Adictos a la Ciudad

La cultura de la carne va más allá de lo que vemos en nuestro plato. Los cortes de calidad deben supervisarse por un maestro carnicero para garantizar el producto que llegará a casa o a los restaurantes de la ciudad. Ya sea carne de res, cerdo o pollo, la carnicería es una disciplina controlada. Tan solo en México se consumen casi nueve toneladas de carne. Para conocer más de la ciencia tras la ca...

Cuando hablamos de arquitectura en México, un nombre que siempre sale a la conversación es el célebre Juan O’Gorman. Egresado de la Escuela Nacional de Arquitectura, O’Gorman es responsable de la primera obra racionalista en América Latina, de la primera casa funcional en México (en San Ángel) y de uno de los iconos arquitectónicos del sur de la Ciudad de México, la Biblioteca Central de Ciudad Un...

Hay muchas maneras de canalizar la tristeza provocada por un corazón roto. Hay quienes hacen música y escriben canciones, otros se meten al gym y le dan duro al ejercicio, cambian de look y van a terapia. También se vale llorar y hacerse bolita en la cama. El duelo es diferente para todas las personas y en el proceso de sanación se nos permite reírnos de nuestra propia tragedia para sentirnos mejo...

En los últimos 10 años, la televisión se transformó y un millón de plataformas streaming nos dieron la oportunidad, no solo de disfrutar de más contenido, sino de verlo cuando queramos. Esto nos hizo ver series completas en un solo día sin esperar un nuevo capítulo semana a semana, apropiamos del concepto “maratonear” y pasando horas frente a la TV o celular. Ahora el problema es que tenemos que e...

Agosto es un mes especial para corazones cheleros. ¿La razón? Se celebra el Día Mundial de la Cerveza, mismo que este 2020 se festejará el viernes 7. México está posicionado como el cuarto mayor productor de cerveza en el mundo. Es un gran logro para una industria en constante innovación y que día con día ve nacer propuestas de cervezas artesanales. Para conocer más sobre el desarrollo de industri...

Después de la Jornada Nacional de Sana Distancia llegó la Nueva Normalidad, y vaya que tendremos que adaptarnos a ella y todos los cambios implica, porque va para largo: desde las dinámicas para ir a la escuela o el trabajo, pasando por la forma en que asistiremos al cine o disfrutaremos de una exposición, hasta (y principalmente, quizá) las maneras en que nos movemos de un punto a otro de nuestra...

Nos encanta maldecir a Mercurio retrógrado y colgarle milagritos a la luna llena o al eclipse en puerta. Sabemos cuáles son los signos más compatibles en el amor, y sí, a veces desconfiamos de otros... Esta reciente obsesión con los astros nos ha llevado a buscar distintas opciones para tener horóscopos confiables de la mano de expertos en astrología. Por ello, en este episodio de Adictos a la Ciu...

En los últimos años, el cine documental ha ganado bastante terreno en la oferta comercial gracias a iniciativas como el festival Ambulante. Este género ha persistido y prosperado en México y nos ha llevado de viaje para conocer las historias de diferentes latitudes. Desde la vida de artistas, músicos y escritores, hasta épocas historias, lugares inimaginables y eventos que trascienden fronteras, e...

¿Qué pasó con aquellos planes de viernes por la noche para salir? La pandemia mostró una cara diferente hacia el divertimento nocturno en la ciudad, pues los bares permanecieron cerrados prácticamente durante tres meses. Renovarse o morir: a raíz de la cuarentena han surgido proyectos que rescatan las experiencias de coctelería que tanto nos gusta disfrutar. Para hablar sobre estos métodos de inno...

Seguro ya perdiste la cuenta de los días que llevas en casa. Y en este tiempo has vivido por igual cosas no tan lindas —como el temblor que nos hizo salir sin cubrebocas— y también increíbles, especialmente si tienes una mascota en casa. Gatitos independientes o perritos amorosos, seguramente ellos han sido tus mejores aliados y tu consuelo durante este tiempo de aislamiento. Y no dudamos que a el...

A pesar de su corta carrera, el director Gabriel Mariño ha sido bien recibido por la crítica cinematográfica. Su cinta, Ayer maravilla se llevó el premio al Mejor primer largometraje en el Festival Internacional de Morelia en la edición 2017. Mariño había navegado por los caminos de la ficción, no sin dejar a un lado las colaboraciones dentro del género documental. Para 2018 presentó Balón al aire...

Junio es el mes de la diversidad sexual. Por eso, hablamos con mujeres y hombres trans sobre activismo y logros de la comunidad. En Casa Club Roshell, el travestismo es un estilo de vida para enorgullecerse. Este cabaret funciona como un refugio para quienes desean vivir la fantasía de atravesar el género sin la represión de la vida cotidiana . Quédate a escuchar lo que la fundadora de este espaci...

Hay una nueva tendencia que está causando mucho interés, curiosidad, pero sobre todo debate entre los amantes de la moda: la ropa genderless. ¿Qué es?, ¿cómo se define?, ¿cómo y cuándo nació?, ¿quién usó el término por primera vez?, etc. Si quisiéramos resumirlo muy brevemente, podríamos decir que esta tendencia busca romper los roles de género a través de la moda y unificar lo masculino y lo feme...

