BacoCast | Dayane Casal

Neste episódio o tema abordado é   Vinho e a Caça  ", que são dois temas que se harmonizam perfeitamente quando analisamos as suas participações na história, na cultura e na economia de muitos países. Várias são os tipos de carnes de caça diferentes e que portanto requerem os devidos cuidados na escolha do melhor vinho para acompanhar cada prato. Ouça agora mesmo algumas dicas interessantes s...

Neste episódio foi compilado os principais benefícios do vinho para a saúde. Ouça agora mesmo clicando no link. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com * Referência Bibliografica da leitura do estudo sobre a ação dos polifenóis presentes no vinho que podem ter potencial neuroprotetor em retardar o início de doenças neurodegenerativas. 👇 Silva, P .; Vauzour, D. Wine Polyphenols and...

Este episódio é dedicado ao país vitivinícola que apesar de ter ainda pouca expressão frente ao cenário mundial vitícola, tem uma importante história na cultura vínica nas Américas. Saiba agora mesmo qual a importância do México para a história do vinho clicando no link para ouvir este novo episódio do @bacocast. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Episódio Especial "Celebrando a Virada do Ano com Cultura Vínica" Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Ele descende de uma família já tradicional em produzir Vitis e vinho na Bairrada. Lançou a sua marca em 2000 e em 2004 inaugura uma linda adega. Possui 160 ha de vinhas com várias castas e produz inúmeros rótulos para diversos mercados nacionais e internacionais. Esse produtor é o único em Portugal que ganhou o prêmio IWC Champion White Wine 2014 com o vinho seu icônico vinho Cercial Campolargo 20...

Este é um episódio 🎧 que faz parte da série Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza)🍷🚀onde chefs, cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização.  . Este episódio o convidado especial é : 🇵🇹 Ângelo Pandeirada ( @angelpandeira ) 📱+351...

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  O con...

Bacocast ( ESPECIAL FIM DE ANO ) Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta...

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  Convi...

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  * Con...

Este episódio faz parte da série final de ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de boa gastronomia partilharão  sugestões para as festas de fim de ano, escolhendo um prato típico da sua região, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que voce goste e que se inspire para esta época tão especial d...

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  Neste...

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza). Ele nasceu em Barcelona, filho de uma cozinheira, em casa sempre puxaram para estudar e então licenciou-se em Ciências Químicas pela Universidade de Barcelona.  Durante o período de estudos trabalhava em uma empresa de eventos para ganhar algum dinheiro extra, foi quando entrou em  contato com "El Bulli" e...

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. * Conv...

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  Este...

Este episódio trata-se de uma conversa imperdível com Luís Pato, o Mister Baga. Ouça agora mesmo clicando no link . Convidado : Luís Pato / @luispato / www.luispato.com . Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio especial com a gravação com 20 diferentes confrades e confreiras da Confraria vínica mais antiga em atividade de Portugal, a Confraria dos Enófilos da Bairrada. Fundada em junho no ano de 1979 a Confraria dos Enófilos da Bairrada além de ser a mais antiga confraria vínica em atividade de Portugal, exerceu e exerce um papel fundamental na demarcação e preservação do território vi...

Este Episódio 78 contém uma conversa com três pequenos produtores de vinhos, sendo 2 na região demarcada da Bairrada e 1 em Terras de Sicó em Portugal. Nela eles contam suas experiências, seus trabalhos, seus desafios e suas visões sobre o mercado. Ouça agora mesmo clicando no link. Convidados : Rui Lucas / @priorlucasvinhos / www.priorlucas.pt Alberto Almeida / @vinhadaspenicas / vinhadaspenicas@...

O Episódio 77 do BacoCast é a gravação na íntegra d o Simpósio entre Bacos, para compor o painel foram convidados o Eng. Osvaldo Amado, o Eng. Celso Pereira e a Eng. Marta Lourenço. Neste evento o tema foi “O Universo dos Espumantes de Qualidade Superior”. Ouça agora mesmo todo o evento clicando no link abaixo. Convidados : * Eng. Osvaldo Amado / @osvaldoamadowinemaker / www.totalwines.pt * Eng. C...

A única Denominação de Origem de Espumante do Novo Mundo está localizada no Sul do Brasil, a D.O. Altos de Pinto Bandeira. Para conversar tudo sobre esse tema o convidado especial deste episódio é Daniel Geisse, o Presidente da D.O. Altos de Pinto Bandeira. Ouça agora mesmo e fique por dentro de tudo deste tema, clicando no link abaixo. . . . . Convidado : Daniel Geisse / @danielgeisse / @altosdep...

Eles são um casal de enólogos e produtores de vinhos premium e sucos de uva integral em Faria Lemos, na Serra Gaúcha (RS) Brasil, possuem o lema "inspirados pela vontade de fazer". Neste episódio 75 compartilham a sua trajetória no universo vínico e detalhes dos seus preciosos néctares. Ouça agora mesmo clicando no link abaixo. Convidados : Anderson De Césaro & Geyce Salton / @vinico...

Este episódio 74 é uma conversa com a Sônia Machado, uma das responsáveis pela ProWine SP e Revista Adega . Ouça agora mesmo clicando no link . Convidada : Sônia Machado / @soniamachado3 / soniamachado@vistamontes.com.br Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este especial episódio 73 é com o convidado Cláudio Bastos, um executivo do mundo coorporativo que é o rosto por trás do projeto Boas Taças Vinhos & Viagens, ouça agora mesmo esta surpreendente história numa conversa sobre o universo do mundo dos vinhos. Convidado : Cláudio Bastos / @boastacas / www.boastacas.com.br Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

O novo episódio 72 do BacoCast 🎙️ é um compilado de informações e curiosidades sobre o vinho na Jordânia 🇯🇴 , um dos locais que marcam a história milenar da Vitis e do Vinho. Clique no link abaixo, e ouça agora mesmo. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

O episódio 71 é uma conversa descontraída com o sommelier Paulo Vale, um profissional que possui mais de 20 anos de experiência no setor do vinhos. Cursou diversas formações como vinificação, conservação, estabilização e engarrafamento de vinhos na Estação Vitivinícola da Bairrada, o curso de Escanção na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, possui o nível III do WSET (Wine & Spirit Educat...