Platica y TomaVinoMexicano

🎧 8º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con Juan René Martínez, socio fundador de la Vinícola Hasen, ubicada en el estado de Aguascalientes. Con él conversamos de la historia de la viticultura en su estado que data de la era colonial y que después de casi desaparecer en el siglo 20, vive ahora un renacimiento que trae consigo gr...

🎧 7º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión la plática fue con Rudy Joffroy director creativo de la agencia Creative Dreams, músico, comunicador y manager de bandas de Rock. Con el platicamos acerca de la creatividad y la mercadotecnia en el mundo vinícola cómo parte importantísima para lograr crear marcas y vender Vinos. También hablamos de “Maridaje...

🎧 6º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este ocasión platicamos con Laura Zamora, enóloga Mexicana con más de 4 décadas involucrada en el Vino Mexicano. Con ella platicamos de cómo empezó todo en un laboratorio y de su larga trayectoria en Bodegas De Santo Tomás la evolución del Vino Mexicano que le ha tocado experimentar así como su nuevo proyecto Casa...

🎧 5º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este ocasión platicamos con Matías Utrero, enólogo Argentino a cargo de los Vinos y Viñedos de Cava Quintanilla, bodega ubicada en el Estado de San Luis Potosí. Con el hablamos de su temprano inicio en el mundo del Vino, su afortunada llegada a Parras Coahuila y especialmente platicamos de las características de los viñe...

🎧 4º Episodio de la 3ª Temporada del podcast @PlaticayTomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con la Dra. Cristina Pino, enóloga Española a cargo de los vinos y viñedos de Bodegas De Santo Tomas. Platicamos de su llegada a México, la impresionante cantidad de estudios dentro del mundo del vino que tiene así cómo su labor en organismos internacionales del Vino. También hablamos de la actual...

🎧 Episodio número 3 de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para esta ocasión hablamos con Jesus Rivera Covarrubias, enólogo Mexicano quien actualmente dirige los destinos de los Vinos de la Vinícola El Cielo en el Valle de Guadalupe y de sus Vinos De J Rivera. Hablamos con el de su amplia trayectoria produciendo Vinos, la creación de varios proyectos desde cero y la actualida...

🎧 2º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión platicamos con Brenda Baltierra, dueña de Cava Baltierra, vinícola ubicada en el estado de Chihuahua. Con ella platicamos ampliamente las características de las diferentes Zonas donde se produce vino en Chihuahua y todo lo que las hace diferentes a otras zonas vinícolas en el Mundo, lo cual nos lleva a esper...

🎧 1er Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y Toma Vino Mexicano 🎙 Para comenzar esta temporada platicamos con Tru Miller dueña de la Bodega Adobe Guadalupe ubicada en el corazón Del Valle de Guadalupe. Con ella platicamos acerca de su llegada a México después de recorrer el mundo, la historia de cómo se fundó Adobe Guadalupe, los viñedos que tienen y los grandes Vinos que a decir de su...

🎧 29º Episodio de nuestro Podcast en su 2ª Temporada. 🎙 Esta vez la plática fue con Alonso Granados, enólogo y uno de los propietarios de los proyectos Decantos Vinicola y  Mil Uno Bodega Experimental. Platicamos entre otras cosas de la filosofía en la que está basada Decantos como proyecto de Eno-turismo y como la Ley de Gravedad es la parte central de este proyecto. Hablamos de Uvas, Vinos y Ex...

🎧 28º Episodio del Podcast @PlaticayTomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Fernando Farías Córdova enólogo y socio fundador de Cava Cordova. Platicamos de sus inicios en el mundo del vino llegando a Ensenada, la importancia que tiene el apoyo que dan Vinícolas a proyectos nuevos, las amistades que ello forja, sus Vinos y los planes que tienen para el futuro. Ven...

🎧 27º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión platicamos con Iker Turcott  enólogo propietario de la Vinícola Terra Turcott. Con el conversamos acerca de su llegada a Ensenada, su paso por la famosa escuelita, su vinícola además de su restaurante y cómo todo esto forma parte de la filosofía con la que produce sus vinos el día de hoy. Ven Vamos a...

🎧 26º Episodio de nuestro Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Wenceslao Martinez, Director General de Relieve Vinícola la cual está ubicada en Baja California. Con el platicamos de los inicios del proyecto, el terruño que tienen, sus características y cómo todo eso se ha conjuntado para dar la expresión que quieren dar para sus vinos. Ven Vam...

