Blindsmagerne

Vi tager alle midler i brug for at stå bedst muligt rustet til DM i blindsmagning. Derfor har vi i dette afsnit hevet Jess Kildetoft i studiet, én ud af kun 255 Master Sommeliers (MS) i verden. Vi skal træne såkaldte "laterals" - vine der minder om hinanden, og som man kan forveksle i blindsmagning. Derudover taler vi også om Court of Master Sommeliers, og hvad det kræver af blive MS. * I hvert af...

Tre uger til DM i blindsmagning 2019 og nerverne sidder uden på tøjet. Vi træner på livet løs og kampformen skal pudses af. Derfor dyster vi i dette afsnit mod et skarpt hold fra Malbeck Vinhandel, der også stiller op til DM. Præmissen er klar: Hvert hold skal blinde en hvid og to røde, og der er kun 6 minutter til hver vin. Der dystes efter samme pointgivning som til DM. Lyt med og hør hvem der l...

Kan man beskrive vin udelukkende med musikalske udtryk? Ja, det kan man godt ifølge Nana Wad, sommelier og partner hos Victoria Vine. Så det må komme an på en prøve. Lyt med og hør om du kan gætte, hvad vi drikker, når vi beskriver vinene med kunstnere som Adele, Medina, Lenny Kravitz, The Streets og Yoav. Derudover giver Nana os et indblik i, hvad man kan forvente af 2017 og 2018-årgangen i Bourg...

I dette afsnit handler det om moderne californisk vin, og vi skal dykke ned i nogle af de nye strømninger på den amerikanske vestkyst. Vi får kyndig vejledning af Kenneth Korsbæk, importør af amerikansk vin, og Emil Skytte Pedersen, en ung upcoming winemaker, der laver vin i Californien. Gæst: Emil Skytte Pedersen og Kenneth Korsbæk Vine: 2017 Ætheria, Aux Mages, Santa Barbera, Grenache (fadprøve)...

I dette afsnit handler det om moderne californisk vin, og vi skal dykke ned i nogle af de nye strømninger på den amerikanske vestkyst. Vi får kyndig vejledning af Kenneth Korsbæk, importør af amerikanske vine, og Emil Skytte Pedersen, en ung upcoming winemaker, der laver vin i Californien. Gæst: Emil Skytte Pedersen og Kenneth Korsbæk Vine: 2017 Pro Bono, Paul Lato, Santa Barbera County, Malvasia...

DM i blindsmagning 2019 står for døren, og træningen er intensiveret. I dette afsnit præsenterer vi vores nye holdkammerat til DM - en vintertransfer i verdensklasse, og sætter en uformel træning op. Der blindes tre vine – med varierende succes. Gæst: Lenni Christensen Vine: 2017 Terramatter Soalheiro, Vinho Verde, Melgaco, Portugal , Alvarinho 2012 Varenne de Combre, Domaine Les Grandes Vignes, L...

I dette afsnit kaster vi et tilbageblik på udvalgte interessante og sjove øjeblikke fra de første 52 afsnit af Blindsmagerne. Kom med bag kulisserne og få hidtil ufortalte anekdoter. Hør blandt andet hvordan vores forkærlighed til Klovn og Casper og Mandrilaftalen har sat sit aftryk på podcasten, hvordan vi fuppede Vinhyrden fra Vesterbro, mormors lædermuffedisse, en hektisk tur til champagne, hvo...

I dette afsnit fokuserer vi kun på røde vine fra Sydafrika. Gæsterne er igen Erik og Anne Sofie Ahlmann, der serverer to vine, og fortæller indlevende om vinenes historie. Vi vender dog også blikket på bagsiden af medaljen ved sydafrikansk vin. Dette afsnit er det sidste i sæson 4 - og vi slutter sæsonen af med intet mindre end en 100 point vin. Der skal lyde en stor tak til alle jer, der lytter,...

