Acı, tatlı, mayhoş

#PaskalyaÇöreği Aylin Öney Tan bugün özel bir paskalya çöreği tarifi veriyor, iyi bir çörek için püf noktalarını da anlatıyor. #acıtatlımayhoş   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Yahudilerin hiç hamur işi yemediği Pesah döneminde yapılan, un yerine dövülmüş cevizin kullanıldığı “Hamursuz Kek” (gato de pesah) notlarını anlatıyor, tarifini veriyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Musevi inancında Hamursuz Bayramı, Hristiyan dininde de Paskalya Bayramı öncesinde perhiz notlarını anlatıyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta Hamursuz, Paskalya ve ardından Ramazan Bayramı’nın peş peşe kutlanacak olması nedeniyle bayram çöreklerini anlatıyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan bu hafta, geçmişten günümüze iftariyelikleri anlattı, tarifler verdi. Hafta boyunca yayınlanan 5 bölüm burada bir arada. İyi dinlemeler.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş  Aylin Öney Tan 16. yy kayıtlarından ve şu sıralarda tam zamanı olan ayva çiçeği, ebegümeci, menekşe, erguvan çiçeği reçellerini anlatıyor ve çağla-badem reçeli tarifi veriyor. Yapımı 6 gün sürüyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş 🍊 🍐 🥕 14. yy'da meyveli - şekerli yiyecekler şifalı. 15. yy'da narenciye reçelleri var, tarçın, karanfil vb ekleniyor. 16. yy’da ise patlıcan, armut, havuç, çağla, zencefil, kaya koruğu, muşmula reçeli... Aylin Öney Tan'dan dinleyin This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş İftariyelikte reçeller önemli. Bir kayıtta “en az 8 çeşit reçel” deniyor. Aralarında bugün hiç anılmayanlar var. Mesela; hünnap reçeli. Çekirdeğiyle birlikte pişirilir, şeffaf hale getirilirmiş. Bir de, şimdi tam mevsimi olan ham yeşil incir reçeli. Aylin Öney Tan’dan dinleyin This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş 2. Abdülhamit döneminde bir konağa iftariyelik için sipariş listesi: Meyve reçelleri, Şam kayısısı, Kayseri pastırması, Haymana sucuğu, Tirilye zeytini, Batum havyarı, Mekke hurması, şerbetlik şeker... Aylin Öney Tan iftariyelikleri anlatıyor. Yarın: Reçeller This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Osmanlı döneminde iftariyelik olarak havyar yenirmiş. Aylin Öney Tan anlatıyor; geçmişten bugüne iftariyelik… This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta Ramazan sofrasının olmazsa olmazı pideyi anlattı. Pide hikayeleri, tarifler, püf noktaları, pideyle yapılan yemekler... Hafta boyunca yayınlanan 5 bölüm burada bir arada. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Bayat pideyle tavuklu tirit, Kastamonu’nun bandırması, Adapazarı’nın ıslaması, hatta baklava yapabilirsiniz. Aylin Öney Tan’la #acıtatlımayhoş This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün evde pofuduk pide yapmanın püf noktalarını, tırnaklama yöntemini anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan Ramazan sofrasının olmazsa olmazı pidenin inceliklerini anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bayatlayan pideyi değerlendirmek için bir tarif veriyor: Pide, çılbır, yoğurt ve kızdırılmış biberli yağla, Londra’da “Türk yumurtası” diye ünlenen yemek. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta Ramazan sofrasında olmazsa olmaz pideyi anlatıyor. Pide hikayeleri, tarifler, püf noktaları, pideyle yapılan yemekler... This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş 🥦 Aylin Öney Tan bu hafta hikayeler ve tariflerle lahanagillerden brokoli ve karnabaharı anlattı. Hafta içi yayınlanan 5 bölüm, bir arada dinlemek isteyenler için burada. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün karnabaharın kardeşi brokoliyle yapılabilecek kendi tarifini püf noktalarıyla anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün kızartma, fırın ya da haşlayarak karnabaharla neler yapılabileceğini anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün karnabaharın kokusuna dayanamayanlar için reçete veriyor. Bir de hardal soslu karnabahar öneriyor This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

“Karnabaharla birlikte haşlanan yumurtanın korkutucu bir tadı vardır!” Üç Silahşörler, Monte Kristo Kontu gibi unutulmaz romanların yazarı Dumas böyle diyor. Aylin Öney Tan yazarın “İspanyol usulü karnabahar salatası"nı anlatıyor #acıtatlımayhoş This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş 🥦 Aylin Öney Tan bu hafta lahanagillerden karnabahar anlatıyor. Kış sebzesi ama, bahara yakışan bir sebze olan karnabahara İtalyanca “lahana çiçeği”, Fransızca “Kıbrıs lahanası” deniyor. Bizde çoğunlukla beyazı olsa da, turuncu, açık yeşil, hatta mor karnabahar bile var. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Trakya’yı sarıya boyayan ayçiçeği değil, ama onun gibi yağı için ekilen bir bitki: Kanola/rapiska/kolza. Aylin Öney Tan bugün Türkiye ve dünyadan yağıyla, balıyla, güzel çiçeğiyle bu bitkiye ilişkin notlarını anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan, Anadolu’daki tohum yağlarına devam ediyor. Şuhut Antik Synnada kentinin parası olan sikkenin üstünde buğday başağı ve afyon kozası olduğuna dikkat çekiyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Zeytinyağı, susam yağı, ayçiçek yağı, haşhaş yağı, tereyağı, sadeyağ... Aylin Öney Tan bugün Anadolu’nun yağlarını anlatıyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.