みちのキッチンカー復活劇場

東京でキッチンカーを運営している店主が、自分が始めた時の実際の数字をもとに、開業にかかった費用と、始めてから半年くらいまでに用意しておきたいお金を話します。 ▼この回で話していること ・まるっと400万円ぐらい ・始めてからかかるお金 ・口座の100万はすぐなくなる ・借りといてよかった ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/wJwd4BpjWtI ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運営しているみちです。自分の経...

東京でキッチンカーを運営している店主が、栃木県の茂木へ1泊2日で遠征した出店の、スケジュール・売上・経費を話します。 ▼この回で話していること ・朝の4時集合 ・2日間で60万円前後 ・経費はプラス4万ぐらい ・まず1回出てみる ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/SwiiPbCDjbY ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運営しているみちです。自分の経験をもとに、キッチンカー経営者のためになる情報を発信しています...

東京でキッチンカーを運営している店主が、売上が下がりやすい冬をどう乗り切るかを5つに分けて話します。 ▼この回で話していること ・ランチとイベントの配分 ・思い切って休む ・メニューとスポーツイベント ・12月後半から成人式まで ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/h32yiUauc4c ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運営しているみちです。自分の経験をもとに、キッチンカー経営者のためになる情報を発信して...

東京でキッチンカーを運営している店主の、2026年10月の売上報告です。売上は税込みで約240万円、当店の過去の実績の中で一番高い月でした。 ▼この回で話していること ・予想より上振れした ・出店料が売上の10%以下 ・条件のいいイベントに呼ばれる ・11月の見通し ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/rS1mVOc7l2Q ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運営しているみちです。自分の経験をもとに、キッチンカー経営者...

キッチンカーでよく比べられるランチ出店とイベント出店を、売上と利益・安定性・働き方の3つで、東京のキッチンカーの店主が自分なりに整理して話します。 ▼この回で話していること ・売上と利益 ・安定性 ・働き方 ・どうありたいか ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/eeBxakrrPKM ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運営しているみちです。自分の経験をもとに、キッチンカー経営者のためになる情報を発信してい...

お客様に「キッチンカーは高すぎる」と言われたとき、価格を50円100円下げるのは違うと思っています。価格はお店が決めること。では、どう考えればいいのか。東京のキッチンカーの店主が、値下げの前に考える3つのことを話します。 ▼この回で話していること ・高いと感じる方はいる ・買ってくれたお客様を見る ・伝え方を見直す ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/tII6UUfMMcE ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を...

キッチンカーの販売戦略として「お客様をちょっと並ばせた方がいい」という話をよく聞きます。うちのお店が、スピード提供と回転率を重視して、できるだけお客様を待たせない営業をしている理由を、東京のキッチンカーの店主が話します。 ▼この回で話していること ・わざと行列を作るのは諸刃の剣 ・見えないところで失っているお客様 ・スピード提供と回転率 ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/NJAAjaYRk6g ―――――― 東京で「...

PHP(ホームページを動かす仕組み)の脆弱性リスクの話(10月22日に撮影)。ワードプレスでホームページを作った人・作ってもらった人は、確認や対応が必要です。ホームページ制作もしている、東京のキッチンカーの店主が話します。 ▼この回で話していること ・どういう人が問題になるのか ・溜まっているお客様の情報と、乗っ取りのリスク ・まず誰に連絡するか ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/xfOKEtngAzE ―――――― 東京で「し...

キッチンカーは、営業している時間以外の仕事も結構ある。東京でキッチンカー3年目の店主が、営業時間外にする仕事5つと、その中で一番大事な仕事を話します。 ▼この回で話していること ・営業時間外にする仕事5つ ・片付けだけで1時間2時間 ・一番大事なのは出店場所を探す仕事 ・華やかなところだけではない ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/5514QxDSQSk ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運営しているみちで...

キッチンカーの出店場所を、マッチングサービスに頼らずネットで自分で探す方法。地味な作業だけど、次の年のスケジュールも埋まっていく。東京でキッチンカー3年目の店主が話します。 ▼この回で話していること ・ググるなら5ページ目6ページ目まで見る ・SNSをフォロー・公式LINEに登録 ・地味だけど、ストック型になる ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/YvDuKh2bVrU ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運営して...

キッチンカーの出店場所を紹介してくれるマッチングサービス。東京でキッチンカー3年目の店主が、メリット3つ・デメリット3つと、それでもどう使うかを話します。 ▼この回で話していること ・メリット3つ ・デメリット3つ ・出たくないものは選ばなければいい ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/uQO408YKBfs ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運営しているみちです。自分の経験をもとに、キッチンカー経営者のため...

キッチンカーを作ったら、そこからがスタート。でも、どこで出店するかを探すのが本当に大変。東京でキッチンカー3年目の店主が、出店場所をどう探してきたかと、始めたばかりのころに大事なことを話します。 ▼この回で話していること ・貯金の残高がどんどん減っていく ・出店場所の探し方は3つ ・とにかく出店して経験を積む ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/5R0KmS09PZE ―――――― 東京で「しきぶちゃんキッチンカー」を運...

キッチンカーをしていると毎日忙しくて、業界のニュースを知る時間がない。東京でキッチンカー3年目の店主が、AIで「1日3本」のキッチンカーのニュースアプリを作った理由を話します。 ▼この回で話していること ・忙しくて、業界のニュースを知る時間がない ・キッチンカーの情報は、なかなか見つからない ・AIが集めたキッチンカーのニュースを、1日3本だけ届ける ▼動画で見る(YouTube) https://youtu.be/SIR-wgDcSzc ―――――― 東京...

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### 対談テーマ * 2026年上半期の振り返り * 年初に立てた目標の進捗確認 * AI・アプリ開発・今後半年の展望 ◆いっぽさん 年初目標は6つ設定 進捗としては、 * noteでの発信は途中でストップ * Obsidianなどを使った日々のログ・メモは継続 * 腸の状態を毎日記録している * Discordコミュニティ運営の仕事を新たに獲得（達成） * コミュニティ運営は紹介経由で広がっており、人とのつながりの大切さを実感 * リアルイベント開催は...

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◆いっぽさんの2026年やりたいこと （開始30分後〜終わりまで） 1｜note を一年かけて積み重ねる 2｜腸と向き合う 3｜時間が許す範囲で、もう一件の案件に挑戦してみる 4｜九州の「会いたい人に会いに行く」旅 5｜開花堂のコーヒー缶を買いに行く 6｜3ヶ月に1回のリアルイベントを立ち上げ続ける ◆みち（放送開始〜30分くらい） ・初心を忘れない。コミュニケーションをとること。 ・篠崎檸檬PJ始動させる。レモネードシロップの製...

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・たかみんさんとのスペース https://x.com/tsuboimichitaka/status/1932777400817103327?s=46 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62fa2cce73ef6bc24982a205

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