por Jairo Martins

Canal da Cachaça

Arts PT ↓ 306 episodes

O Canal da Cachaça está no ar para disseminar conhecimento por meios de podcasts, incluindo histórias, entrevistas, casos, oficinas, cursos e desgustações, além de mitos de um passado distante. Este é o objetivo do Canal da Cachaça, uma iniciativa do renomado “cachacista” Jairo Martins, sommellier de cachaças, autor, professor e conferencista internacional sobre o tema. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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por Jairo Martins

Episodes

#80 - Casos & Causos | A Cachaça no Caminho de Santiago da Compostela 08.07.2021 6:37

Neste episódio, nosso cachacista peregrino nos traz uma história que, de santa, nada tem!

#79 - A Cachaça e a Pandemia 06.07.2021 11:51

Um episódio que serve como uma reflexão para tempos tão difíceis. Com Jairo Martins.

#78 - Casos & Causos | A Cachaça relaxante da Serra da Meruoca 01.07.2021 5:30

Neste episódio hilário, descubra asa relações possíveis entre telefonia, cachaça e cachoeira com Jairo Martins! Envie seu causo para o quadro Casos & Causos pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#77 - Os Desafios de se Produzir uma Cachaça | Entrevista com Maysa e Mauro da Cachaça Sóbria 29.06.2021 23:06

Neste episódio, nosso cachacista Jairo Martins nos brinda com uma entrevista repleta de sobriedade em marca e cachaça. Aprecie sem moderação. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#76 - O Cachacista Responde | Cachaça Harmoniza com Comida Japonesa? 24.06.2021 5:01

Seria algo possível? Nosso Cachacista itinerante Jairo Martins esclarece. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#75 - A Arte da Harmonização com Cachaças 22.06.2021 13:57

Como equilibrar a Cachaça com a gastronomia de forma a garantir o maior prazer à mesa? Jairo Martins, nosso Cachacista, traz algumas questões importantes para a compreensão da harmonização de alimentos com nosso destilado. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#74 - O Cachacista Responde | Posso destilar Cachaça em casa? 17.06.2021 4:44

Seria possível fabricar em casa a própria cachaça? Jairo Martins ensina tudo neste episódio.  Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#73 - Propriedade Intelectual da Cachaça: IG, IP e DO 15.06.2021 17:56

Indicação de Procedência, Indicação Geográfica e Denominação de Origem são termos de muita relevância para o universo da Cachaça. Quem explica é o nosso Cachacista Jairo Martins neste episódio dedicado à Propriedade Intelectual da Cachaça.

#72 - O IBRAC propósito, realizações e estratégias | Entrevista com Carlos Lima (Parte 2) 10.06.2021 16:26

Em dois episódios conduzidos por Jairo Martins, conheça as atribuições do Instituto Brasileiro da Cachaça nesta entrevista esclarecedora com o Diretor Executivo do órgão, Carlos Lima.

#71 - O IBRAC propósito, realizações e estratégias | Entrevista com Carlos Lima (Parte 1) 08.06.2021 22:36

Em dois episódios conduzidos por Jairo Martins, conheça as atribuições do Instituto Brasileiro da Cachaça nesta entrevista esclarecedora com o diretor executivo do órgão, Carlos Lima.

#70 - Casos & Causos | A Cachaça na Boca do Papa Francisco 03.06.2021 4:31

Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins comenta um caso recente que gerou muita repercussão: a declaração bem humorada do Papa sobre os brasileiros. 

#69 - Bebidas e Destilados de Cana-de-Açúcar 01.06.2021 12:53

A cana de açúcar é a matéria prima principal de outros destilados espalhados pelo planeta. Quem nos conta é Jairo Martins.

#68 - Casos & Causos | O Bolo de Rolo e a Umburana da Sanhaçu 27.05.2021 7:01

Entre outros fatos, descubra neste episódio como nosso Cachacista influenciou diretamente na premiação de uma autêntica cachaça pernambucana.

#67 - Cachaça e Caipirinha: Harmonização com Sorvetes 25.05.2021 19:07

Seria possível harmonizar sorvete com cachaça? Com a palavra nosso Cachacista, Jairo Martins.

#66 - Minha História com a Cachaça (Parte 2 ) 20.05.2021 21:28

Neste segundo episódio sobre sua história com a Cachaça, Jairo Martins conta como sua viagem para a Alemanha contribuiu para que ele se tornasse o Cachacista. Imperdível!  Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#65 - Minha História com a Cachaça (Parte 1) 18.05.2021 11:41

O primeiro de dois episódios em que Jairo Martins revela como ele, um engenheiro eletrônico, mergulhou no universo do mais brasileiro dos prazeres. Imperdível! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#64 - O Cachacista Responde | Cachaça com animal na garrafa tem efeito terapêutico? 13.05.2021 4:33

Naturalmente, um tema que desperta todas as atenções! Com a palavra, Jairo Martins! Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#63 - Formação de Profissionais da Cachaça | Entrevista com Juliana Reis 11.05.2021 22:56

Uma conversa imperdível e generosa entre dois experts destaca a necessidade da inovação, principalmente em tempos de pandemia. Aumente o volume e saúde!

#62 - O Cachacista Responde | Cachaça em latinha perde suas características? 06.05.2021 3:58

Alguns chegam até a desconfiar da cachaça quando ela é vendida enlatada, mas existe mesmo motivo para tal desconfiança? Com a palavra, Jairo Martins em mais um episódio do Canal da Cachaça. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça: (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#61 - A Transformação Digital da Cachaça 04.05.2021 19:30

"A revolução tecnológica impacta diretamente a cadeia produtiva da cachaça" ensina Jairo Martins neste episódio voltado aos interessados e aos produtores da aguardente IG do Brasil. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#60 - Casos & Causos | O Cachacista e a Poetisa 29.04.2021 4:29

Após ministrar uma aula, Jairo Martins recebeu, dias depois, uma agradável surpresa: uma gravação muito especial. É o que você ouve neste episódio surpreendente.

#59 - O Uso dos Chips de Madeira nas Cachaças | Entrevista com Prof. André Alcarde 27.04.2021 19:08

Uma conversa técnica sobre uma prática utilizada em outros países para destilados e também fermentados. É o tema desta entrevista conduzida por Jairo Martins com o Professor André Alcarde.

#58 - Casos & Causos | O Bêbado na Igreja Evangélica 22.04.2021 3:05

Neste episódio, Jairo Martins relata um causo de um apreciador exagerado do mais brasileiro dos prazeres. Imperdível!

#57 - Dez passos preciosos para a degustação da Cachaça 20.04.2021 4:14

Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins detalha os passos necessários para a verdadeira apreciação do precioso destilado.

#56 - O Turismo Criativo da Cachaça | Entrevista com Fernanda Melo 15.04.2021 25:22

O turismo criativo da cachaça representa uma grande oportunidade de negócios para os produtores. Este é o tema central desta importante entrevista com Fernanda Melo conduzida pelo nosso cachacista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A