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Al Chile - Un Podcast de Cheaf

News ES ↓ 98 episodes

Cada semana, en Al Chile, analizamos sin filtro las noticias más relevantes de la industria alimentaria en América Latina. Hablamos de sostenibilidad, desperdicio, regulación, tecnología y tendencias que están transformando lo que comemos y cómo lo hacemos. Además, entrevistamos a personas clave: líderes de ONG, expertos en foodtech, fundadores de startups e investigadores. Queremos aterrizar la conversación con contexto, datos y puntos de vista útiles, con el estilo directo, crítico e irreverente que define a Cheaf.

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¿Los alimentos son menos saludables en los países más pobres? + Entrevista con Karina Paucic de Premios Goula 22.11.2024 1:16:32

¡Vigesimocuarto episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Chile, México y Argentina: los líderes de la gastronomía latinoamericana, según un destacado ranking. Enlace Quaker, sin nerviosismo por regulaciones alimentarias en escuela...

El riesgo reputacional de los alimentos + Entrevista con la chef Mariana Orozco 11.11.2024 1:36:35

¡Vigesimotercer episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Alimentos y bebidas es el sector con el mayor riesgo reputacional digital en México. Enlace Perspectivas de crecimiento de la tendencia vegana en México y Latinoamérica. Enl...

¿Son los insectos el alimento del futuro? + Entrevista con Pato Gutiérrez de Santena y Griyum 31.10.2024 1:45:54

¡Vigesimosegundo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: 'Electroagricultura' o cómo hacer que las plantas produzcan alimentos sin luz ni tierra. Enlace La Conspiración de la Comida: El Negocio Detrás de Tu Comida Favorita | Mati...

¿Las frutas se están volviendo menos nutritivas? + Entrevista con Hagamos Composta 26.10.2024 1:24:26

¡Vigesimoprimer episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: OMS evalúa recomendar etiquetado chileno de alimentos. Enlace Mexican schools have 6 months to ban junk food sales or face heavy fines. Enlace ¿Las frutas se están volviendo...

Los Mexicanos Desperdician 27% Más Comida que el Resto del Mundo 18.10.2024 49:24

¡Vigésimo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Cada mexicano desperdicia 94 kg de comida al año, 27% más que el promedio global. Enlace Científicos singapurenses inventan innovadora envoltura antibacteriana hecha con huesos de...

¿Pagarías multas por tu desperdicio de alimentos? 10.10.2024 50:54

¡Décimonoveno episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: PepsiCo compra firma latina de comida mexicana por 1 mil 200 mdd; Siete Foods produce tortillas y salsas. Enlace Desde Asia hasta América: el clima extremo amenaza con dispara...

¿Cuánto cuesta el desperdicio de alimentos en tu hogar? + Entrevista con Eva Sander de La Combi Rosa 05.10.2024 1:19:47

¡Episodio de aniversario de Cheaf! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: El desperdicio de alimentos en Chile genera pérdidas de hasta $23 mil mensuales por hogar. Enlace Urge reglamentación, lineamientos y bases de coordinación de la Le...

PepsiCo vs. el desperdicio de alimentos 26.09.2024 45:19

¡Decimoséptimo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Así es como PepsiCo combate el desperdicio de alimentos. Enlace FAO asegura que el fenómeno de La Niña amenazará la seguridad alimentaria. Enlace México se consolida como el...

¿Qué países han avanzado en seguridad alimentaria? 20.09.2024 48:07

¡Dieciseisavo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: El estado mundial de la seguridad alimentaria. Enlace Tus alimentos favoritos podrían no tener el mismo sabor en el futuro: descubre por qué. Enlace Nueva tendencia: restauran...

Regulación de alimentos innovadores + Entrevista con ChumChum 12.09.2024 1:11:27

¡Catorceavo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Pacto Contra la Hambre coloca el desperdicio de alimentos en el centro del debate con el lanzamiento de la campaña «La Comida Buena Va a la Boca y No al Basurero». Enlace Regula...

