O Aviário

Nesse episódio eu recebi a Dra. Ibiara Almeida Paz, um dos nomes de referência quando falamos em bem-estar animal no Brasil, para conversarmos sobre esse tema tão importante e que tem sido amplamente debatido por aí. Nós conversamos sobre os avanços e desafios relacionados ao bem-estar animal de frangos de corte e de poedeiras comerciais, discutimos as diretrizes e certificadoras de bem-estar anim...

No campo, dados são gerados o tempo todo. No entanto, conseguimos explorá-los da melhor forma? Nesse episódio eu tive o prazer de receber a Dra. Ines Andretta, professora e pesquisadora na Universidade Federal do Rio Grande do Sul, para mergulharmos na poderosa ferramenta da metanálise. Nós discutimos como a metanálise e a análise de dados podem ser utilizadas para impulsionar a indústria avícola,...

Nesse episódio eu recebi o Dr. Clóvis Eliseu Gewehr, professor e pesquisador da Universidade do Estado de Santa Catarina, para um bate-papo super legal acerca dos desafios nutricionais de poedeiras modernas. Nós falamos sobre níveis de energia, ingredientes alternativos, qualidade do ovo e estratégias para alcançar o máximo potencial desses animais, visando custos e levando em consideração sua gen...

Nesse episódio eu recebi um convidado muito especial: Ricardo Santin, presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Nós discutimos um pouco dos dados do recém lançado Relatório Anual 2023, que reúne amplo detalhamento de dados da avicultura, exploramos as tendências e os avanços mais recentes na indústria avícola brasileira e a competitividade com outros países. Nesse bate-papo fa...

Sabemos que a microbiota intestinal das aves desempenha um papel essencial na proteção contra patógenos e na absorção adequada de nutrientes. Nesse episódio, eu recebi a Dra. Jovanir Inês Muller, para uma conversa super legal sobre o tema. A Dra. Jovanir nos atualiza sobre a relação entre microbiota e saúde intestinal, como os manejos no aviário podem impactar positivamente ou negativamente na saú...

Nesse episódio, eu recebi o Dr. Juan DeVillena, especialista sênior de garantia de qualidade e segurança alimentar, para conversarmos sobre a evolução nas regulamentações de food safety nos Estados Unidos e como elas afetam a produção e a segurança alimentar global. Nós falamos sobre as mudanças que impactam a produção e a segurança alimentar, como as empresas estão se adaptando para atender às no...

A cama aviária é fundamental para o bem-estar e sanidade dos frangos, pois ajuda a manter o ambiente limpo e seco, além de contribuir para o controle da umidade e da temperatura dentro do aviário, o que é essencial para o desenvolvimento saudável dos animais. Neste episódio, eu recebi mais uma vez a Dra. Clarissa Vaz, e discutimos sobre os potenciais substratos a serem utilizados nas camas aviária...

A incubação de ovos para a produção de frangos de corte é a origem da cadeia de produção. Os incubatórios recebem ovos de diversos núcleos e oferecem, como produto final, pintos de um dia viáveis e prontos para comporem um lote de animais com desempenho satisfatório para os padrões da indústria. Nesse episódio, eu recebi a MSc. Renata Steffen, consultora na área de incubatórios, com mais de 10 ano...

A extensão rural é um processo educativo, técnico e social que visa levar conhecimentos, tecnologias e práticas para os produtores rurais e suas famílias, melhorando a qualidade de vida, a produtividade e a sustentabilidade das atividades rurais. Nesse episódio, eu recebi o Prof. Dr. Luís Fernando Soares Zuin para conversar sobre esse tema tão importante. Nós falamos sobre o momento atual da exten...

Neste episódio, recebemos o prof Dr. Wilmer Pacheco, um dos pioneiros no desenvolvimento de pesquisas na área de peletização e metodologias de avaliação de micro e macro pellets na indústria avícola dos Estados Unidos. Esse episódio conta a história de um hondurenho que é formado em processamento de alimentos em humanos, porém desenvolveu pesquisas no seu mestrado e doutorado na área de peletizaçã...

Bacteriófagos, também conhecidos como fagos, são vírus que infectam e se replicam em bactérias específicas, assumindo o controle da célula bacteriana e utilizando seus componentes para produzir novos vírus. Na avicultura, os bacteriófagos têm sido utilizados como alternativa aos antibióticos para controlar infecções bacterianas em aves de produção. Nesse episódio, eu recebi a Dra. Clarissa Vaz, e...

A transmissão de doenças através de alimentos contaminados é alta em todo o mundo. Segundo a OMS, em 2015, 52% das doenças alimentares foram causadas por bactérias, sendo Campylobacter o patógeno mais comum. Portanto, entender a prevalência dessa bactéria na avicultura e seus impactos na saúde pública é de grande importância para o nosso setor. Nesse episódio, nós recebemos a Dra. Belchiolina Beat...