Sydafrika er verdens niende mest vinproducerende land. I løbet af to afsnit vil vi forsøge at blive klogere på dette lands ofte undervurderede vine. Det gør vi i selskab med Erik og Anne Sofie Ahlmann fra vinimporten Tedeum Vin, der siden 1994 har specialiseret sig i vinene fra Afrikas sydspids. Lyt med og bliv klogere på hvad landet har at byde på. Vi trækker også en heldig vinder af vin blandt j...

Rioja er for mange, inklusiv os selv, ofte ensbetydende med rigelige mængder fad. Dette billede vil vi gerne udfordre, så vi er taget forbi Morten Wulff hos Frederiksberg Vinhandel, hvor vi skal tale om Rioja og især forskellen på moderne og klassisk Rioja. Vi taler blandt andet om Riojas historie, fadlagring, samt en moderne trend omhandlede enkeltmarksvine. Vi trækker også en heldig vinder af vi...

Andet afsnit om rød Bourgogne med Frederik Ørbeck fra L'esprit du Vin. I dette afsnit går vi dybere ned i materien af hvad Bourgogne har at byde på. Vi taler blandt andet om Lieu-dit, Richebourg og bio-dynamiske principper. Vi trækker også en heldig vinder af vin fra Laudrup Vin blandt jer, der støtter os på https://blindsmagerne.10er.dk/   Gæst: Frederik Ørbeck Vine: 2013 Bedaeu, Frederic Cossard...

Det er blevet tid til Bourgogne! Eller mere præcist: rød Bourgogne. Vi er i selskab med Frederik Ørbeck fra vinhandlen L'Esprit Du Vin. Ved du ikke hvad en Monopol-mark er? Det gør du efter dette afsnit. Frederik skal nemlig gøre os klogere på Cote D'or, underområder, klassifikationssystemet, samt de forskellige stiltyper. Men Frederik følger dog ikke helt den instruks vi har givet ham...  Vi træk...

Klaus Engberg, indehaver af Unika Vine, begyndte allerede som 18-årig at samle på Barolo-flasker. Efterhånden begyndte han også at drikke dem, og udviklede en forkærlighed for modne og ældre italienske vine. I dette afsnit smager vi fire vine og Klaus giver et indblik i hvordan italienske vine med alderen udvikler andre noter end dem, man typisk finder i unge vine. Lyt med og hør hvilke. Gæst: Kla...

Vi stiller skarpt på østrigsk vin i selskab med en sand Østrig-ekspert, Sebastian Rind Nellemann, der er indehaver af vinimporten Österreich Vin og vinbaren Ved Stranden 10. Vi smager tre vine og taler om de forskellige vinområder i Østrig, typisk anvendte druer samt hvilken betydning den famøse frostvæske-skandale i 1985 har haft for østrigsk vin. Den hårfarvenuance, der bliver omtalt ved tredje...

- "Hvorfor hedder det græsk uge, når det varer en måned? Jeg kan måske ikke lige forstå hvorfor den græske uge er så meget anderledes end de andre..?" - "Der er tzatziki på bøffen, det er sgu da allerede indkøbt." - "Det vil sige at forskellen på den græske uge i forhold til, for eksempel, mexicansk uge er, at der er tzatziki på bøffen?" - "Der er chiliketchup på, når der er mexicansk uge…" - "Som...

I dette afsnit fokuserer vi på fænomenet "naturvin". Vi får kyndig vejledning af Solfinn Danielsen, der ejer vinbutikken Rødder & Vin på Nørrebro i København. Solfinn har desuden skrevet en bog om naturvin, så vi kunne næppe være i mere sikre hænder. Vi smager tre vine og taler blandt meget andet om hvordan naturvin kan defineres og beskrives, og hvorfor det kan være svært at blindmage og kategori...

Vi bliver i dette afsnit revet rundt i Toscanas mere og mindre kendte vinregioner af ingen ringere end skribent på Gastro og underviser på Vinakademiet, Rene Langdahl. René guider os rundt i Toscanas ejendommeligheder, hvor vi kommer ind på "Super Toscanere", jordbundsforhold, tilladte druer, og vi får øjnene op for at Toscana er andet og mere end Rolf Sørensens olivenolie, bastflasker og Brunello...

