Canal da Cachaça

Às vezes, no universo da cachaça, nem tudo é o que parece ser. Quem aqui nos conta mais um causo bem divertido é nosso cachacista Jairo Martins.

Com o apoio do Itamaraty, nosso cachacista itinerante Jairo Martins conta neste episódio como tem trabalhado em diferentes países para difundir nosso destilado, o mais brasileiro dos prazeres. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Ouça aqui a segunda parte da entrevista com a Dra. Aline Bortoletto, Pesquisadora da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", da USP.

Ainda há dúvidas e divergências sobre questões técnicas relacionadas à destilação da cachaça. O objetivo deste podcast é esclarecer esses temas de forma definitiva com uma pessoa de grande conhecimento técnico-científico sobre o destilado. Neste primeiro episódio, Jairo Martins conversa com uma pesquisadora de destaque no setor - a Dra. Aline Bortoletto.

Nem sempre o nome "Caipirinha" é utilizado da forma correta em bares e restaurantes brasileiros. É o que explica, neste episódio, nosso cachacista itinerante, Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Neste episódio, Jairo Martins revela detalhes importantes do processo produtivo da cachaça que garantem a boa qualidade do destilado. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

A pergunta que não quer calar: é verdade que misturar destilados e fermentados piora a ressaca? E quais são as dicas para beber nesse Natal e não ficar com aquela dor de cabeça no dia seguinte? Jairo Martins comenta as verdades e os mitos sobre a ressaca nesse episódio do Cachacista Responde. 

Como a cachaça pode ser apreciada neste período de festas? Esse é o tema deste episódio com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

Nesta segunda parte da entrevista com Elk Barreto, o foco da conversa vai para a área comercial. A estratégia para lançar um produto, o segredo do marketing da Cachaça Sanhaçu e a fundamental importância de se ouvir o consumidor são alguns dos temas trazidos nesta agradável conversa com nosso Cachacista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

Nesta saborosa entrevista com a Mestre Alambiqueira e sócia da Cachaçaria Orgânica Sanhaçú, Elk Barreto, nosso Cachacista itinerante Jairo Martins traz inúmeras informações úteis para empreendedores e apreciadores. As origens da Sanhaçu, o contato direto com o consumidor e a riqueza da produção orgânica são destaques neste primeiro episódio. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

Acompanhe aqui a segunda parte da entrevista de Jairo Martins com a pesquisadora Karla Morais, que nos ajuda a compreender o que há de ciência em todo o processo de elaboração da verdadeira cachaça brasileira. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

A ciência na cachaça é o tema da primeira parte da entrevista com Karla Morais! Nosso Cachacista Jairo Martins é quem conduz esta conversa rica em ensinamentos. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

O Cachacista Jairo Martins dá dicas aos ouvintes que querem presentear alguém com uma boa cachaça: alto preço não necessariamente é sinônimo de qualidade! Aumente o som e anote as dicas para caprichar nos presentes de Natal! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

Neste episódio, o cachacista experiente Jairo Martins discorre sobre o planejamento de marketing da cachaça, ressaltando seus pontos fortes e o que precisa ser melhorado para que a cachaça seja não apenas a segunda bebida mais consumida no Brasil, mas também a bebida do século no cenário internacional. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

Com uma respeitável litragem acumulada em sua jornada, apreciada com moderação, é claro, Jairo Martins explica que, entre os atributos a serem verificados em uma cachaça, “ela não pode queimar o nariz”. “A cachaça – ensina – também não pode arder os olhos”. Aumente o volume e aprecie novos ensinamentos sobre o mais brasileiro dos prazeres. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

“Uma Carta de Cachaças é o principal instrumento para se atender adequadamente o cliente e para organizar um menú harmonizado. Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins explica em detalhes como se elabora uma Carta de Cachaças de acordo como tipo de estabelecimento. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

Eis a história do alemão e da cachaça afrodisíaca! Interessou? Aumente o volume pra ouvir mais um causo inédito com o nosso cachacista itinerante Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

Em mais um conteúdo único e específico do Canal da Cachaça, Jairo Martins nos apresenta o real significado de uma cachaça orgânica. Neste episódio, ele relata detalhadamente o processo produtivo de um produto considerado orgânico, que deve atender às leis e instruções publicadas pelo Ministério da Agricultura, assim como pelas Normas ISO. Bora ouvir? Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Neste segundo episódio, ouça e aproveite sem moderação uma saborosa aula de história com Gilberto Freyre Neto, Secretário de Cultura do Estado de Pernambuco. No bate-papo com nosso cachacista Jairo Martins, o neto do autor de Sobrados e Mucambos nos introduz na história da Civilização do Açucar com destaque para fatos que integram a Cultura e a História da Cachaça. Imperdível! Realização: Nume | C...

Jairo Martins traz aqui uma conversa interessantíssima com Gilberto Freyre Neto, Secretário de Cultura do Estado de Pernambuco e descendente do grande mestre de Casa Grande e Senzala. O tema deste bate-papo envolve o eixo central deste canal, ou seja, a Cultura da Cachaça. Aumente o volume e aprecie este primeiro episódio. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

Os verdadeiros amantes de um bom destilado genuinamente brasileiro às vezes se deparam com situações em que a ética tem um destaque relevante. Como? Vem com a gente ouvir mais um causo pitoresco contado pelo nosso cachacista militante Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Neste episódio, Jairo Martins inicia um tema muito importante para o nosso canal: a harmonização! Quer saber como se faz para combinar a cachaça com um determinado prato? Aumente o volume para beber do conhecimento de nosso cachacista! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

A cachaça tem uma característica muito importante - ensina Jairo Martins. ''Ela é eclética pois é abrideira, companheira e saideira" conta nosso cachacista. Neste episódio, Jairo responde a um ouvinte e aproveita para dar uma pequena aula sobre harmonização da cachaça. Mande sua pergunta em áudio para o Whatsapp do "Cachacista Responde": (11) 93489- 0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/...

No âmbito da “drincologia” brasileira, a caipirinha tem um papel de enorme destaque. Afinal, é a bebida feita com cachaça mais conhecida em todo mundo e que é diretamente associada ao Brasil e aos brasileiros. Neste episódio, Jairo Martins fala sobre a origem da bebida que, ao que tudo indica, surgiu durante uma terrível pandemia. Nosso “Cachacista” ainda nos revela a receita oficial e o modo de p...

É produção legal? Tenha muito cuidado, alerta nosso Cachacista Jairo Martins que, neste podcast, nos conta um causo divertido ocorrido durante uma visita a um alambique no Vale do Paraíba. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.