Acı, tatlı, mayhoş

🚀     This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

🚀 Uzayda, evinde hissetmek mümkün mü? Ruslar uzay istasyonuna yemek masası tasarlarken, Fransız şefler lezzetli menüler oluşturuyorlar. Uzayda en önemli gereç makas, paketlerden yiyeceği çıkarmak içinse uzun saplı kaşıklar kullanıyorlar. Uzay menüsünden mutfağımıza, püf noktalar aktarmak mümkün mü? Aylin Öney Tan, gıda saklama yöntemleri ile uzay yemeğini aratmayan bir tarif paylaşıyor. İyi dinle...

Aylin Öney Tan bu bölümde, yerçekimsiz ortamdan yiyecek-içecek menüsü paylaşıyor: Uzayda yenen Türk yemekleri: Yoğurt, sarma ve musakka. Uzay yolculuğu için yemek çantası nasıl hazırlanmalı? İtalyan astronot için uzayda espresso hazırlandı. Peki uzayda Türk kahvesi içmek mümkün olacak mı? İyi dinlemeler.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podca...

Aylin Öney Tan bu bölümde, yerçekimsiz ortamdan yiyecek-içecek menüsü paylaşıyor: Uzayda yenen Türk yemekleri: Yoğurt, sarma ve musakka. Uzay yolculuğu için yemek çantası nasıl hazırlanmalı? İtalyan astronot için uzayda espresso hazırlandı. Peki uzayda Türk kahvesi içmek mümkün olacak mı? İyi dinlemeler.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podca...

Amerikalılar astronot, Ruslar kozmonot diyor. Astronot "yıldız yolcusu", kozmonot "evren yolcusu" demek. Çinliler ise "evren gezgini" kelimesini seçmiş. Peki uzayda ne yiyorlar? Hepsi alıştığı yemekleri özlüyor. Ama uzayda koku alma ve tat duyusu azaldığı için keskin lezzetler aranıyor. Bir astronot, dünyada pek sevmedikleri "Alman usulü patates salatası"nın uzayda en sevdikleri, en önce biten yem...

Amerikalılar astronot, Ruslar kozmonot diyor. Astronot "yıldız yolcusu", kozmonot "evren yolcusu" demek. Çinliler ise "evren gezgini" kelimesini seçmiş. Peki uzayda ne yiyorlar? Hepsi alıştığı yemekleri özlüyor. Ama uzayda koku alma ve tat duyusu azaldığı için keskin lezzetler aranıyor. Bir astronot, dünyada pek sevmedikleri "Alman usulü patates salatası"nın uzayda en sevdikleri, en önce biten yem...

Aylin Öney Tan'dan uzayda yemek hikayeleri dinliyor, tarifler alıyoruz. 1962'de uzaya giden ilk Amerikalı astronot uzayda topu topu 5 saat kalmış ve elma püresi yiyerek, uzayda yemek yiyen ilk astronot olmuş. İkinci dünya savaşı sırasında savaş pilotları için geliştirilen tüp yemek, Napolyon döneminde ordu için geliştirilen konserve, yemek kültürümüzü nasıl etkiledi? Dünyadan çok yaygın olan tüp y...

Aylin Öney Tan'dan uzayda yemek hikayeleri dinliyor, tarifler alıyoruz. 1962'de uzaya giden ilk Amerikalı astronot uzayda topu topu 5 saat kalmış ve elma püresi yiyerek, uzayda yemek yiyen ilk astronot olmuş. İkinci dünya savaşı sırasında savaş pilotları için geliştirilen tüp yemek, Napolyon döneminde ordu için geliştirilen konserve, yemek kültürümüzü nasıl etkiledi? Dünyadan çok yaygın olan tüp y...

Uzayda ilk yemek yiyen kişi kim? Astronotlar uzayda ne yer? En özel yemek hangisi? Aylin Öney Tan ile bu hafta uzaya yemeğe gidiyoruz; uzay yemeği hikayeleri dinleyecek, tarifler alacağız. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Uzayda ilk yemek yiyen kişi kim? Astronotlar uzayda ne yer? En özel yemek hangisi? Aylin Öney Tan ile bu hafta uzaya yemeğe gidiyoruz; uzay yemeği hikayeleri dinleyecek, tarifler alacağız. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Yeni yıl kültürü, ritüeller ve tarifler. Aylin Öney Tan hafta boyunca Çin Yeni Yılı'nı ve Fener Bayramı'nı anlattı. Tüm bölümleri bir arada dinlemek isteyenler için yayında. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Yeni yıl kültürü, ritüeller ve tarifler. Aylin Öney Tan hafta boyunca Çin Yeni Yılı'nı ve Fener Bayramı'nı anlattı. Tüm bölümleri bir arada dinlemek isteyenler için yayında. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Çin Yeni Yılı'nda sona yaklaşırken, Aylin Öney Tan bu bölümde "Fener Bayramı"nı anlatıyor ve hem sıcak hem de soğuk tüketilebilecek "ıspanak" tarifi veriyor. Çin inanışına göre bu dönemde vegan beslenmek önemli ve "ıspanak"ın kağıt paralara benzediği düşünüldüğünden "ıspanak" ile beslenmenin bolluk ve bereket getireceğine inanıyorlar. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to...

