Acı, tatlı, mayhoş

#acıtatlımayhoş Asma yaprağını kış için saklama yöntemlerini biliyor musunuz? Aylin Öney Tan çeşit çeşit yöntemleri anlatıyor. Bunlardan biri, kurutarak saklama. Kuruyunca kırılan parçalarla yapacağınız yemeğe ekşi tadı artırmak için erik koymayı deneyebilirsiniz. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Karadeniz'in asma yaprağında pişirilen ekmeğini, yani pileki ekmeğini yediniz mi?  Benzer bir asma yaprağı kullanımı Trakya'da var. Asma yaprağında göçmen pidesi: Loznik! Aylin Öney Tan'dan tarifini dinleyin This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Asma yaprağının yırtılarak kullanıldığı "yırtma" denilen yemekleri biliyor musunuz? Aylin Öney Tan'dan dinleyin This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün en lezzetli asma yaprağının memleketi Tokat'tan "bat" yemeği tarifi veriyor. Sarma değil, batırarak, elle yenen bir yemek. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş  Asma yaprağında sardalya ya da hellim peynir yapılır. Peki "Üzüm Yaprağı Kebabı" ? Aylin Öney Tan, 1521'de yazılmış "Kârname" adlı kitaptan tarifini veriyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Can erikli ya da hatta erik pestili ile yaprak sarması yediniz mi? Üstelik etli yaprak sarması.  Aylin Öney Tan evde deneyerek yaptığı ve gazetedeki köşesinde yazınca moda olan tarifini ve Rumeli usulü kirazlı, mercimekli yaprak sarmayı anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Yaprak sarması mı, yaprak dolması mı? Yunanistan'da "dolmates", Bulgaristan'da "yaprak", Cezayir'de "varak" denmiş. "Yalancı dolma" ise her bölgede farklı baharatlarla değişiyor.  Aylin Öney Tan'dan dinleyin This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Yaprak sarma kültürü, Anadolu'dan Vietnam'a ve savaştan sonra oradan da Amerika Birleşik Devletleri'ne nasıl gitti? Aylin Öney Tan, Anadolu'ya has asma yaprağının tenceredeki yolculuğunu anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Sarma için en iyisi hangi üzümün yaprağı? Tokat'ın meşhur Narince yaprağı mı? Bu yaprak adını narin oluşundan mı yoksa "naranj" (narenciye) kelimesinden mi almış? Aylin Öney Tan, Fransa'daki sempozyumda bu konudaki tartışmayı anlatıyor This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Yaz meyvelerinden çilek çıktığı zaman reçel hazırlıkları başlar. Kayısı, şeftali, vişne, incir ve gülle reçel yapımı bu süreci takip eder. Aylin Öney Tan bu hafta hikaye ve tariflerle reçeli anlattı, tarifler verdi. Hafta içi yayınlarını kaçıranlar için tüm bölümler burada bir arada. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Cam gibi, şeffaf, çıtır meyveli ve kokulu reçel için püf noktalarını dinleyin. Aylin Öney Tan domates reçeli tarifi de veriyor This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Reçele hangi baharatları koyuyorsunuz? Aylin Öney Tan’ın tavsiyelerini ve karışık meyveli reçel tarifini dinleyin This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Kireç kaymağına yatırılmış meyveden reçel yediniz mi? Mesela karpuz kabuğu reçeli. Aylin Öney Tan anlatıyor, bir de tarif veriyor This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün tatlı niyetine, özel tabakta sunulan reçelleri anlatıyor ve bir de tarif veriyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Yaz meyvelerinden çilek çıktığı zaman reçel hazırlıkları başlar. Kayısı, şeftali, vişne, incir ve gülle reçel yapımı bu süreci takip eder. Aylin Öney Tan bu hafta hikaye ve tariflerle reçeli anlatıyor. İyi dinlemeler. #AcıTatlıMayhoş This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Parfüm dünyasından mutfağa gül notları… Tadı ve kokusu en güzel gül hangisi? Aylin Öney Tan bu hafta güllü lezzetleri anlattı. Hafta boyunca yayınlanan tüm bölümler burada bir arada. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Narnia Günlükleri'nde kutunun içinde saklanan lokum, güllü lokum. Gül tadı pek çok ülkeyi ve edebiyatı etkilemiş. Aylin Öney Tan bugün gülle tadını bulmuş "Ay ışığı yumurtaları" tarifini veriyor. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan bugün dövülmüş limon suyu ve gül mayasıyla reçel tarifi veriyor, evde gül reçeli yapımının püf noktalarını anlatıyor. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Güllü salata, güllü sirke, gül kızartması!.. Aylin Öney Tan bu kez güllü lezzetleri anlatıyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Akıl hastanesinde hasta bakıcılara “güllabici” dendiğini biliyor musunuz? Aylin Öney Tan gül suyunun sakinleştirici etkisini anlatıyor This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Parfüm dünyasından mutfağa gül notları… Tadı ve kokusu en güzel gül hangisi? Aylin Öney Tan bu hafta güllü lezzetleri anlatıyor This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan taze tarhun zamanında tarhunlar arasındaki tat ve koku farkını, tadım notlarını anlattı. Hikaye ve tariflerle dünyadan örnekler verdi. Hafta boyunca yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Fransız mutfağında tarhunlu sirke / sos çok kullanılır. Aylin Öney Tan’dan ölçülü bir tarhunlu sos dinleyin This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Gürcü mutfağında erikli sosta, yahnide tarhun olur ama asıl yeşil renkli gazoz ondan yapılır. Adı: Tarhuna. 1887’de keşfedilen ödüllü ve bugün de çok popüler bir içecek. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.