoux, líder técnico global de Pro...

La prevalencia de App va en aumento en Europa y Latinoamérica causando grandes pérdidas económicas para los productores. Si bien contamos con herramientas de prevención, diagnóstico y tratamiento, muchas veces su aplicación no es tan simple.  En este episodio contamos con la participación del Dr. Marcelo Gottschalk, catedrático de la Universidad de Montreal y referente en App para que nos exp...

El destete siempre fue y será uno de los momentos más desafiantes de la producción porcina. Las genéticas modernas de alta prolificidad y la reducción del uso de antimicrobianos hacen que está etapa se vuelva cada vez más critica. ¿Podemos hacer algo que ayude a los lechones al momento del destete? El Dr. David Solà Oriol, investigador del IRTA, nos habla sobre los desafíos que se avecinan y las e...

Algunos de los sistemas de producción más eficientes del mundo logran, mediante la realización de ventas anticipadas, vender cerdos pesados sin que el frigorífico los castigue. Esto, les permite bajar el costo por kg producido y mantenerse competitivos maximizando su rentabilidad. En este episodio, el Dr. Roman Moreno, nutricionista de Seaboard (340.000 reproductoras en un sistema integrado) y esp...

La enfermedad de Glasser es considerada la principal enfermedad bacteriana en el período de transición o post-destete generando pérdidas significativas. ¿Cómo la identificamos? ¿Podemos prevenirla? ¿Cuales son los últimos avances científicos en relación a esta enfermedad? En este episodio la Dra. Virginia Aragon, investigadora del IRTA-CReSA y referente en el tema nos comparte su conocimiento y co...

La alta prolificidad de las genéticas modernas junto a múltiples otras variables genera una gran dispersión de peso que suele ser penalizada al momento de mandar los cerdos a faena. Con la intención de entender las fuentes de variabilidad y desarrollar estrategias para reducirla, B.S., M.Sc. Andrés Tolosa, quien forma de parte del equipo de investigación de Kansas State University, realizó un meta...

La microbiota intestinal juega un rol clave en la salud y desempeño productivo de los mamíferos, no solo por su función en el tracto gastrointestinal, si no también en otros sistemas. Con la intención de modelarla y expresar el máximo potencial genético de los cerdos, es frecuente el uso de prebióticos y probióticos pero los resultados suelen depender de múltiples factores. En este episodio el Dr....

En todas las granjas porcinas, independientemente de su tamaño, se toman decisiones que impactan la productividad y rentabilidad; desde la genética que utilizamos hasta el peso al que vendemos los animales. ¿En qué basamos esas decisiones? En este episodio, la Dra. Julia Calderón Díaz, nos explica de manera práctica la importa de utilizar simuladores de desempeño y tomar decisiones basadas en info...

En este episodio contamos con la participación del Dr. Jean Paul Cano, para desarrollar sobre diferentes modelos de producción que marcan tendencia en el mundo. En las últimas décadas, la industria del cerdo se ha ido restructurando en los principales países productores, con sistemas integrados y productores que se asocian para acceder a ciertos beneficios  que solo la producción en escala pe...