Çin Yeni Yılı sonlanıyor, bugün Fener Bayramı. Aylin Öney Tan bu bölümde, festivalin ritüellerini ve bugünde tüketilen pirinç toplarını anlatıyor. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Çin Yeni Yılı'nın sonuna yaklaşırken Aylin Öney Tan bu bölümde, Çin Böreği tarifi veriyor. Çin Böreği, altın külçelerine benzetildiği için bu dönemde tüketimine önem veriliyor. Bizdeki paçanga böreğine benzeyen bu böreğin hangi soslarla tüketilebileceği de bu programda. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Çin Yeni Yılı'nın sonuna yaklaşırken Aylin Öney Tan bu bölümde, Çin Böreği tarifi veriyor. Çin Böreği, altın külçelerine benzetildiği için bu dönemde tüketimine önem veriliyor. Bizdeki paçanga böreğine benzeyen bu böreğin hangi soslarla tüketilebileceği de bu programda. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Çin Yeni Yılı'nda sona yaklaşırken, Aylin Öney Tan bu bölümde "Fener Bayramı"nı anlatıyor ve hem sıcak hem de soğuk tüketilebilecek "ıspanak" tarifi veriyor. Çin inanışına göre bu dönemde vegan beslenmek önemli ve "ıspanak"ın kağıt paralara benzediği düşünüldüğünden "ıspanak" ile beslenmenin bolluk ve bereket getireceğine inanıyorlar. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to...

Aylin Öney Tan bu bölümde Çin Yeni Yılı'nı incelemeye devam ediyor. Paul D. Buell, Eugene N. Anderson tarafından İngilizce'ye çevrilen ve içinde birçok Türkçe sözcük barından "A Soup For Qan" kitabından, Charles Perry makalesinde bahsedilen "Şölen Yemeği" tarifini veriyor ve özel pişirme tekniğini anlatıyor. Mesela soğan önceden kavurulmaz, yemek piştikten sonra soğan-sarmısak kavurulup, yemeğin ü...

Aylin Öney Tan bu bölümde Çin Yeni Yılı'nı incelemeye devam ediyor. Paul D. Buell, Eugene N. Anderson tarafından İngilizce'ye çevrilen ve içinde birçok Türkçe sözcük barından "A Soup For Qan" kitabından, Charles Perry makalesinde bahsedilen "Şölen Yemeği" tarifini veriyor ve özel pişirme tekniğini anlatıyor. Mesela soğan önceden kavurulmaz, yemek piştikten sonra soğan-sarmısak kavurulup, yemeğin ü...

Çin kültüründe çorbalarında şifa çok önemli. Mesela ekşi maya gibi, nesilden nesile nakledilen, bir önceki tavuk suyuyla canlandırılan çorbadan söz ediyoruz. Aylin Öney Tan bu kültürü anlatıyor, "insana ne iyi gelir" sorusuna cevap veren bir çorba kitabından notlar veriyor, sonunda Çin usulü tavuk suyu çorbası tarifi veriyor. Bu hafta da cuma günü Fener Bayramı'ndaki dolunaya kadar, dolunayın etki...

Çin kültüründe çorbalarında şifa çok önemli. Mesela ekşi maya gibi, nesilden nesile nakledilen, bir önceki tavuk suyuyla canlandırılan çorbadan söz ediyoruz. Aylin Öney Tan bu kültürü anlatıyor, "insana ne iyi gelir" sorusuna cevap veren bir çorba kitabından notlar veriyor, sonunda Çin usulü tavuk suyu çorbası tarifi veriyor. Bu hafta da cuma günü Fener Bayramı'ndaki dolunaya kadar, dolunayın etki...

Aylin Öney Tan bu hafta, Çin Yeni Yılı'nı anlattı. Yeni yıl adetleri, kültürlerarası etkileşimler, kelimelerin kökeni ve tarifler.  Hepsi ve daha fazlası; Acı Tatlı Mayhoş'ta. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan bu bölümde, Çin Yeni Yılı başlığında mutfaklar arası bağları ve etkileşimleri inceliyor. Çin mutfağı ve Türk mutfağı arasındaki benzerlikler nelerdir? Bu benzerlikler dile nasıl yansır? Hepsi ve daha fazlası; Acı Tatlı Mayhoş'ta. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan bu bölümde, Çin Yeni Yılı başlığında mutfaklar arası bağları ve etkileşimleri inceliyor. Çin mutfağı ve Türk mutfağı arasındaki benzerlikler nelerdir? Bu benzerlikler dile nasıl yansır? Hepsi ve daha fazlası; Acı Tatlı Mayhoş'ta. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan bu bölümde de Çin Yeni Yılı kültürünü anlatmaya devam ediyor. Çin kültüründe bugün, bütün insanlığın doğum günü olarak kabul ediliyor ve tüm insanlara uzun ömür dilemek için, uzun ömür makarnaları yeniyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.