Rémi Castillo
Les Essentiels du Bassin
Site de podcasts sur le Bassin d'Arcachon mettant en lumière les acteurs du Bassin, qu'ils soient sportifs, entrepreneurs, artistes...Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Rémi Castillo
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14 paź 2026
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Odcinki
Mireille Mazurier L’effet mer avec Nicolas Grégoire : Château Bois Noir 22.04.2021 3:15
L’ostréiculture c’est une histoire de famille. Mireille Mazurier reprend le flambeau familial pour devenir la 3ème génération d’ostréiculteur. Après une expérience avec ses parents, Mireille et son mari créent leur structure à Gujan Mestras à quelques mètres de l’entreprise familiale. Depuis l’an dernier, l’atelier de production devient cabane de dégustation le temps d’un été. Ainsi, ils l’ont nom...
3 - Jean-Jacques Dubourdieu nous détaille ses cuvées 21.04.2021 4:18
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2 - Jean-Jacques Dubourdieu nous présente son exploitation Clos Floridène 21.04.2021 3:25
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1 - Denis Bellocq nous parle de ses huîtres et de La cabane du Mimbeau 21.04.2021 5:03
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Denis Bellocq La Cabane du Mimbeau avec Jean-Jacques Dubourdieu : Clos Floridène 21.04.2021 5:03
Ostréiculteur depuis plusieurs générations, Denis Bellocq s’est tourné naturellement vers l’ostréiculture. Fort de ses expériences en Normandie et en Irlande, il installe son parc à huîtres sur le Bassin d’Arcachon pour ensuite créer en 2010 sa cabane de dégustation. Elle est située au fond de la conche du Mimbeau face à la dune du Pyla. Pour profiter pleinement de cet endroit magique, Denis vous...
3 - Julien Bonneau nous détaille 3 cuvées ainsi que d'autres boissons qu'il élabore 20.04.2021 4:29
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2 - Julien Bonneau nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler les vignes 20.04.2021 3:02
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Philippe Alonso Oh’ Marché ! avec Julien Bonneau : Château Haut-Grelot 20.04.2021 3:20
Situé sur la place du marché de La Teste de Buch, le restaurant « Oh’Marché ! » a un produit phare l’œuf cuit à 64 ° C avec ses différentes déclinaisons. Une nouvelle carte a été conçue où les légumes ont été mis à l’honneur. On y retrouve des plats autour du saumon, des plats de viandes accompagnés de légumes. Pour accompagner ces nouveautés, Philippe Alonso, le propriétaire des lieux vous suggèr...
3 - Jonathan Banier nous détaille ses cuvées 19.04.2021 2:46
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2 - Jonathan Banier nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes 19.04.2021 2:00
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Benoît Mazerolles & Valentin Béziès Le Pique-Nique du Bassin avec Jonathan Banier : Château Cazette 19.04.2021 2:40
Le concept du Pique-Nique du Bassin est venu d’une idée simple entre amis. Être installé sur la plage et se faire livrer un pique-nique. Benoît & Valentin ont créé ce service de livraison. Le client compose son panier via le site ou par téléphone et recevoir sa commande où il le souhaite. La clientèle découvre des producteurs locaux comme la conserverie du Bassin, la Maison Ambroisie ou encore...
3 - Marie-Caroline Rozier nous détaille ses cuvées 16.04.2021 4:29
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2 - Marie-Caroline Rozier nous parle de son parcours et de son exploitation familiale 16.04.2021 2:42
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Marielle Philip : Le Cailloc avec Marie-Caroline Rozier : Château des Arras 16.04.2021 3:05
Les huîtres Fontenay propose de déguster leur production à travers la cabane ostréicole « Le Cailloc » située sur le port de la Teste de Buch. On peut également les acheter au marché de La Teste de Buch « Chez Maël ». C’est également un rayon traiteur de la mer et une épicerie fine. Pour accompagner ces produits iodés, Marielle vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château des Arras sit...
3 - Patrick Daubas nous détaille ses cuvées 15.04.2021 2:14
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2 - Patrick Daubas nous parle de son exploitation qui vient de s'agrandir 15.04.2021 2:20
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Sylvie : Chez Maman avec Patrick Daubas : Château Tour Bicheau 15.04.2021 3:00
Chez Maman est situé à la Hume où convivialité et bonne humeur sont de mise. Maman est le surnom donné par les clients de Sylvie puisqu’elle travaille avec ses enfants. Son fer de lance est d’apporter du bonheur aux gens. C’est pourquoi, elle étend sa gaieté sur le Val de l’Eyre à travers le restaurant qu’elle reprend dans le camping de Salles. Pour tout ces moments, elle suggère un Essentiel des...
3 - Sandrine Haure nous détaille ses cuvées 14.04.2021 1:59
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2 - Sandrine Haure nous présente son exploitation et la façon dont elle travaille ses vignes 14.04.2021 2:04
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Eric Thore : L’Authentic avec Sandrine Haure : Château L’Haur du Chay 14.04.2021 2:14
Après un parcours parisien dans de grandes maisons prestigieuses, Eric Thore s’installe sur le Bassin d’Arcachon et plus précisément au Pyla sur Mer. Son credo les circuits-courts ! Eric vous régalera à travers sa carte, qui évolue en fonction des produits avec des poissons, du homard bleu, du bœuf de Bazas ou encore du veau du Limousin. Il casse les codes et choisit d’accorder le plat au vin. C’e...
2 - Patrick Carteyron nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes 13.04.2021 3:21
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3 - Patrick Carteyron nous détaille ses cuvées 13.04.2021 5:42
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1 - Vanessa Leray nous présente son restaurant Le Cabestan à travers ses spécialités et nous explique pourquoi elle a souhaité mettre à l'ho 13.04.2021 3:51
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3 - Brice Lafon nous détaille son rôle et évoque la clientèle et les partenariats 13.04.2021 5:00
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2 - Anne-Sophie Jean nous présente les 12 Artistes de Street-Art qui ont créé des univers musicaux dans chacun des gîtes 13.04.2021 4:37
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