La lucha de Japón contra el desperdicio + Entrevista con SIPRA 07.09.2024 59:09

¡Catorceavo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: De basura a carne: Japón está transformando desperdicios en nuevos alimentos y energía limpia. Enlace México ya es el séptimo exportador de alimentos. Enlace EatCloud invierte 4...

Ley FoodTech en Chile & Entrevista con Jan Heinvirta 30.08.2024 1:15:44

¡Treceavo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: ¿Por qué las personas pagan más por comida no saludable aún sabiendo? Enlace "Alimentos simulados": La disputa entre Notco y las industrias lechera y de carnes llega al Congreso....

Prohibición del Maíz Transgénico en México & Entrevista con Mariana Jiménez de Red BAMX 23.08.2024 1:14:50

¡Doceavo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Los JJOO de París cierran con más de 100 toneladas de comida rechazada: el plan francés para redistribuirlo. Enlace Aprueban en comisiones reforma para prohibir maíz transgénico. E...

Innovación vs. Regulación: Dilemas en la Industria de Alimentos 14.08.2024 47:46

¡Onceavo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Sin agua estos alimentos podrían desaparecer del planeta. Enlace Proyecto foodtech: ataque al corazón de la innovación. Enlace La IA puede revalorizar la industria alimentaria en m...

Emisiones globales por desperdicio, Japón logra su meta, Tecnología Blockchain y Entrevista con Ecoterra 02.08.2024 1:00:58

¡Noveno episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: El 9% de las emisiones globales provienen de la comida que tiramos. Enlace Japón reduce a la mitad su desperdicio de alimentos ocho años antes de lo previsto. Enlace El futuro del e...

Cambios en sabor de alimentos, IA contra el desperdicio, Los alimentos del futuro 24.07.2024 40:58

¡Octavo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Patatas amargas y lechugas poco nutritivas: así altera el cambio climático los alimentos. Enlace IA contra el desperdicio de los desayunos bufé: así consiguen algunos hoteles evitar...

Baja 10% espacio de siembra, Etiquetado de alcoholes en Chile, Costos de operar restaurantes y entrevista con FAO Chile 18.07.2024 1:12:40

¡Séptimo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Por sequía, bajan casi 10% los espacios para siembra en el país y se disparan precios de algunos alimentos. Enlace Ley de etiquetado de alcoholes en Chile: cómo funciona y qué sign...

Descubriendo OrderEat, Reducir el desperdicio salvaría a 153 millones, Cultivos en asteroides y Entrevista con Cáscara Foods 10.07.2024 1:06:35

¡Sexto episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: OrderEat: de optimizar comedores a evitar el desecho de 12 toneladas de comida. Enlace Reducir el desperdicio de alimentos a las mitad salvaría a 153 millones de personas de la hambr...

Sequía eleva precios, Impuestos por flatulencias de vacas, NotKitchen llega a México 03.07.2024 33:45

¡Quinto episodio! Ahora sin entrevista, pero mucha información. Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Eleva sequía precios de alimentos hasta 90%. Enlace Impuestos por flatulencias de vacas y cerdos, la iniciativa de Dinamarca para cuida...

El problema de 1 billón de dólares, Burger King + NotCo, Empresas vs. el desperdicio y Entrevista con Arca Tierra 27.06.2024 1:01:40

Certificación anti desperdicio, guías alimentarias en Chile, informe bianual de la FAO 19.06.2024 34:54

¡Tercer episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Ofrecen en CDMX certificación contra desperdicio de alimentos. Enlace Nuevas Guías Alimentarias para Chile: un modelo de alimentación saludable que integra cultura y medioambiente....

Primer restaurante Cero Desperdicio, alianza entre OXXO y GoodMeal, Aumento de precio de alimentos 13.06.2024 29:03

¡Segundo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Baldío abrirá en México como el primer restaurante con enfoque “cero desperdicio". Enlace Alianza sustentable: OXXO y GoodMeal se unen para disminuir el desperdicio de alimentos en...

Ley de Alimentación en México, bajada de precios de alimentos en USA y tendencias de la industria 05.06.2024 38:32

¡Primer episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM. Hoy presentamos: Supermercados de EEUU anuncian bajadas en el precio de los alimentos, tras años de subidas. Enlace Así es la nueva Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible que evitará el d...