Girls in Food

La figure du sommelier un peu intimidant, très peu pour elle : Orane Vanheule a pris le contrepied et exerce son métier avec chaleur et créativité. Après quelques années à Londres, cette autodidacte de talent officie à présent à l’Auberge du Vermont, le restaurant de Florent Ladeyne. Sans une once de snobisme, elle y sert aussi bien du vin que de la bière ou des boissons fermentées de sa création...

Vous avez l’impression de connaître la cuisine grecque, mais sous l’impulsion de la cheffe et entrepreneure Dina Nikolaou, elle prend une toute autre dimension. Attachée à valoriser chaque région et chaque terroir, du Péloponnèse à la Crète, elle est à la fois l’ambassadrice de son pays à Paris et une porte-parole de la gastronomie française en Grèce. Rien ne prédestinait pourtant à cette carrière...

Depuis ses débuts, le Fooding, est un pied de nez de la jeune génération à une cuisine parfois institutionnalisée. Une sélection d’adresses hors des sentiers battus, qui a créé une nouvelle strate dans le millefeuille de la gastronomie française. Au-delà du guide incontournable, des événements flamboyants et de la communication drôle et décalée, cet épisode est une invitation à découvrir l’envers...

Laetitia Gaborit est fromagère, et l’une des rares femmes auréolées du titre de Meilleur Ouvrier de France dans cette discipline. L’une des rares aussi, à maîtriser aussi bien le processus de fabrication d’un fromage que son affinage et sa vente. Et si quand on pense à un fromager, on imagine une boutique de proximité, Laetitia a opté pour un autre modèle : la formation et le conseil, auprès d’art...

Peu de sommeliers peuvent se prévaloir d’un palmarès comme celui celui d’Estelle Touzet : ancienne cheffe sommelière du Ritz et du Meurice, première femme cheffe sommelière d’un restaurant de palace triplement étoilé, élue sommelière de l’année par le magazine Le Chef : Estelle collectionne les récompenses et les superlatifs. Passionnée de gastronomie depuis sa plus tendre enfance, elle a longtemp...

Attention, épisode coup de cœur ! Cette semaine, nous avons rendez-vous avec une cheffe talentueuse et attachante, dont le parcours va vous regonfler à bloc. Alessandra Montagne a surmonté bien des obstacles, et le moment venu, s’est accordé le droit de faire ce qui l’inspirait profondément : la cuisine. Une cuisine de produits, goûteuse et généreuse. La joie qui habite Alessandra et son envie de...

Elle accompagne habituellement nos dimanches matins dans Très Très Bon sur Paris Première et dans On va Déguster sur France Inter. Ce dimanche-ci ne déroge pas à la règle, mais c’est Girls in Food qui accueille Elvira Masson ! Dans cet épisode passionnant, Elvira revient pour nous sur son parcours, depuis ses débuts de cool kid au Fooding à son statut de journaliste incontournable de la scène culi...

Mathilde Delville est la femme qui fait la pluie et le beau temps sur la scène culinaire française : elle est la programmatrice de Taste of Paris , le festival qui réunit les gourmands comme les foodies les plus pointus, les superstars des fourneaux et les jeunes chef.fes plein de promesses. Célébrer la cuisine, décrypter les tendances et ravir les gourmets : voici la feuille de route de Mathilde....

Anne-Laure, venue de la mode, s'épanouit pleinement dans son métier d'acheteuse pour les Galeries Lafayette Gourmet. Elle parle avec passion de la découverte des nouvelles pépites, qui l'anime au quotidien, de l'exigence de qualité indispensable avant d'intégrer une nouvelle marque au répertoire de ce lieu emblématique de la scène food parisienne. Un épisode à écouter absolument, tant pour le parc...

Magali Sulpice avait déjà une carrière de sommelière de haut niveau quand elle a rencontré son mari le Chef** Jean Sulpice. Ensemble, ils ont repris l'Auberge du Père Bise, joyau de la ville d'Annecy, où Magali a opéré une reconversion pour devenir hôtelière. Elle est le visage de cet établissement prestigieux où elle accueille les voyageurs et les gourmets comme une maîtresse de maison.

Pour Jade Génin, fille de Jacques Génin, le chocolat est une histoire de famille. Découvrez le parcours de cette ancienne avocate qui a rejoint l'entreprise familiale et qui appose aujourd'hui sa marque sur la création.

Melchior est sûrement l'une des agences les plus prisées de l'univers gastronomie et lifestyle, au point de refuser régulièrement des clients. A sa tête, Clarisse Ferreres-Frechon, à peine 30 ans, défend becs et ongles les marques et restaurants dont elle s'occupe avec son équipe - c'est d'autant plus facile qu'elle partage leurs valeurs, un point incontournable pour Clarisse avant d'accepter une...

