Glotones

Mary Gaby y Pedro hurgan en los pasillos del supermercado para descubrir los secretos que nos mantienen fieles a sus tradiciones. El súper es el lugar que lo tiene todo, en el mismo espacio, todo el tiempo. Y tú, ¿vas al súper?... Programa transmitido el 25 de enero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Se acerca el momento de pagar los tamales, así que Mary Gaby y Pedro echaron un ojito a la cultura alrededor del alimento que une a todos los latinoamericanos y que, en México, hemos dominado desde tiempos ancestrales. De verde, de mole, de dulce, en torta, en hoja de maíz o de plátano, el tamal es el consentido de todos. Programa transmitido el sábado 18 de enero de 2025. Escucha Glotones  en viv...

De tradición milenaria, la Rosca de Reyes es un componente indispensable y el último rezago de la Navidad. Pongan el chocolatito a calentar, comamos rosquita con Pedro y Mary Gaby y platiquemos de lo que sí, lo que no, de la cantidad de monitos ideal en una rosca y de la inevitable comparación con el pan de muerto. ¿A quién le tocan los tamales? Programa transmitido el 4 de enero de 2025. Escucha...

No es sólo la solución ante la gran cantidad de comida que sobra después de la Navidad, el recalentado es la celebración del día siguiente. Comida en pijama, dentro de tortas, pellizcada con la mano, frente al televisor… se sabe: el recalentado es mejor. Programa transmitido el 21 de diciembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una pro...

Mary Gaby y Pedro exploran el concepto del buffet, esa promesa de comida ilimitada que siempre se cumple, aunque no necesariamente de la mejor manera. Llenemos el plato y acompáñenos a echar una mirada al vasto mundo del tenedor libre. Programa transmitido el 21 de diciembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Ch...

Formas, colores y sabores. El mundo de los chicles nos ha acompañado desde el principio de los tiempos, desde el árbol de los mayas hasta las piñatas, taquerías, tienditas y un sinfín de recuerdos de infancia. Además: la obsesión de Pedro por un chicle que aún no sabemos si en verdad existió. Programa transmitido el 14 de diciembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a...

Mary Gaby y Pedro platican con el crítico gastronómico sobre los restaurantes más emocionantes que abrieron sus puertas este 2024 y echaron un vistazo a la nueva guía MB100: la guía definitiva de los mejores restaurantes de México, una copropiedad de Marco Beteta y Paladar, la agencia de marketing gastronómico líder en México. Programa transmitido el 7 de diciembre de 2024. Escucha Glotones en viv...

Desde nuestra primera “cara de limón” hasta todo el universo que se desprende del fruto de la acidez, Mary Gaby y Pedro echan un vistazo a todo aquello que es tocado por el oro verde y que nos resulta tan imprescindible para embellecer las preparaciones de nuestra cocina todos los días de nuestra vida.   Programa transmitido el 30 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de...

Pedro y Mary Gaby platican con el escritor, poeta y crítico gastronómico Alonso Ruvalcaba sobre la cultura alrededor de los libros de comida, su relevancia y legado: recetarios, guías, crónicas y todas esas palabras que nos hacen salivar. Programa transmitido el 23 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio...

Pedro y Mary Gaby husmean en la cultura de pescados y mariscos que existe en nuestro país, desde los mares de Ensenada, el mar de Cortés y el Pacífico Norte, hasta la cultura marisquera y coctelera de las costas de Guerrero y el Golfo de México. Saquen las micheladas que hoy se marisquea. Programa transmitido el 16 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:...

Pedro y Mary Gaby sacan la radiografía de las hamburguesas que han sido parte de nuestras vidas, desde las enormes cadenas de fast food y sus hamburguesas insignia hasta las que nos han robado el corazón en los últimos años.  Programa transmitido el 9 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.

Aunque somos Glotones de tiempo completo, hay muchos ingredientes y platillos que simplemente resultan incomibles ya sea por su sabor, aroma, aspecto o textura. Mary Gaby y Pedro echan un vistazo a los platos más polémicos y odiados: los incomibles.  Programa transmitido el 2 de noviembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producci...

