北海道ファンマガジン

「行列必至！めろん食パンの甘い香りで幸せに包まれる「まるやまめろん」」　「本格めろんぱん専門店 まるやまめろん」は、2019年1月23日に札幌の円山エリアにオープンしました。クッキー生地を使った「めろん食パン」や「めろんクロワッサン」など、従来のメロンパンとはまるで別のインパクトと上質な味わいに、毎日行列ができる人気ぶりです。

「まるでパレット！？ グラフィックデザイナーが作る「カラフルたい焼き」」　一般的に「こうあるべきだ」と認められている考え方を「既成概念」と呼びます。空は青く、トマトは赤く、バナナは黄色い。誰もがそう答えることでしょう。しかし既成概念を超えることで、新たな価値が生まれることがあります。奇想天外な「カラフルなたい焼き」で人気を集めている「たい吉」を訪ね、代表の工藤正男さんに話を伺いました。

「命の尊さを伝えるジビエ専門店―北広島「シカ肉レストランあぷかの森」」　ヨーロッパには「ジビエ」という食文化があります。フランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」を意味し、貴族の伝統料理として始まりました。北広島市輪厚にある「シカ肉レストランあぷかの森」は、数少ないジビエの専門店です。美味しいものを食べられるだけでなく、食に対するメッセージを感じることができます。ハンターであり食肉処理や調理も...

「30種類がズラリ！札幌のコーヒー店「山鼻Beans」が鮮度にこだわるワケ」　コーヒー豆販売店「山鼻Beans」は、札幌市中央区の山鼻地区にあるお店です。常時30種類以上のコーヒー豆を取り揃え、常連のお客さんも多く訪れる人気店。 山鼻Beansの人気の秘密は、コーヒー豆を新鮮な状態でお客さんに販売することにこだわっていること。コーヒー豆を焼きおきせずに、注文を受けてから焙煎するというちょっと珍しいスタイルのお店です。...

「定山渓温泉街におしゃれなカフェが！アップルパイ専門店「J・glacee」」　ここ数年のうちに定山渓を訪れたことのある人なら、温泉街の中心部におしゃれなカフェがあるのを覚えているのではないでしょうか。店頭の赤い幕が印象的な「J・glacee」（ジェイ・グラッセ）というお店です。なんでもスイーツが自慢で、地元で採れる新鮮なフルーツを使って作っているのだとか。佇まいも含め、いろいろとこだわりの見え隠れするこのお店、...