Redécouvrez le parcours brillant d'Amandine de Souza, experte du secteur de la distribution, marqué par la volonté de continuer à apprendre dans tous les postes qu'elle a occupé. Mais également avec l'intention chevillée au corps de faire changer les choses de l'intérieur. 

On la qualifie souvent de "femme de l'ombre", mais elle est au contraire solaire. Elle forme un duo avec Cyril Lignac depuis 15 ans et c'est ensemble qu'ils ont construit un groupe de restaurant à succès. Découvrez l'histoire de Laurence Mentil au micro de Girls in Food.

(Re)découvrez le parcours de la cheffe étoilée Adeline Grattard, qui après une reconversion à la fin de ses études, a pris le chemin des fourneaux pour ne plus jamais les quitter. Très jeune, elle comprend que son avenir passe par la création de son propre restaurant, à la cuisine d'auteure, franco-chinoise à l'image du couple qu'elle forme avec Chi Wah Chan, en charge des accords mets-thé.

[L'ÉTÉ DE GIRLS IN FOOD] Cet été, Girls in Food vous propose des épisodes inédits consacrés à deux femmes hors du champ de la gastronomie, mais qui ont beaucoup à dire sur le sujet! Ce nouvel épisode est consacré à la multi-talentueuse Aurélie Saada, chanteuse, autrice-compositrice du groupe Brigitte, et également réalisatrice d'un premier film qui sortira prochainement sur les écrans: Rose. Aurél...

Au micro de Girls in Food, découvrez l'engagement et la stratégie de Valrhona en faveur du développement durable, qui conduit progressivement l'entreprise a repenser tous ces process et à innover, sous la houlette de sa charismatique Directrice Générale Clémentine Alzial.

Après avoir fondé un groupe de presse, qui éditent notamment Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine, Julie Mathieu et Muriel Talandier ont créé l'un des concepts les plus novateurs de la food: les boutiques Fou de Pâtisserie, des ambassades de la pâtisserie française où l'on retrouve le meilleur de la création contemporaine signée des plus grands chefs pâtissiers. Ces visionnaires partagent leur expé...

(Re)découvrez au micro de Girls in Food l'interview d'une des femmes les plus inspirantes de l'univers food, Anna Polonsky. Entre Paris et New York, elle a fondé une agence qui répond à toutes les problématiques créatives des restaurants, de l'aménagement à la conception de la carte, en passant par le positionnement et l'identité visuelle. Sa marque de fabrique? Ne travailler que sur des projets e...

Passée par des établissements prestigieux, la pâtissière Marion Goettlé a très jeune décidée de se mettre à son compte en fondant le Café Mirabelle, où elle propose le meilleur de la viennoiserie et des pâtisseries très travaillées dans un cadre cosy. Celle qui a connu la face sombre des cuisines s'engage également contre les violences en cuisine à travers une association. Son parcours et ses comb...

(Re)découvrez au micro de Girls in Food le parcours de Carol Duval-Leroy, qui a repris le domaine familial à la mort brutale de son mari, avec pour mission de le transmettre à la génération suivante.

Maria Canabal a dédié sa vie à combattre l'injustice, et oeuvre aujourd'hui en faveur des femmes du monde de la gastronomie. Avec le Parabere Forum, elle leur donne une tribune médiatique et politique pour faire entendre leur voix. Au micro de Girls in Food, (re)découvrez son parcours et son combat quotidien pour plus d'égalité.

D'Eliane Cheung, vous connaissez sûrement la plume, qui illustre des livres de cuisine et notamment celui consacré à sa famille, racontée dans des anecdotes et dessinée à travers les recettes qui ont bercé son enfance, passée dans le restaurant familial.  Redécouvrez le parcours d'Eliane, passée par un changement professionnel radical avant de faire aujourd'hui un métier dont elle parle avec passi...

Emma Duvéré et son associée Isabelle ont fondé l'une des plus agréables pâtisseries de Paris, rue Sedaine dans le 11e, au coeur du village Popincourt. Tout y est fait avec simplicité et authenticité. (Re)découvrez le parcours d'Emma au micro de Girls in Food!

Quand nous avions rencontré Hélène Pietrini, elle dirigeait les World's 50 Best. Aujourd'hui à la tête de La Liste, sa connaissance des chefs et du monde de la gastronomie restent riches en enseignements. Celle qui a toujours eu à coeur de valoriser les femmes du secteur nous donne des clefs pour comprendre les freins rencontrés et comment les dépasser.