Con el paso de las semanas, el confinamiento nos ha motivado a explorar dotes que no sabíamos que teníamos —¿cuántas recetas no has experimentado en esta cuarentena?— y a sacarle jugo a nuestros hobbies, pues hay suficiente tiempo para maratonear una serie, hacer ejercicio y, especialmente, dedicarle nuestras tardes y desvelos a lecturas incondicionales. Aunque hay librerías —independientes y cons...

La fermentación es la transformación que sufren los alimentos por medio de bacterias y levaduras. Es una acción de conservación natural y hace que la comida dure por mucho tiempo. Si bien la comida fermentada existe desde hace décadas, esta acción se ha llevado actualmente a muchas cocinas. Para conocer más del método platicamos con Luis Escamilla, chef de Bajel en el hotel Sofitel y donde tiene m...

El yoga es más que un deporte: es mente y cuerpo, ejercicio y meditación con un toque de filosofía oriental. Seguramente lo has practicado en alguna ocasión o tienes un amigo yogui o tú mismo eres en un experto en el tema. Sea cual sea la respuesta, hoy estamos aquí para hablar sobre los beneficios de practicar yoga. Tanto para el cuerpo como para la mente o como una opción de relajación y ejercic...

Según la Real Academia Española de la lengua, el teatro es ese edificio o sitio destinado a la representación de obras dramáticas o a otros espectáculos públicos propios de la escena. Sin embargo, la actual pandemia del COVID 19, coronavirus, cerró las puertas de los teatros en la CDMX y en gran parte del mundo. Quédate a escucharnos, porque en este podcast repasamos la manera en que la escena tea...

Nuestro ritmo de vida ha dado un vuelco en los últimos días: desde cuestiones laborales, hasta de entretenimiento; incluso en aspectos básicos como ir por todo lo que necesita nuestra alacena. Por ejemplo, los tianguis —especialmente los grandes— ya sólo se instalan con los puestos que cubren alguna necesidad básica, la tiendita de la esquina habilitó el servicio a domicilio y las grandes cadenas...

Aunque para las nuevas generaciones suene ridículo, durante los ochenta y noventa existieron video clubs, tiendas que rentaban películas en formato beta y VHS. Con la llegada del DVD —y con ayuda de la piratería—, los video clubs se volvieron obsoletos ya que era más barato y accesible comprar una película y verla en casa las veces que quisieras. A casi treinta años, las plataformas digitales muta...

Técnicamente la traducción literal de helado en ruso no es heladinsky. Pero sí es el nombre de un proyecto que encontró la mezcla perfecta de sabores y técnicas de Rusia y México para fabricar sus propios helados. Heladinsky es una heladería artesanal de fusión Ruso-Mexicana que ofrece helados con y sin alcohol. En las diferentes sucursales encontrarás sabores como el zar de chocolate o el mexican...

Siendo sinceros, ya no sabemos con exactitud en qué día de la cuarentena vamos. Con todo lo que sucede (o lo que no sucede) allá afuera, es común perder la noción del tiempo y no estar seguros ni siquiera del día en que vivimos. Esta incertidumbre es la que justo en estos momentos está provocando que mucha gente juegue, experimente y haga toda clase de locuras con su pelo. Porque, no me dejarán me...

Actualmente, la esperanza de vida de las personas que viven con VIH es muy similar a la de cualquier otra. Esto gracias a efectivos tratamientos antirretrovirales que controlan los niveles del Virus de la Inmunodeficiencia Adquirida en el cuerpo, y con ello, evitan que haber adquirido el virus derive en el padecimiento médico o enfermedad denominada SIDA: Síndrome de la Inmuno Deficiencia Adquirid...

Desde la segunda semana de marzo, miles de personas con la posibilidad de hacer trabajo remoto y permanecer con cierto aislamiento, se han sumado a la medida de quedarse en casa para frenar la propagación del Coronavirus en nuestro país. Nosotros, Time Out México, nos sumamos a esta intención. Por eso, durante un tiempo seremos Time In México y transformamos nuestra edición de “Octavo aniversario”...

Desde que las plataformas digitales como Netflix, Prime Video y HBO Go llegaron a nuestra vida, la forma de consumir series cambió. Antes esperábamos semana tras semana el estreno de un nuevo capítulo, ahora nos toman días para ver toda una temporada. Hay series que se pueden ver en un solo día y otras que por la duración de sus capítulos, toman más tiempo. A manera de sobrevivir a la cuarentena,...

Los citadinos amamos el cine. No importa si son animaciones o dramas, siempre estamos al tanto de los estrenos del mes. Uno de los género más socorridos es el thriller genero que pretende estremecer y crear suspenso para que los espectadores estén a la expectativa durante los momentos de tensión. A propósito de esto, Hugo Corona y Gil Camargo, del programa Miércoles de Cine, nos hablarán de alguna...