スロウなワインと

今回はGRAPE SHIP “颯,2024”をご紹介いたします。 華やかな味／レモンのような酸とビネガー味／料理人として大阪からフランスへ／大岡弘武さんとの出合い／畑と醸造を重ねた／故郷・児島／船穂に新規就農／ワタナベさんと松井さんとの青春／食用マスカットの出荷が生活を支えた／マメる？／一般社団法人サンビオーズとは／2026年3月16日に岡山で「サンビオ」を開催／全国9つの生産者が集った／サンビオーズの思想 ▼ GRAPE SHIP（岡...

今回は雑談会をお送りします。 ①コバヤシさん ・準備や確認を細かくしてても本番だけ起きるトラブルってあるよね、から教訓を得た話 ・別府温泉「杉の井」に行った話 ②ハマタケさん ・これから自分がやりたいことを地元で整理した話 ・インプットとアウトプット ③ワタナベさん ・誕生日を迎え、人生初の「オリシャン」でお祝いされた話 次週よりGRAPE SHIP（岡山県倉敷市） 颯（SOU）,2024を紹介します。 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊In...

ハマタケさんのコーナー『◯◯はエンタメだ。』 “フィンランドのサウナはエンタメだ。” サウナが大好きなハマタケさんが、サウナがそんなに好きじゃないワタナベさんに「初心者にもおすすめのヘルシンキ近郊のサウナ」を3つプレゼンテーションします。 ▼サマリー フィンランド幸福度No.1を支えるサウナ文化／人口約550万人に対し350万箇所のサウナが存在／フィンランド人にとって生活の一部／公共プールとサウナの融合／「ウルヨンカ...

先週に引き続きイタリア・フリウリのダミアン カプリャ2020をご紹介いたします。今回がダミアン回の最終回です。 ▼サマリー 「はすみの」との共鳴／料理とワイン、バランス感覚という共通言語で加藤さんと深く繋がる／五感での対話／「喉が渇いたなら水を」——ワインは飲料ではなく、感じるものだ／カプリャを選んだ理由／ブレンドにこそ彼の繊細さが宿る。強面の造り手が生む、驚くほど優しい一本／瓶熟成へのこだわり／樽と瓶を等...

先週から引き続きイタリア・フリウリのダミアン カプリャ2020をご紹介いたします。 ■サマリー 極限まで収穫を遅らせ、貴腐菌による複雑な奥行きを引き出す／一粒ごとの選果／腐敗粒を徹底的に取り除く緻密な作業／酸化防止剤の哲学／「塩を使わないサラミ作り」の例え／品質安定と個性表現の肯定／土地の個性／3年の樽熟成と瓶内熟成／ワインが自然に落ち着くのを待つ／濾過なしの透明感／機械に頼らず時間をかけて澱を沈め、ピュ...

今回はイタリア・フリウリのダミアン カプリャ2020をご紹介いたします。 ビアンコ・カプリア 2020の輝き／グラスの中に閉じ込められた「黄金色のキラキラ」／ダミアン・ポドベルシッチ氏が岡山へやってきた日／孤高の存在／1998年の独立から続く、ロマンチックで論理的なワイン造り／シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジアの完璧なアンサンブル／スロベニア語で「雫（カプリア）」と名付けられた理由／サン＝テグジュペリやチャ...

桜の季節も終わりが近づき始めた4月11日となりました。花が芽吹き、山も野も色づき始めたこのごろ、息子が小学校が卒業し、中学生となりました。引き続きPTAの引き継ぎ業務などでたまに小学校に行くのですが、息子が卒業したことで私が感傷的になる空間となってしまいました。 今回のサマリーです。 4月の始まりとサンビオーズ立ち上げの話／コバヤシが金沢・広島の旅で出会った「スローカーヴ」の話／ハマタケ北海道・京都の旅／...

ハマタケさんのコーナー『◯◯はエンタメだ。』ですが今回はコバヤシが担当します。 数年前からよく聞いている音声コンテンツ配信サービスAudible（オーディブル）について話をしています。 ご興味ある方はぜひお聞きください。 ■Audible https://www.audible.co.jp/ ■国宝 https://www.audible.co.jp/ ■ガダラの豚 https://www.audible.co.jp/ ■永い言い訳 https://www.audible.co.jp/ YouTube動画 https://youtu.be/mW2KuQV2g-o?si...

今回、少し短いですがマタン・フー最終回です。 全3回でお送りする第7シーズン。 フランス、アルザス地方の造り手はクリストフ・リンデンローブの“マタン・フー ” 2024を取り上げます。 ▼アルザス　クリストフ・リンデンローブの場所https://maps.app.goo.gl/bP4Nqcy1QhyLJMbH8 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

先日、息子が小学校を卒業しました。 よく言う話ですが、あっという間の６年間。友人や先生に恵まれた６年間でした。 １年生の動画や写真を見返すと心身ともに成長したのを感じます。成長は嬉しいですが、あの時の小さな彼に会えないのは一抹の寂しさも感じます。 前回から全3回でお送りする第7シーズン。 フランス、アルザス地方の造り手はクリストフ・リンデンローブの“マタン・フー ” 2024を取り上げます。 ▼アルザス　クリスト...

先日、出張で金沢に行ってきました。 ナチュラルワインを出してくれるワインバーに行ったところ岡山の話になり、店主さんが「岡山といえばスロウカーヴですよね。この前、行ったんですよ」という話に。金沢まで名前が轟くワタナベ先生。流石です。 今回から全3回でお送りする第7シーズン。 フランス、アルザス地方の造り手はクリストフ・リンデンローブの“マタン・フー ” 2024を取り上げます。 ▼アルザス　クリストフ・リンデンロ...

