ANNA MALMUSI
Nel cuore del Balsamico
Cari bambini.. ecco il podcast sull'Aceto Balsamico. Potete usarlo per aiutarvi nel ripassare quanto affrontato in classe e scoprire altre curiosità su questo affascinante prodotto. Buon ascolto!
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Episodi
La tutela del prodotto DOP 07.12.2025 3:34
Cari bambini, in questa puntata scopriamo perché l’Aceto Balsamico Tradizionale è così rigidamente protetto. Parleremo della DOP e delle regole e che tutelano un patrimonio culturale e gastronomico.
I rincalzi e i travasi 07.12.2025 2:53
Cari bambini, oggi saliamo in soffitta, il vero cuore dell’Aceto Balsamico Tradizionale, con un ospite speciale. Qui il mosto cotto si trasforma lentamente in un tesoro unico al mondo.
La raccolta dell'uva e la cottura del mosto 07.12.2025 3:01
Cari bambini, in questa puntata partiamo dall’origine di tutto: l’uva. Scopriremo come dalla scelta dei vitigni, dalla cottura lenta del mosto e dalle prime fermentazioni nasca la base aromatica che accompagnerà il balsamico per decenni. Un viaggio tra profumi e tradizione.
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