🎧 25º Episodio del Podcast @PlaticayTomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En este ocasión platicamos con Erick Plata enólogo y propietario de la Vinícola Vinos Plata en Baja California. Con el platicamos de su historia en el vino, sus inicios dentro de la mítica Casa de Piedra, el aprendizaje de a lo largo de todos estos años ahi y como todo eso ha llevado poco a poco a la evolución y crecimient...

 🎧 24º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Abel Bibayoff, miembro de la tercera generación de Vinos Bibayoff, descendiente de las primeras comunidades de Rusos que emigraron al Valle de Guadalupe. Con el platicamos de esta interesante parte de la historia en los inicios de la viticultura en Baja California y cómo en su famil...

🎧 23º Episodio de nuestro Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión platicamos con Lulú Martinez Ojeda, enóloga Mexicana socia de Bruma Vinícola. Con ella platicamos de sus orígenes en Francia, como fue su regreso a México, los Vinos que ha estado haciendo y como el trabajo en Viñedos propios y externos es vital para la producción de los Vinos de alta calidad.. Ven...

🎧 22º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Santiago Cosío Pando, Director General de Bodegas de Santo Tomás, la bodega más antigua de Baja California. Con el hablamos de la historia de Santo Tomás, los diferentes viñedos que tienen, sus vinos y como una bodega como ellos mantienen su esencia conformo van creciendo y produciendo ca...

🎧 21º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano de la 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión platicamos con Leonardo Torres, miembro de la segunda generación de la Vinícola Torres Alegre y Familia. Con el platicamos de la importante historia de su familia en el Vino Mexicano, la filosofía para hacer vinos de gran gama y cómo la experimentación y el tiempo los han llevado a producir verdaderas Joya...

🎧 20º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para esta ocasión platicamos con Daniel Lonnberg quien es el propietario y Enólogo de la Vinícola VinSur en Baja California y así mismo participa en Bodegas como Adobe Guadalupe, Vinícola Emevé, Vinos Norte 32 y Tres Para Uno. Platicamos de las diferentes vinícolas, su viñedos y sus vinos así cómo los diferentes reto...

🎧 19º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión conversamos con Pablo Mata, Sommelier Mexicano, consultor y profesor especializado en Sherry con experiencia en restaurantes como Pujol de Enrique Olvera y en el Wine Bar Corazón de Tinto. Platicamos de su experiencia en los diferentes restaurantes, en cómo se fijan los precios en las cartas de vinos...

🎧 18º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para esta ocasión platicamos con Pablo Alonzo Director de la Vinícola Santa Elena y de Bodegas Origen, ambos proyectos ubicados en el estado de Aguascalientes. Con el platicamos de cómo es la zona donde están ubicados, sus viñedos, el clima, las uvas, así como los vinos que producen el día de hoy y como gracias a tod...

🎧 17º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En este episodio platicamos con Roberto Díaz enólogo chileno de la Vinicola El Fortín, proyecto ubicado al norte de Coahuila a un par de horas de la ciudad de Muzquiz. Platicamos acerca de la zona en donde están ubicados y los Vinos que han podido producir en los últimos años los cuales les han dado varios reconocimientos...

🎧 16º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para este ocasión platicamos con Claudia Horta Fundadora y Enóloga de la Bodega Casta de Vinos. Con ella platicamos ampliamente las características de los Valles de Ensenada, su clima así como los tipos de perfiles de Uvas diferentes. También platicamos de varios de sus vinos premiados, un nuevo proyecto de Vino Natu...

🎧 15º Episodio de Platica y TomaVinoMexicano en nuestra  2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Mónica Pinoncely, Directora Comercial y Sommelier de Bodegas Pinesque, quienes están ubicados en Chihuahua. Con ella platicamos ampliamente de las características de los diferentes valles que hay en el estado, su clima y los tipos de Uvas que el día de hoy están cosechando para hacer de los...

🎧 14º Episodio de nuestro Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión conversamos con Valentina Ortiz Monasterio socia fundadora de Vinos Balero y quien encabeza el evento Nación De Vinos y funge como chairman en Latinoamérica de la lista de Restaurantes The Worlds 50 best. Con ella conversamos de la gastronomía y el vino, las listas y premios, y el avance enorme que...

🎧 13º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para este Episodio platicamos con Luis Peciña enólogo Español quien dirige los destinos de la bodega Santos Brujos. Con él conversamos acerca de la Vendimia de este año y lo que están pudiendo cosechar. También platicamos de manera sencilla acerca de la agricultura Biodinámica, lo que significa para el día a día en e...