ついこの間、年が明けたと思ったらもう３月ですね。我が家の小学６年生は進学の準備でそわそわするかと思いきや、平常心の毎日を過ごしています。 息子の学友たちも小学校以前からも知っている子もいるので、随分と大きくなったなぁと感慨深く最後の参観日を終えました。もうすぐ春ですね。 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠...

今回は番外編としてハマタケさんのコーナー「◯◯はエンタメだ。」をお送りします。 ハマタケさんの故郷、福岡県は太宰府天満宮のお土産について話をしています。 【今回紹介したお土産が買える所】 ■梅園 https://dazaifu-baien.jp/ ⬛︎太宰府天満宮 https://www.dazaifutenmangu.or.jp/ ■太宰府天満宮　案内所 https://www.dazaifutenmangu.or.jp/keidaiannai/ ------------- ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エ...

オリンピックで盛り上がっているイタリアのワインを今週も紹介いたします。（最終回） イタリア、ピエモンテ州ドリアーニのニコレッタ・ボッカのサン・フェレオーロ／1593（ミッレチンクエチェントノヴァンタトレ・ランゲ・ロッソ）2012を取り上げます。（全3回） ▼サン・フェレオーロの場所https://maps.app.goo.gl/M4WFkQrcAn4Takjx9 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています...

ハッピーバレンタイン！今日も「スロウなワインと」をお聴きいただきありがとうございます。 聴いていただいている皆さまのご意見をいただく方法やコミュニケーションを取らせていただく方法を検討中です。こうしたら？とアイデアがあればぜひコメントやInstagramにお寄せください。 イタリア、ピエモンテ州ドリアーニのニコレッタ・ボッカのサン・フェレオーロ／1593（ミッレチンクエチェントノヴァンタトレ・ランゲ・ロッソ）201...

通算エピソード数が30話になりました！ 聴いていただいている皆さまのおかげで更新のモチベーションになっています。お聴き苦しいところもあると思いますが、いつも聴いていただきありがとうございます！ 今回から新シリーズイタリア、ピエモンテ州ドリアーニのニコレッタ・ボッカのサン・フェレオーロ／1593（ミッレチンクエチェントノヴァンタトレ・ランゲ・ロッソ）2012を取り上げます。 ▼サン・フェレオーロの場所https://maps...

2026年最初の収録ということで、もう2月ですが、今年もよろしくお願いいたしますなど話をしつつ、3人の年末年始の過ごし方を中心に話をしております。 次週よりサン フェレオーロのミッレ・チンクエチェント・ノヴァンタトレ 2012を取り上げます。次週もお楽しみに！ ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠ ーー...

今回はハマタケさんの代打としてコバヤシが影響を受けた漫画3選として話をしています。ワイン話関係なくてすいません、、、 ネタバレになっちゃうんですが、ワールド・イズ・マインという漫画の話をしており番組内で連載はヤングマガジンと言っております。これは間違いで、正しくは今は無きヤングサンデーです。大変失礼しました。お詫びして訂正いたします。 皆さんの好きな漫画もInstagramの方にお寄せ下さい🙏 -------------...

先日、今年初めての収録を行いました。その収録が公開されるころには2月終わりになるという衝撃。日が経つのはあっという間ですね。 と、いうことで新年一本目は前回の“グラヴネル”と同じフリウリ地区、同様にイタリアのナチュラルワイン界に多大な影響を与えた“ラディコン”の［ヤーコット,2020］を取り上げます。 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと...

お正月いかがお過ごしでしたでしょうか。お正月明け一本目を配信いたします。 私は年末年始をいいことに、美味しいおつまみを片手に、色々とワインをいただいておりました。今年も改めてよろしくお願いいたします。 新年一本目は前回の“グラヴネル”と同じフリウリ地区、同様にイタリアのナチュラルワイン界に多大な影響を与えた“ラディコン”の［ヤーコット,2020］を取り上げます。 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や...

新年明けましておめでとうございます！今年も毎週アップしていきます。どうぞよろしくお願いします。 新年一本目は前回の“グラヴネル”と同じフリウリ地区、同様にイタリアのナチュラルワイン界に多大な影響を与えた“ラディコン”の［ヤーコット,2020］を取り上げます。 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠ ーー...

お聞きいただいている皆様のおかげで2025年7月に開始して24話を更新することができました。ありがとうございます。来年は1月3日に更新する予定です。 2026年最初の一本はラディコン／ヤーコット2020を取り上げます。来年もよろしくお願いします！ ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト...

今回は番外編としてハマタケさんのコーナー「◯◯はエンタメだ」を中心にお送りします。 ハマタケさんが好きなラジオ番組の中から、 特にパーソナリティーの“人物像”が丸裸になっている2番組について語っています。 【今回紹介したラジオ番組】 📻『武田砂鉄のプレ金ナイト』TBSラジオ パーソナリティー　武田砂鉄 毎週金曜　22:00-23:30 https://www.tbsradio.jp/prekin/ 📻『＃むかいの喋り方』CBCラジオ パーソナリティー　向井慧...

イタリアのナチュラルワイン界に多大な影響を与えた、“グラヴネル”を取り上げます。 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・​win...

イタリアのナチュラルワイン界に多大な影響を与えた、“グラヴネル”を取り上げます。 ＊毎週土曜AM8時更新 ＊SNSでは番組の最新情報や、各エピソードのサマリーが公開されています。 【スロウなワインと】　 ⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠ ーーーーーー ポッドキャスト番組『スロウなワインと』は、岡山に住む職種はバラバラだけど同世代の３人がワインをひとつのきっかけに、ゆるくお話をするトーク番組です。 ■出演者 ・​winshop...