Brassagem Forte

As coisas escalam rápido no programa, de sem prestigio a desafio interessante Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos acabar de uma vez com a ideia de cervejas escocesas defumadas e propor desafios. Vamos falar de Wee Heavy! Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chan...

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja d...

Como as enzimas se reproduzem? Uma enzima da outra! Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos superar essa piada ruim e entender o papel que essa substância tem no processo cervejeiro e como extrair o melhor delas. Vamos falar sobre Enzimas! Além de ter uma gama completa de equipamentos e insumos a Lamas possui diversas receitas prontas para você só jogar na panela e se...

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja d...

Hoje é um dia diferente por aqui. Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, temos um programa colaborativo e especial anunciando a fusão. Quem soube disso em primeira mão e assistiu a gravação desse episódio especial foram os apoiadores e apoiadoras do Brassagem Forte. Faça parte desses grupos, apoie bom conteúdo e ainda receba diversos descontos e vantagens exclusivas. Assin...

Nesse momento temos um recado importante do Estevão e algumas novidades que serão bem interessantes num futuro próximo.

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja d...

A linha é tênue, mas o estilo existe. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender esse estilo que veio para preencher uma lacuna entre as american e czech lagers. Vamos falar de International Pale Lager! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Fly Sparge, Continuos Sparge, Batch Sparge, No Sparge... Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender cada um desses termos, a importância deles no processo e ver que não precisamos replicar o que uma cervejaria faz Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Cervejas em barris de madeira já foi a coqueluche do momento! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque o termo "envelhecido" em cerveja está conceitualmente errado, praguejar o BJCP e falar um pouco sobre madeira. Vamos falar de Wood-Aged Beer! Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que te...

Finalmente vamos poder falar com (um pouco mais de) propriedade sobre a cena caseira. Com a parceria da Zythos Brewshop, da Cerveja da Casa, Prússia Bier, da Hops Company e da Levteck, vamos analisar os resultados da Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros, o que aprendemos, o que precisamos melhorar e qual o estado atual da cena. !function(e,n,i,s){var d="InfogramEmbeds";var o=e.getElementsBy...

Seja no pão, na carne, no marshmallow, existe uma reação que os tornam muito mais saborosos. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, entender os processos que levam caráter de "maltado rico" que tanto falamos, ver que não precisamos de decocção para ter esse resultado e cantar Kumbaya em Yellowstone. Vamos falar de Reação de Maillard. Apoie o CrowdFunding...

Estilo histórico e esquecido num canto da Alemanha. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque usar centeio na sua cerveja pode ser uma dor de cabeça e talvez o motivador desse estilo quase desaparecer. Vamos falar de Roggenbier! Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Ce...

Refermentar em garrafa PET, polêmica com candi sugar e muito mais! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 13 de Perguntas e Respostas! Campanha Brewing hope for RS Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos,...

O que sai da mistura da cultura paraense com a japonesa? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com o homem do futuro, Allan George e saber mais como é fazer cerveja diretamente da terra do sol nascente. Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas Feed...

Precisamos falar sobre representatividade e precisamos mudar as coisas. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, a Ludmyla Almeida (a Ipacondrica e host do Podcast Surra de Lúpulo) a Ana Castilho (host do Podcast BeerCast) e a Gabriela Lando (A química cervejeira) assumiram o podcast para um momento de reflexão sobre a cena cervejeira e o quão majoritariame...

Cascadian Dark Ale, American Black Ale ou simplesmente Black IPA Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos trazer do esquecimento esse estilo que hora tá vivo, hora ta morto e descobrir que as raizes são mais antigas do que a própria American IPA. Vamos falar de Black IPA! Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci -...

O leão berlinense com coração brasileiro. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Felipe Kuentzer e saber mais como é fazer cerveja em um lugar que tem simplesmente as melhores cervejas do mundo. Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe...

Programa novo, de novo? Temos! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Cínthia Okawa e saber mais sobre seu início na cerveja caseira, seus processos, suas escolhas e saber porque ela ainda não fez uma Rauchbier. Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha Pesquisa Brasileira de...

Uma mensagem sobre as enchentes que estão assolando o Rio Grande do Sul Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha

A alternativa para pessoas com alergia a glúten ou mais uma ferramenta para adicionar complexidade as nossas cervejas? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos olhar para maltes diferentes dos que já estamos acostumados e entender o que constitui esse estilo. Vamos falar de Alternative Grain Beer! Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não...

E quando nem o BJCP nem o BA tem uma referência para nossa "criatividade"? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos encerrar mais uma série e falar sobre como produzir cervejas que não necessariamente se enquadram em algum lugar. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é...

Maça do Jardim do Éden, Maça de Newton, Maça tecnológica, Maça bebível. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre outra bebiba fermentada, a Sidra! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Simplesmente o estilo original feito pela Guinness. Quer mais que isso? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar responder a pergunta eterna: "porque se bebe tanta cerveja escura em algus lugares e em outros não?". E no caminho vamos falar sobre mais um estilo inglês.. Vamos falar de Irish Extra Stout! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que...

Ler o guia que é bom, poucos fazem, infelizmente. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos ir a fundo nas definições do guia de estilo do BJCP, como usá-lo, para que serve e também para que ele não serve. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!