Blind Proef

Op aanvraag van luisteraar Mark schuiven we deze aflevering wat naar voren. Hij wil graag weten hoe je aardappelpuree maakt. U vraagt, wij maken. Steven en Youssri serveren de puree met fishsticks die we in de pan bakken. Voeg daarbij nog wat diepvriesspinazie met room en wat tartaar, en je hebt een lekkere en simpele maaltijd. Ingrediënten voor 2 personen: 4 tot 6 grote fishsticks, 3 grote aardap...

Chocolademousse maken zonder eieren te splitsen? Dat klinkt verdacht gemakkelijk. Maar Eline toont dat het kan door te kiezen voor een vegan versie, waarbij we room vervangen door kokosmelk, en suiker door agavensiroop. Het resultaat is een romige en luchtige mousse die simpel is om te maken en feestelijk genoeg is om mee uit te pakken. benodigdheden: 200 gram pure chocolade een blik kokosmelk (wa...

Matthias legt zijn snijplank klaar en neemt ons mee in zijn manier van werken. Aan de hand van een ui toont hij hoe hij groentjes veilig en vlot snijdt, zonder dat je vingers in de gevarenzone belanden. Je krijgt praktische tips & tricks om met meer vertrouwen te snijden, en we duiken ook even in het onderhoud van het mes aan de hand van een slijpstok en een slijpsteen. Dank om te luisteren! H...

Matthias en Steven persen er letterlijk alles uit. Ze tonen beiden hun toestelletjes om vers geperst sinaasappelsap op tafel te toveren. Je hoort ook waarop je tijdens het persen moet letten en hoeveel kracht je nodig hebt. Geniet van deze sappige aflevering met weinig pulp in de uitleg. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker. blindproef@gmail....

Rijst koken kan gewoon in een pot water, maar met een rijstkoker wordt het net iets makkelijker én consistenter. Matthias legt uit hoe zo’n toestel werkt, hoeveel water en rijst je in de binnenpot doet, en waarom die typische rijstspatel er niet zomaar voor de show bij zit. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker. blindproef@gmail.com Find out m...

Luisteraar Paul bakt al jaren zalm, maar soms beslist die zalm halverwege om uit elkaar te vallen. Herkenbaar, maar lastig. Steven maakt als voorgerechtje gebakken zalmfilet met knoflookspinazie en legt uit hoe je de vis goed bakt én heel houdt. Als toemaatje geeft Youssri nog praktische tips over bakken met vloeibare boter. ingrediënten en benodigdheden voor 2 personen: 250 gram zalm 2 tot 3 hand...

Matthias zet zijn blender aan en maakt voor Youssri en Steven een heerlijk tussendoortje in de vorm van een bananenmilkshake. Met drie ingrediënten is die zo klaar. Je hoort ook een omschrijving van de blender en hoe hij bediend moet worden, al is dit voor iedere blender wel anders. benodigdheden en ingrediënten voor 2 personen: 1 banaan 1 grote bol vanilleijs 25 cl melk een blender Dank om te lui...

Youssri maakt voor Steven lekkere hot-dogs. Dat zijn dus zwamworstjes tussen een broodje waaraan je nog je eigen twist kan geven met wat saus of wat groenten. Je hoort niet alleen hoe je de worstjes opwarmt en uit het water haalt, maar we focussen ons ook op hoe je een blik opent, en hoe je een sandwich doormidden snijdt. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacte...

In deze round-up van Blind Proef blikken we terug op onze eerste tien podcasts. Met veel proeven, proberen, sukkelen, lachen en soms improviseren alsof het allemaal perfect gepland was. We overlopen alle gerechten die we gemaakt hebben, halen herinneringen op aan wat goed ging en zijn ook eerlijk over dingen die we misschien anders zouden aanpakken. Kortom: een smakelijke terugblik met soms een fl...

Steven maakt voor Eline en Youssri een eenvoudig dessertje. Dat is in dit geval dus vanillepudding. We doen dit uit een pakje, met wat melk en suiker erbij. We focussen ons vooralop technieken voor wat betreft het gieten en het roeren. Je hoort ook hoe je kan vermijden dat je tijdens het afkoelen velletjes op de pudding krijgt. Benodigdheden voor 4 tot 6 personen 50 gram vanillepudding in de vorm...