Con motivo del evento Al Pan Pan, el festival del pan Chilango que celebra su primera edición este 2024 y aprovechando que ya podemos probar algo de pan de muerto, Pedro y Mary Gaby se sumergen en la cultura que rodea al acompañante de todos los mexicanos: el pan nuestro de cada día. Programa transmitido el 26 de octubre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m....

Fritas, cocidas, hechas puré, al horno, en escabeche… las papas son uno de los alimentos más versátiles, nutritivos e interesantes en diferentes cocinas del mundo. Pedro y Mary Gaby hacen una revisión a los más sabrosos usos de las papas y sus derivados. Programa transmitido el 19 de octubre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una produ...

Mary Gaby y Pedro hacen una revisión de todas las cosas que caben en ese gran cajón etiquetado como lo “Campechano”, que no necesariamente viene de Campeche, pero que todos tenemos en la mente y el corazón: tacos, tragos y lo que se deje. Programa transmitido el 11 de octubre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio C...

En este programa nos acompaña la mente detrás de la cuenta de Instagram de No sé usar blanco, Paulina Espinosa, para hablar de las bebidas que forman parte del día a día de los chilangos. Desde el cafecito matutino, hasta los jugos de frutas, licuados, licuachelas y por supuesto… las cubitas.  Programa transmitido el 05 de octubre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a...

 Los mexicanos tenemos una relación íntima con la pasta desde la cocina de casa y las fondas hasta los mejores ejemplares de la cocina italiana. Pedro y Mary Gaby hacen un viaje a través de uno de los alimentos más entrañables y monchosos del planeta. Programa transmitido el de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesía...

Pedro y Mary Gaby desmenuzan la historia de uno de los elementos más polémicos de la cocina mundial: el ajo. Mitos, realidades, usos, desusos y algunos hacks para aprender a vivir mejor con el más apestoso (y sabroso) de los ingredientes. Programa transmitido el 14 de septiembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Trav...

Pedro y Mary Gaby, en compañía de Sopitas, hacen una reflexión de todos los hábitos, vicios, permisiones y prohibiciones que se acostumbran dentro de una oficina a la hora de comer. Desde el uso del microondas hasta la veneración del tupper. Programa transmitido el 7 de septiembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Tr...

¿Cuáles son esos lujitos que nos damos a deshoras? A todos nos dijeron que comer entre comidas no era una práctica correcta, sin embargo, como los Glotones que somos, desmenuzamos los porqués de este razonamiento y, sobre todo, nos autoconvencimos de que comer entre comidas no está mal. Todo lo contrario. Programa transmitido el 31 de septiembre de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados...

Revisamos todos los elementos por los cuales el cereal constantemente ha formado parte de nuestras vidas. Nuestra relación con el Tigre Toño, Melvin el elefante, Sam el Tucán, los crucigramas en las cajas, la chocoleche de Mary Gaby y los motivos (que no son pocos) por los cuales el Capitán Crunch está al mando del barco de Pedro.  Programa transmitido el 24 de agosto de 2024. Escucha Glotones en...

México es tierra de lácteos. Desde la leche que llegaba con el lechero y ese vasito de chocolate antes de cenar, hasta la crema y los quesos que utilizamos para copetear nuestros platos favoritos. Como siempre, cada quien tiene sus mañas.  Programa transmitido el 17 de agosto de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesí...

Hablamos con el actor Erick Elías, glotón y padre de dos glotonas, sobre las posibilidades que ofrece el maravilloso mundo del Food Court: pizza, sushi, tacos, la omnipresente comida china y uno que otro guiño hacia la cocina local. Todo en un mismo lugar. Programa transmitido el 10 de agosto de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una prod...

Invitamos a Mariana Torres a enchilarse con nosotros. A hablar del chile, de las veces que más nos hemos enchilado y de por qué los mexicanos somos tan adictos al picante. En este episodio, hablamos también del chile como ingrediente y sabor: relleno, bañado con nogada o dentro de una quesadilla. Programa transmitido el 03 de agosto de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m....

Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard hablan de un tema que los vuelve locos: las gomitas. Desde la historia y nacimiento de los pioneros elaborándolas, hasta las gomitas que comemos hoy en día, la enorme variedad que existe y la interminable oferta que incluye enchiladas, azucaradas y ácidas. Toda la segunda parte del episodio, está enfocada a probar y calificar gomitas. Spoiler: este capítulo incluye d...