Bloom Podcast

El café de especialidad es un término que se utiliza para designar el café de mayor calidad disponible, que generalmente se relaciona con toda la cadena de suministro y que utiliza café de un solo origen o de una sola finca. El término fue utilizado por primera vez en 1974 por Erna Knutsen en una edición de Tea & Coffee Trade Journal. Knutsen utilizó el término café de especialidad para descri...

Dentro de Perú nació este personaje por llamarlo de alguna manera,  un embajador haciendo que el buen café que se cultiva y se produce en ese País  también sea consumido localmente y no sea solo para exportar.

Bienvenidos a esta nueva temporada de Bloom Podcast y gracias a todos los que apoyaron a este proyecto desde el comienzo. Se tardo, si si, se tardo un poquito mas de la cuenta, como les explique en otro episodio, hubo muchos cambios personales, pero acá estamos, con nuevo espacio, nuevo bunker cafetero y obviamente estrenando episodio. Hoy con nosotros vas a poder escuchar a uno de los tostadores...

Que pasa con Bloom Podcast? Se termina?, sigue?, no sigue? Que hacemos? @holacorchete

Hoy en una fecha especial para todos los amantes del café, se destaca este dia porque un 8 de Febrero nació un personaje muy especial, te invito a escuchar el micro episodio de hoy dedicado a Friedlieb Ferdinand Runge, el científico que descubrió la cafeína. @holacorchete

Llegamos al episodio final de Bloom Podcast, episodio final de este año 2020. @holacorchete

Bienvenidos a otro episodio de Bloom Podcast, otro espacio, otro momento, en donde vamos a estar hablando mucho de café. Hoy voy a tener como invitado a Mario Idrovo un referente de la escena Ecuatoriana del Café de especialidad. Sin hacer spoiler de este episodio, te invito a descubrir al personaje de hoy. @baristamarioec @holacorchete

Se viene el verano y muchos pueden tratarte de loco por querer tomarte un café, pero la realidad es que para los cafeteros se viene la época y la temporada de Cold brew, en otras palabras y más sencillamente: Café filtrado en frio. Gracias a Santi de DOC Café, Seba de SOMA y Jere de No Coffee No Prana que metieron un bonus track para todos los oyentes del podcast. @doc.cafe @soma_cafe @no_coffee_n...

En este episodio tenemos como invitado a Alexis Sabogal, mucha presentación para los que están en el ambiente del café no necesita. Te comento muy brevemente así no te hago un spoiler, de que Alexis es Barista, tostador y juez de una gran cantidad de competencia referidas al café, viajo por varios lugares brindando cursos y talleres y lo bueno es que lo tenemos dando vueltas por la Argentina, así...

Espero que después de este episodio te mandes un posteo copado en tu instagram, compartilo, coméntalo, agítalo, ayúdame a hacer autobombo. @donarg.sangre @holacorchete

Se viene esta nueva normalidad pandemica, se viene el verano y si te vas para la costa el tour cafetero lo podes seguir igual. De la mano de Jeremías Lentini, nos metemos dentro de este proyecto llamado No Coffee, No Prana. Un lugar que quiere meter buen cafe en Mar del Plata. @no_coffee__no__prana @holacorchete

Todos somos conscientes que el café es una bebida con un gran porcentaje de agua, así que antes de comprarte el café más caro, el método de filtrado más complejo, fíjate que agua vas a usar porque ahí sí que la podemos cagar. Por eso en este episodio pudimos comunicarnos con Soledad Sichert, una Argentina que desde hace varios años vive en Alemania y ha probado y catado muchísimas aguas. Sí, es So...

Ya hablamos en uno de los episodios de la leyenda de Kaldi y como surgió el descubrimiento del grano de café y en donde comienza el camino de esta bebida hace muchos años. Pero ahora vayamos a buscar info sobre las primeras cafeterías de la historia. Buscate un lugar cómodo y quédate unos minutos más conmigo para disfrutar de este micro episodio de Bloom Podcast. @holacorchete

Desde Bloom Podcast siempre estamos tratando de acercarte nuevos lugares donde podes conseguir rico café y es por eso que en el episodio de hoy vamos a estar hablando con Leonardo Florez, tostador y encargado de Mal Coffee, donde nos cuenta un poco sobre su historia y la búsqueda de acortar el camino del tostador al consumidor. @malcoffee @holacorchete

En el episodio anterior estuvimos en Paraguay y como estábamos de paso nos cruzamos nuevamente para la Argentina, más precisamente nos vamos a detener en Resistencia provincia de Chaco para hablar con Duby Jaraz, el responsable de OSO ROJO. Una charla cafetera sobre su intención de comenzar a expandir el buen café en otro extremo de la Argentina. @osorojocoffeeshop @holacorchete

Si estas con abstinencia de viajar y con ganas de hablar de café, quédate que en este episodio nos vamos para Paraguay y hablamos con Gianluca, Barista y tostador de Kaffa tostadores. Nos cuenta un poco sobre su historia personal con el café y esta nueva adicción que lo tiene todos los días tostando. @bertolazigianluca @holacorchete

En este episodio de Bloom Podcast, estuvimos hablando con Adrián Villarreal el último Campeón de Barista en Panamá. Una entrevista en donde no solo hablamos de las competencias, sino también sobre su país como productor y el crecimiento del consumo interno de café en Panamá. @mradrian14 @holacorchete

Desde el Norte de la Argentina, más precisamente en Salta, Alejandro Medina está haciendo bandera desde su bunker cafetero llamado Estación Café, buscando que cada día se consuma una mejor bebida y que esta nueva ola crezca de la mano de nuevos emprendedores que apuestan a la cultura cafetera. @alemedinabarista @holacorchete

Dentro de las historias bizarras cafeteras podemos encontrar la ¨Cafetera Parlante¨. Una historia made in Argentina. Micro episodio De Bloom Podcast para que lo escuches donde te pinte. @holacorchete

En esta entrevista express le robamos unos minutos de sueño a Dante Liporace para que esté en este episodio. Dante se formó en el famoso restaurant El Bulli y a su vuelta continuó experimentando y generando nuevos lugares gastronómicos. Considerado como un Cocinero todo terreno, esta Pandemia lo puso frente a un nuevo desafío a pocos días de abrir su nuevo espacio llamado Mercado de Liniers, decid...

Este episodio se me fue de las manos, nos colgamos con Cecilia hablando sobre su historia y su viaje cafetero y no daba para hacerlo en dos partes así que relajate, acomódate, estirá las patas y ponete los auriculares para dar una vuelta con nosotros. @ceciliamagnoli @holacorchete

Daniel es Barista y un  gran apasionado de su trabajo. Se tomó un rato para estar en este episodio así que no te lo pierdas porque hablamos mucho de café. @danielcalderonbarista @holacorchete

Si tenemos que hablar de uno de los referentes cafeteros de la Argentina no podemos dejar de hablar de Café Delirante, que desde Bariloche está posicionando el café de especialidad a toda la zona. En este episodio hablamos con José quien fue el que prendió la llama de este tostador para darle vida a este proyecto. @cafe.delirante @holacorchete

El café tiene leyendas que de a poco las vamos a ir descubriendo en este Podcast. Hoy te traigo esta historia para que la escuches y la disfrutes. @holacorchete

Sigo por Rosario y nos metimos un poco en el proyecto de Bold Coffee, nos tomamos un espresso junto a su fundador Javier Olivieri para hablar sobre café y de esas ganas de que en Rosario se pueda beber una buena taza. @bold.specialtycoffee @holacorchete