Youssri maakt voor Eline en Steven een eenvoudig soepje. Eentje waaraan je niet veel werk hebt omdat de groenten al zijn voorgesneden. Naast het kookproces hoor je ook hoe je je soep goed en vooral veilig kan mixen. benodigdheden: voorgesneden soepgroenten voorgesneden ui 1 of meerdere bouillonblokjes kruiden 0,5 liter water (of meer) olie of boter een grote kookpot een staafmixer een maatbeker ee...

Mathias maakt voor zijn liefhebbers een heel simpel dessertje: diepvrieswafels uit de oven. Heel makkelijk voor als je veel volk over de vloer krijgt. bovendien kan je ze zelf nog opsmukken met wat slagroom, wat fruit of een bolletje ijs. Je hoort ook verschillende zienswijzen van hoe je de wafels uit de oven kan halen. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer...

Deze bereiding is wellicht één van de meest eenvoudige die we zullen maken. Je kan uiteraard broodjes opwarmen in de oven, maar wij doen dit in de airfryer. Een airfryer is minder groot, het opwarmen duurt minder lang, het is veiliger en het is energiezuiniger. Mathias bespreekt ook kort zijn eigen airfryer die heel makkelijk is in gebruik. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of s...

Met een gebroken valentijnshartje nemen we afscheid van de kruidencarrousel. Want dankzij onze weggeefactie die een nieuwe eigenaar. Kom in deze podcast te weten wie het is. Proficiat! Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker. blindproef@gmail.com Find out more at https://blindproef.pinecast.co

Mathias maakt zijn eerste bereiding en laat zien dat het helemaal niet moeilijk is om zelf gemaakte en dus ook gezondere mayonaise te maken. Benodigdheden: 2 eieren, 600 ml olie, 2 eetlepels mosterd en een scheutje azijn. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker. blindproef@gmail.com Find out more at https://blindproef.pinecast.co

In onze vorige podcasts hoorde je dat we bij de Brailleliga langsgingen om enkele handige kookhulpmiddelen uit te testen. We zagen daar een kruidencarrousel waarmee je je kruiden kunt ordenen en dozeren. En het goede nieuws is dat we er dankzij Flore van de Brailleliga zo eentje mogen weggeven aan iemand van jullie. Daar moet je natuurlijk wel wat voor doen. Volg ons op Facebook, en mail het antwo...

We genieten van de kookkunsten van Eline. Ze bakt zowel een spiegelei als een roerei. Je verneemt ook hoe je een ei breekt en hoe je makkelijk de olie of boter kan verspreiden. Als uitsmijter geven we ook nog mee hoe je dan de eieren op je bord legt na het bakken. Benodigdheden: een pan met boter of olie, eieren, peper, zout en een spatel. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of su...

We zeiden het vooraf: we beginnen heel eenvoudig. Youssri, Eline en Steven laten horen hoe ze hard- en zacht gekookte eitjes koken. Maar je hoort ook wat je eventueel kunt doen tegen gebarste eieren, en we tonen een handig trucje om de eieren uit de pot te halen als ze klaar zijn. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker. blindproef@gmail.com Fin...

We gaan op bezoek bij de Brailleliga en krijgen een hele reeks aan kook hulpmiddelen voorgesteld door Floore. In dit tweede en laatste deel overlopen we  alle overige handige spulletjes  wat je als blinde of slechtziende kan helpen in de keuken. Link naar de braille webshop catalogus: https://www.braille.be/nl/shop/ Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons...

We gaan op bezoek bij de Brailleliga en krijgen een hele reeks aan kook hulpmiddelen voorgesteld door Floore. In dit eerste deel overlopen we alles rond het thema meten en wegen wat je als blinde of slechtziende kan helpen in de keuken. Dank om te luisteren! Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties, contacteer ons dan zeker. blindproef@gmail.com Find out more at https://blindproef.pinecast.co

Welkom bij deze nieuwe podcast, Blind Proef. Een podcast waarin blinde mensen andere blinde en slechtziende mensen willen stimuleren om te leren koken. In elke aflevering maken we een gerecht, maar we focussen ons vooral op tips en tricks in de keuken. In deze eerste aflevering stellen Eline, Youssri en Steven zich voor. Ze vertellen hoe ze als volledig blinde personen met koken begonnen zijn en d...