Blindsmagerne

For nylig afholdt vi et arrangement i samarbejde med Erik Sørensen Vin, hvor vi havde generalprøve forud for DM i blindsmagning d. 6. maj 2018, og dystede mod det hold, Erik Sørensen Vin stiller op med. Der blev dystet i fem forskellige vine, så lyt med og hør hvem der står bedst rustet forud for DM. Foruden de konkurrende hold, var også et vininteresseret publikum til stede, der smagte og gættede...

DM i blindsmagning nærmer sig med hastige skridt og træningen intensiveres. I dag får vi hjælp af sommelier, forfatter og partner i vinimporten Victoria Vine, Nana Wad. Fokus er på hvide vine, og under blindsmagningen falder talen på forskelle mellem Champagne, Cava og Prosecco, forskellen på Pinot Gris og Pinot Grigio, samt hvordan Sauvignon Blanc ville se ud, hvis druen var en mand. Vi trækker o...

Vi får i dette afsnit kompetent coaching af Christian Madsen, medejer af vinimporten Distinto. Både vi og Christian kommer på en svær prøve, da nogle af vinene i dette afsnit viser sig at være svære at blindgætte. I jagten på kvalificerede bud taler vi om emner som ædelråd, søde vintyper og forskelle og ligheder mellem højre og venstre bred i Bordeaux. Vi trækker selvfølgelig også en heldig vinder...

I dette afsnit får vi besøg af Morten Berner Jørgensen og Frederik Flyger, som også medvirkede i afsnittet "Fra vinstok til flaske" i sæson 1. De beskriver sig selv som "vinkeminørder", så der bliver nørdet fadtyper, moderne vs. klassisk Barolo og om hvorvidt "mineralitet" overhovedet eksisterer i vin. Begge har begge læst kemi på Københavns Universitet, og Frederik har taget en master i Viticultu...

Vi fortsætter vores færd mod DM i blindsmagning, og får kyndig hjælp af en coach. Coachen er i dette afsnit sommelier Rasmus Marquart, og han er en særdeles skrap blindsmager: Han er for nylig blevet nummer tre ved de nordiske mesterskaber for sommeliers og forbereder sig i øjeblikket til "Advanced" eksamen ved den prestigefyldte Court of Master Sommeliers. Rasmus skal således bistå os når vi blin...

I dette afsnit får vi besøg af vinkonsulent Marie Von Ahm, der til daglig er bosiddende i Spanien. Marie beskriver sig som professionel vinnørd, og hun arbejder med mange forskellige aspekter af vin. Hun er blandt andet Global Wine Specrialist for EU-projekt i Ukraine, "Champagne-engel" for et Champagne-hus samt tidligere medlem af Grand Jury Européen. I afsnittet henviser vi til en video på youtu...

Kan man gætte en vin blindt uden at se, dufte eller smage på vinen? Ja, det kan man faktisk godt! Lyt med i dette afsnit og hør hvordan, når vi afprøver en ny variant af den klassiske selskabsleg "20 spørgsmål til professoren".  Udover at drikke tre vine, trækker vi også to heldige vindere af vinpræmier fra Erik Sørensen Vin, blandt dem, der støtter os på 10er.dk Hvis du vil deltage denne konkurre...

Vinhyrden er tilbage! Vi besøger en gammel kending af podcasten, Vinhyrden (med det borgerlige navn Christian Dines), på restaurant Kul på Vesterbro i København. Emnet for afsnittet er mad- og vinsammensætning. Som altid overrasker Christian Dines, der står klar med en ægte udfordring: Blindsmagning af både vin og mad! Så lyt med når vi bogstavligt talt tager bind for øjnene og skal forsøge at bli...

Vi har besøg af vinanmelder, forfatter og ejer af magasinet Din Vinguide, Thomas Rydberg, der skal gøre os klogere på vine fra Spanien. Thomas han har et indgående kendskab til spansk vin og har skrevet en bog om emnet. Thomas serverer tre vine, der repræsenterer det nye og gamle Spanien. Så lyt med og blive klog på hvad der rør sig i Spanien i øjeblikket.  Som noget nyt har du mulighed for at stø...

Sæson 3 starter med en audition! DM i blindsmagning står for døren, og jagten på en holdkammerat er sat ind, da DM afvikles i tremandshold. Mon det lykkes Philip og Henrik at finde en tredje "blindsmager" til DM? Lyt med og få svaret. *Dette afsnit er bragt i samarbejde med Erik Sørensen Vin*  www.eriksorensenvin.dk Som noget nyt har du mulighed for at støtte Blindsmagerne og samtidig deltager du...

Nytårsaften skal fejres i champagne - både i bogstavlig og abstrakt forstand. Derfor er vi taget til Champagne, hvor vi mødes den ene af to indehavere af Vintage Champagne, Simon. Vi har nemlig sat os for at undersøge hvad man skal drikke, hvis man vil drikke champagne hele nytårsaften, og det skal Simon hjælpe os med. I dette afsnit skal vi smage tre champagner, der hver især vil passe godt til d...

Nytårsaften skal fejres i champagne - både i bogstavlig og abstrakt forstand.  Derfor er vi taget til Champagne, hvor vi mødes den ene af to indehavere af Vintage Champagne, Simon. Vi har nemlig sat os for at undersøge hvad man skal drikke, hvis man vil drikke champagne hele nytårsaften, og det skal Simon hjælpe os med. I dette afsnit skal vi smage tre champagner, der hver især vil passe godt til...

