Acı, tatlı, mayhoş

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍽️ Aylin Öney Tan artan pide ya da ekmek parçalarıyla türlü türlü tirit / papara / bandırmayı anlatıyor ve çok eski bir tirit tarifi veriyor. Günün menüsü: Balkabağı çorbası, tirit, karışık hoşaf.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍽️ Güllacın 14'üncü yy'dan kalma bir tatlı olduğunu ve 3 farklı ateşte, 3 aşamada pişirildiğini biliyor musunuz? Aylin Öney Tan bugün hem güllacı anlatıyor, hem de #güllaç peltesi tarifi veriyor. Bir tutam tarif, biraz da tarih. Günün menüsü: Mercimek çorbası, tas kebabı, pilav, lahana turşusu, güllaç peltesi.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest plat...

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍳 Eski ramazan sofraları yumurtasız olmazmış. Hurmalı, soğanlı yumurta gibi. Aylin Öney Tan bugün püf noktalarıyla 'mıkla' ya da 'mıhlama' denen kıymalı mıhlama tarifi veriyor. Günün menüsü: Yayla çorbası, mıhlama, yeşil salata ve ayva tatlısı.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍲 Aylin Öney Tan, Ramazan menüsüne bu kez hafif, sağlıklı ve lezzetli bir börek ekledi, ıspanaklı börek tarifi verdi. Günün menüsü. Ezogelin çorbası, ıspanaklı börek, süzme yoğurtla kuru cacık, fırında balkabağı tatlısı.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍲 Aylin Öney Tan eskiden iftar sofrasında olan iftariyelikleri anlatıyor, bir de yoğurtlu bahar çorbası tarifi veriyor. Günün menüsü: Çorba, etli nohut yahnisi, arpa şehriyeli pilav ve kuru kayısı hoşafı.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

🫘Sosisli mercimek ve kerevizli salata 🫘Hint usulü etsiz nohut 🫘Piyazın püf noktası 🫘Kaymak yoksa böğrülce! 🫘Baklagilin atası bakla! Aylin Öney Tan bakliyatları anlattı, tarifler verdi. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Baklagillerin atası bakla olabilir. Mısır'da piramitlerin yapımında çalışan kölelerin en önemli gıdasının bakla olduğu söylenir. Protein deposu baklayı anlatan Aylin Öney Tan, Fas usulü fava tarifi de veriyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan 1844 yılında yayınlanan Melceüt-Tabbahin - Aşçıların Sığınağı kitabından "böğrülce pilavı"nı anlatıyor, Antep usulü "loğlazlı pilav" tarifi veriyor. Kitaptaki "musanna kaymak baklavası" tarifinden ilginç not: "Kaymak bulunmaz ise beyaz börülceyi haşlayın, kıl elekten geçirip kaymak yerine kullanın!"   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to cre...

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Antalya usulü fasulye piyazı tarifi ile İtalya'dan "fagiolo zolfino" tarifi veriyor. Antalya usulünde püf noktası, sosuna bir fincan ezilmiş kuru fasulye koymak! İtalyan usulünün püf noktası ise adaçayı ve bir baş sarımsak.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Hindistan'dan bir nohut yemeği tarifi veriyor: Chana Masala (baharatlı nohut). Bir tür nohut yahni, a   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan, bu hafta Ramazan sofralarında baklagillerin önemine değiniyor. İlk durağı ise mercimek! Annesinin favori yemeği sosisli mercimeği anlatırken, bol sarımsaklı ve kereviz yapraklı nefis bir kara mercimek salatası tarifi de paylaşıyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