A tecnologia tem sido uma grande aliada na avicultura comercial, proporcionando avanços promissores para o nosso setor. Com tais ferramentas, é possível compartilhar resultados e tomar decisões de forma mais eficiente, permitindo assim otimizar as operações e maximizar a produção. Para entendermos mais sobre como a tecnologia vem sendo aplicada na avicultura, conversei com a Dra. Sarah Sgavioli, p...

Olá, Nesse episódio de "O Aviário" vamos falar sobre a Salmonella, uma das bactérias frequentemente encontradas nos aviários e que possui um grande impacto econômico devido aos embargos às exportações e ao descarte de lotes, além de ser um risco à saúde pública. Para falar sobre esse assunto crítico da avicultura nacional, recebemos a Dra. Clarissa Silveira Luiz Vaz, pesquisadora da Embrap...

Sabemos que a avicultura brasileira é um dos setores mais relevantes do nosso agronegócio, tendo um papel significativo no cenário mundial. Nesse sentido, é importante entendermos os aspectos econômicos “porteira para dentro e porteira para fora” que irão influenciar diretamente na rentabilidade do sistema e quais são as perspectivas futuras do setor. Para isso, eu recebi o Dr. Thiago Bernardino d...

No episódio dessa semana, vamos viajar para o Nordeste! Nesse episódio super especial, recebi o Zootecnista Dr. Danilo Teixeira Cavalcante, professor da Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE). Prof. Danilo compartilhou conosco um pouco do seu vasto conhecimento na área de avicultura de postura, em tópicos como produção avícola nordestina, conservação de ovos e tempo de prateleira, n...

O episódio de “O Aviário” desta semana aborda diversos temas sobre a qualidade interna e externa do ovo comercial e os fatores que podem elevar o consumo de ovos no Brasil. Para isso, recebemos o Dr. Marcel Manente Boiago, professor da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), que compartilha o seu vasto conhecimento na área de avicultura de postura. Aqui, são discutidos os critérios básic...

Você sabia que o Pará é o maior produtor de aves da região Amazônica? Dados de 2022 da ABPA apontam que o estado concentra 0,75% da produção do Brasil, e possui um grande impacto para o abastecimento regional. Sabendo disso, nos perguntamos: quais as potencialidades e os desafios da produção avícola no norte do país? O que podemos aprender com os avicultores na região Amazônica? Nesse episódio, a...

O episódio de “o Aviário” dessa semana aborda diversos temas sobre os processos envolvidos em fábricas de ração. Recebemos o médico veterinário, Dr. Marco Antônio Ebbing, que compartilha o seu conhecimento na área de processamento de rações e ainda relata a sua visão adquirida pela sua experiência na indústria. Aqui, são discutidos os critérios básicos para uma amostragem representativa e quais fe...

No episódio de “O Aviário” dessa semana, abordamos o tema sanidade avícola e seus diversos aspectos associados com a biosseguridade, além do papel do sanitarista frente às ameaças de contaminação de aves pelos diferentes tipos de salmonelas. Recebemos o médico veterinário, Dr. Ricardo Rauber, que compartilha o seu conhecimento na área da avicultura e ainda relata a sua visão adquirida pela sua exp...

Em função da perspectiva de redução da utilização dos antibióticos promotores de desempenho na avicultura, outras fontes estão sendo estudadas como alternativas substitutivas para este mesmo fim. E é sobre esse assunto que vamos discutir no quinto episódio do Aviário! Contamos com a presença do Dr. Tiago Goulart Petrolli para um excelente bate-papo sobre as pesquisas mais recentes na avicultura br...

O bem-estar animal é, atualmente, um dos principais tópicos de discussão da produção animal comercial, incluindo aqui a avicultura. Discutimos neste episódio a definição de bem-estar animal; os principais motivos que levam as pessoas a se preocuparem com o bem-estar de animais de fazenda; os problemas que influenciam o bem-estar animal na criação zootécnica e, finalmente, sugerimos meios para melh...

Um dos maiores desafios atualmente da avicultura é aquele período entre a eclosão dos pintos e o alojamento, onde ocorrerá a primeira alimentação. Sabemos que esse é um período muito crítico para o desenvolvimento da ave. Nesse cenário, a nutrição in ovo possui como intuito fornecer os nutrientes para a ave, garantindo um melhor desenvolvimento do TGI antes mesmo da eclosão. Nesse episódio, eu rec...

Um líder de opinião é uma pessoa ou organização reconhecida pelos seus pares, clientes e experts da indústria como profundo entendedor do seu negócio, do mercado onde este se insere e das necessidades dos seus clientes. Distingue-se pela sua capacidade de oferecer pontos de vista únicos e ideias diferenciadas. Foi pensando nisso que nesse episódio, o Dr. Marcos Café recebeu o diretor da Cargill na...

A avicultura brasileira tem avançado bastante no campo da zootecnia de precisão, onde os aviários são equipados com sensores de ponta e fornecendo dados de forma constante. Além disso, também estamos na era ômica, embora a genotipagem ainda não seja realizada de maneira difundida nos programas de melhoramento genético em aves no Brasil. Nesse episódio, o Dr. Marcos Café recebeu o Dr. Anderson Carv...