Hvad serverer man til and, brunkartofler og rødkål? Det spørgsmål søger vi svar på i dette afsnit, hvor vi besøger to venner af podcasten, Jonas Fogh og Christian Madsen, fra vinhandlen "Distinto - Autentisk vin". Vi smager to vine, der på hver sin måde skulle være et godt match til julemiddagens varierende smage. Så lyt med hvis du står over for at skulle vælge vinen til julemiddagen - eller hvis...

Sherry forbindes muligvis med det tvivlsomme søde stads, der bliver serveret ved stuetemperatur til diverse familiearrangementer. Imidlertid er sherry meget andet. Det får vi øjnene op for i dette afsnit, hvor vi mødes med Morten Wulff, der ejer vinbutikken Wulff & Vin samt Nyhavns Bodega, en decideret sherry-bar. Morten tager os på en mental, historisk og ikke mindst sensorisk rejse fra den kolde...

Jesper Hedegaard er en 'grand old man' i den danske vinverden. Han er blandt andet tidligere europamester i blindsmagning, så vi har sat Jesper i stævne, for at opsnappe et par staldtips om blindsmagning forud for DM i blindsmagning 2018. Derfor har vi medbragt en vin som Jesper skal forsøge at blindgætte. Vi bliver dog også sat på en gevaldig prøve af Jesper i dette afsnit, der er optaget hos Løg...

I dette afsnit er vi taget på besøg hos Krone Vin på Østerbro i København. Hver fredag eftermiddag inviterer Krone Vin til uformel fredagshygge med vin og røverhistorier. Vi var forbi en fredag for at optage et afsnit og indfange stemningen.  To venner af butikken, Peter og Sebastian, fik desuden muligheden for at blindsmage sammen med os. Lyt med og find ud af, om de klarede blindsmagningens kuns...

Hvad er egentlig forskellen på europæisk og oversøisk vin? Det undersøger vi i dette afsnit, hvor vi har sat René Langdahl i stævne, der netop har oversøisk vin som et ekspertiseområde. René underviser på Vinakademiets sommelieruddannelse i emnet "oversøisk vin", så der findes næppe en mere kyndig gæst, til at gøre os og lytterne klogere på temaet for dette afsnit.  Gæst: René Langdahl Vine 2012 C...

I dette afsnit stiller vi skarpt på italiensk vin, og til det formål er vi taget på besøg hos Distinto, som netop specialiserer sig i vin fra støvlelandet. Her møder vi den ene af Distintos to ejere, Christian Madsen, der serverer autentisk italiensk most for to tørstige blindsmagere.  Gæst: Christian Madsen Vine: 2012 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1997 Camerano, Barolo ---------------- Fac...

Kan man dyrke vin i Danmark? Det påstår Miriam Arcerito, der er vinbonde på Nordlund - Dansk Vincenter i Hvidovre. Det udsagn skal naturligvis testes, så derfor er vi taget på besøg hos Nordlund. Både for at smage deres vine, men også for at være med til høsten, for at komme helt tæt på druerne og mosten og se hvordan en vinhøst foregår fra start til slut Gæst: Miriam Arcerito Vine: 2016 Nordlund...

"The land of opportunity". Således omtales USA fra tid til anden. Og USA er i særdeleshed "vinmulighedernes land", da der ikke er samme restriktioner angående tilladte druer og produktionsmetoder som i mange europæiske vinområder.  Derfor kan vine fra USA være svær at blive klog på, så vi er i dette afsnit på besøg hos KK Wine, der specialiserer sig i amerikansk vin.  Her vil indehaveren Kenneth v...

I forrige afsnit var vi taget til Odense, og i dette afsnit går turen videre til Aarhus og vinhandlen SMAGFØRST, hvor Nicolai tager imod os med åbne arme og åbne flasker. Hos SMAGFØRST kommer smagen i første række og så er det ifølge Nicolai ligegyldigt om vinen kommer fra  "Italien, Herning eller Bulgarien..." Derfor får vi serveret tre blindere, der kan komme fra hele verden. Gæst: Nicolai Amstr...

I dette afsnit er vi taget til Lalou Vinbar i Odense, hvor vi mødes med indehaverne, Thomas og Ivan. Thomas og Ivan har en stor forkærlighed for europæiske og klassiske vinområder, og i dag stiller vi skarpt på Mosel i Tyskland. Mosel er ensbetydende med riesling i lange baner, så lyt med og bliv klogere på tysk vinlovgivnings prädikatsystem og de forskellige sødmegrader, man kan finde i tysk ries...

Vi starter sæson 2 af Blindsmagerne i Hellerup, hvor vi besøger Martin Bonde fra Erik Sørensen vin. Martin serverer to vine til under 150 kr, da han vil vise, at man sagtens kan finde god kvalitet til rimelige priser. Vi taler desuden med Martin om, hvordan man kan blive klogere på sine personlige smagspræferencer, samt "Sommelier", et brætspil om vin, som han har udviklet. God lytning! Gæst: Mart...

I et tidligere afsnit fik vi serveret en champagne blindt, hvortil vi blank måtte indrømme at champagne er et, for os, endnu uudforsket område - og det går jo ikke!  Derfor er vi i dette afsnit på besøg hos Vintage Campagne i Champagnekælderen på Nørre Søgade i København, hvor den ene af de to ejere, Mikkel Hagerup, skal gøre os klogere på Champagnes forførende bobler. Gæst: Mikkel Hagerup Vine: 2...

Vi skal dybere ned i vinens anatomi, og i dette afsnit sætter vi fokus på vinfremstilling. Derfor har vi inviteret to gæster, Morten og Frederik, der besidder stor viden inden for dette felt. De har begge læst kemi på Københavns Universitet og Frederik læser nu en master i Viticulture & Enology i London.  Så der bliver skruet lidt op for nørderiet i dette afsnit, hvor du vil blive klogere på marie...