Vi fortsætter med at fokusere på Bordeaux og dykker i dette afsnit ned i Bordeauxs højrebred. Vi taler blandt andet om underområder, jordbundsforhold, typiske druesammensætninger, prisudviklingen i Bordeaux og kommer ind på det famøse "en primeur"-system, der har haft stor betydning for netop prisudviklingen. Desuden bliver du klogere på hvad der gemmer sig bag begrebet "magnum-effekten". Vi trækk...

Vi starter sæson 4 med at fokusere på et af de mest sagnomspunde vinområder, nemlig Bordeaux. I dette afsnit dykker vi ned i vine fra Bordeauxs venstrebred sammen med to Bordeaux-connoisseurs, Rasmus Vangby og Frederik Bo Hansen. Vi blinder to vine og taler blandt andet om de forskellige underområder, druesammensætninger, jordbundsforhold og vinklassifikationen på venstre bred i Bordeaux. Vi trækk...

Paris nærmer sig og inden rytterne ruller ind på Champs-Elysées i Paris, skal de forcere nogle heftige stigninger i Pyrenæerne, samt en ikke helt så nem enkeltstart. Det hele foregår i det sydvestlige Frankrig, et måske undervurderet vinområde i Frankrig.  Vinene er leveret af Niche Vine og du får 20% rabat på de vine, vi smager, ved at indtaste "Blindsmagerne" som rabatkode. http://www.nichevine....

Vi er nået til Alperne, hvor rytterne blandt andet skal op ad den legendariske Alpe d'Huez-stigning. Herefter går ruten ind i landet over Rhone inden turen går sydpå mod Pyrenæerne. Etape 10 – 15 og dertilhørende vinområder bliver sat under lup i dette afsnit, der byder på mere eller mindre klassiske vintyper. Vinene er leveret af Niche Vine og du får 20% rabat på de vine, vi smager, ved at indtas...

I dette afsnit skiller vi skarpt på etape 5 til 9 i Bretagne og Normandiet, der byder på kuperet terræn med masser af bakker, og derudover bliver rytterne på 9. Etape udsat for ubarmhjertige brosten på vejen til Roubaix. Bretagne og Normandiet er mest kendt for at producere andet end vin, og for første gang skal vi indtage andet end vin i podcasten. Lyt med og hør hvad området er kendt for. Afsnit...

Første afsnit af Blindsmagernes Tour de France-special! I løbet af fire afsnit stiller vi skarpt på Tour de France-ruten og smager på vine fra de områder rytterne cykler igennem. I første afsnit fokuserer vi på etape 1 – 4, der køres i området omkring Loire-floden. Vinene er leveret af Niche Vine og du får 20% rabat på de vine, vi smager, ved at indtaste "Blindsmagerne" som rabatkode. http://www.n...

I dette afsnit reflekterer vi over præsentationen ved DM i Blindsmagning, hvor vi endte som nr. 22 ud af 47 hold. Det gør vi sammen med vinderholdet "Hamreklubben" bestående af sommeliererne Rasmus Amdi Larsen, Christian Thorsholdt Jacobsen og Jonas Munk. Vi skal dog ikke kun reflektere, vi skal også blinde vin. Så hvert hold har medbragt to vine, det andet hold skal blinde, i en dyst vi uden at t...

Sidste træning inden DM, og nerverne sidder uden på tøjet! Derfor har vi allieret os med en af de dygtigste i branchen, Julie Brink Færch, sommelier og daglig leder af Dansk Sommelier Uddannelse. Julie er desuden uddannet folkeskolelærer og hendes pædagogiske kompetencer bliver for alvor sat på prøve i dette afsnit, når vi forsøger at blindgætte tre røde vine. I jagten på korrekte svar kommer vi b...