🥐 ‘Yalan’ yani ‘mafiş’ tatlısı 🥐 Dedikodu / arkadaşlık tatlısı 🥐 Dantel gibi tatlı 🥐 İtalyan usulü lokma 🥐 "Diz üstü" tatlısı! Aylin Öney Tan karnaval lezzetlerini anlattı, tarifler verdi. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, bu kez İsviçre'den bir karnaval tatlısını anlatıyor. "Diz üstü" tatlısı, bu adı yapılma biçiminden almış. Ayrıntıları dinleyin #podcast   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu kez adını kestaneden alan, bizim lokma tatlısına benzer bir hamur tatlısı tarifi veriyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün İtalya'dan bir karnaval tatlısı tarifi veriyor. Bu tatlının adı, şeklinden dolayı fiyonk, dantel anlamı taşıyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş İtalya’da karnaval zamanı yapılan incecik, kızarmış hamur tatlısının adı ‘buciyye’ yani ‘yalan’! Bizde buna benzer tatlının adı ‘mafiş’. Aylin Öney Tan karnaval lezzetlerini anlatıyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

🍫 🌰 Fındıklı çikolata diyince 🍫 🌰 Kahverengi kokarca ve fındık 🍫 🌰 Tiyatrodan çıkan çikolata 🍫 🌰 Sıcak çikolata tarihi 🍫 🌰 Sıcak çikolata ‘bicerin’ tarifi #AcıTatlıMayhoş 🍫 🌰 Aylin Öney Tan bu hafta hikaye ve tariflerle fındık ve çikolatayı anlattı. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platfo...

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, İtalya’dan en sevilen sıcak çikolata “bicerin” tarifi veriyor. Lezzetleri birbirine karışmadan ayrı ayrı tadabilmek için püf noktasını da anlatıyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, İtalya’nın Piyemonte bölgesinin en sevilen sıcak içeceği “bicerin”i anlatıyor. 1700’lü yılların başından beri var olan içeceği ve buna eklenen espressonun ilk makinesinin 1884 yılında icadını anlatıyor.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Torino’nun simgesi olan çikolatayla, 16’ncı yüzyılda çıkan ve çok popüler olan doğaçlama tiyatro Commedia dell'Arte'nin ne alakası var? Aylin Öney Tan, İtalya’nın Torino kentinin fındıklı çikolatalarının hikayelerini anlatıyor. #podcast   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#AcıTatlıMayhoş 🍫 🌰 Aylin Öney Tan, bugün İtalya’nın Piyemonte bölgesine yaptığı ziyareti ve burada fındık üreticileriyle yaptığı görüşmeleri anlatıyor. Piyemonte’nin merkezi Torino, çikolata üretiminde önemli bir merkez olmuş ve 1826’da burada bir çikolata fabrikası kurulmuş. Bölgeye özgü gianduiotto çikolatası, Piyemonte’nin ünlü Nocciola Piemonte fındıklarıyla yapılıyor. Bu tombul fındıklar,...

#acıtatlımayhoş Cumhuriyetin ilk yıllarında kanunla fındık ekimi yaptıran Türkiye, bugün dünyanın en büyük fındık üreticilerinden biri. En büyük alıcısı da İtalya. Bugün Torino’nun meşhur çikolatası, Türkiye’nin fındığı sayesinde yaşıyor. Aylin Öney Tan’dan dinleyin   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Kısa süre önce hayatını kaybeden ABD’nin 39. başkanı Jimmy Carter, yer fıstığı ile özdeşleşmiş, onu yansıtan bir heykeli bile dikilmiş. En sevdiği yiyecek, yer fıstığı turtası. Aylin Öney Tan’dan dinleyin   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş ABD başkanlarının sofrası konuşulunca, başkan seçilir seçilmez “artık brokoli yemeyeceğini ilan eden” baba Bush akla geliyor. Tepkilere neden olan Bush’tan sonra firs lady’lerin ve oğul Bush’un brokoli atağı dikkat çekmişti. Aylin Öney Tan anlatıyor   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, ABD’nin bağımsızlık bildirgesini kaleme alan 3. başkanı Thomas Jefferson’ın bezelye bahçelerini anlatıyor. Bugün de Jefferson’ın 30 çeşit bezelye üretimine devam eden Monticello bahçesini, yemek bitince asansörle yer altına inen yemek masasını dinleyin.   This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.