魚食系ラジオ「JUNK FISH!」

今回はTwitterで集まった2021年一番うまかった魚食「ベスト魚食」のご紹介。そして2022年何を食べたいかを話していきます！ 後半には、Twitterスペース機能による「魚食ガチフォロワーさん」とのトークもお届けします。 去年ナニタベたかったっけ？／カレイ唐揚げ、トートマンプラー、カキフライもどき食べた？／子供と胃潰瘍による食事制限／なおたこ魚食カウント結果発表！／国産サーモン食べ比べレポート／一番うまかった鮭鱒／...

値を言わずとも魚は売れらぁっ！ １年ぶり「魚の売り口上」！果たして魚は売れるのか！？ クエの売り口上／とったら、売らなきゃ／クエ鍋にはたっぷりの葉物／寝かせたらめちゃうまいぞ／母音で畳みかけろ！ ▽次回は、Twitter連動企画「Myベスト魚食」。スペース機能でリスナーも参入！？ 魚食系ラジオではご質問やご感想を募集しております。 こちらのGoogleフォーム かメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterなどで受け付...

あけましておめでとうございます！今回はカニタコが何を食べたか話すコーナー「ナニタベ」年末年始といえば魚介類ですよね！濃い～魚食トークをしていきますよ！ 魚に虎で、虎に魚で／1月いろいろ起きすぎ／トンガの大噴火、オミクロン、雪／リスナー「fishschool」さんからの投稿紹介／1月の魚食トピック／ナニタベ～年末年始編～／おがわりんさんのナニタベ／タコさんのナニタベ／新潟産浜茹でズワイガニ／徳島のフィッシュカツ...

「赤身」と「白身」どっちが旨いかの結論を出す！「紅白魚食合戦」開催！ …とそこに突然の電話。白組のスペシャルゲストと思いきや… グアム沖からの電話／いつかは白組／深田先生からの応援コメント／隠岐の島からの応援／伝説のフィッシャーマン（本人）／多田水産さん／そして、オオトリの応援はこの方！／波心会のシマゾイ！？／結果発表！勝つのはどっち！？／謎の魚ハチビキ／来年もよろしくお願い致します 魚食系ラジオでは...

年末と言えば紅白…そういえば「赤身」と「白身」どっちが美味しいの！？ ということで、このたび魚食系ラジオでは「紅白魚食合戦」を開催します！ コンセプトは３Ｓ！／アンケート結果発表「赤身、白身どっちが美味しい？」／そもそも赤身、白身とは？／魚食有識者たちからの応援コメントご紹介／伸東養魚さん／麺場Voyageさん／青のシルエイティさん／猫からの一票／baNeさん／アトランはジャニーズ／茅ヶ崎の武蔵さん／溝部さん...

今回は1年をニュースと共に振り返る「魚食ニュースクリップ2021」！2021年に起きたニュースへのツッコミと、タコさんが実際試してみた「魚食にまつわるクラウドファンディング特集」をお送りいたします。のべ9種もの魚食クラファンを経験したタコさんが一番衝撃をうけたものとは…！？ 流行語大賞について／1月から魚食関連ニュースを振り返る！／油壷マリンパーク閉館／オメガ３脂肪酸の新事実発覚／高知・宮崎の近海カツオ一本釣...

それ、バナメイだよ！／エビの自給率／世界と日本のエビ生産量／エビの養殖について／ブラックタイガーとバナメイエビの違い／ぷりっぷりと保水処理／コロナ禍とエビ 魚食系ラジオではご質問やご感想を募集しております。 こちらのGoogleフォーム かメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterなどで受け付けております！ 【番組twitter】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」( @junk_fish3 ) 【出演者&twitter】 かにへー（ @kanihe...

人間はちくわです！／ちくわのギネス記録／胃ってなんだ？／胃酸強すぎぃっ！／胃潰瘍とは？／胃に優しい食べ物／脂質が悪い理由／消化時間の違い／魚の脂は改めて最高／魚は胃に優しいの？／イカタコ貝類でサステナブルな胃造り／刺身は胃に優しいらしい／1958年に魚食と向かい合っていた方がいた／「魚肉蛋白の調理形態による消化率の変化について」／タンパク質を結合させちゃダメ！／胃に優しい魚食レシピ／リスナー「ショウコ...

先月に続き、今回は公開食レポにとんでもない水産品が登場！ネクストシーフード「ウニ」！？ナニタベてんの～～ リスナー「だちゃさん」のハチビキ食レポ／脂のったハチビキの旨さ！／たこさんのナニタベ／銀座マダムシュリンプにて圧巻の海老フルコース／10種の海老祭り！最も旨かった料理とは／ネクストシーフード「ウニ」について／ウニを揉む／ネクストシーフード「ウニ」の食レポ／魚食の未来／肉じゃがはメークインで作ろう...

今回は、先月で終わることになった「ととけん」こと「日本さかな検定」の特集です！魚を学び、旬をおいしく食す「さかなの国、ニッポンの検定」として、全国の魚好きが知恵を試し、学び、愛着を持っていた検定でした。 ととけんとは？／かにたこ体験記／団体受験の醍醐味／楽しい自己採点会／答え合わせで「あぁ～～！」っとなる絶妙な問題たち／自給率の衝撃／みんなのととけん体験談／マンホール問題／なんで今年で終わるんだ！...

「何を食べたか」をカニタコが語り合うコーナーです。今回は秋のナニタベ！なんですが…ゲノム編集マダイや、琵琶湖の佃煮の食レポもあります！ 離島フィッシュイーターさん「銀聖」の親子丼／茅ケ崎の武蔵さんからのお便り！／地物のサワラが脂のってる！／秋ニシン、湘南しらす、スマ、ヒゲダイ…魚食べすぎぃ！／磯姉さん、絶品戻りガツオレポ／タコさん、秋カマスの棒鮨／キンメダイのレモン＆パクチー＆ナンプラー蒸し！？／魚...

突然の電話は、アニサキスからだった…！アニサキスの生態と食中毒対策について語るアニサキス特集後編です。 我はアニサキス・シンプレックス・センスストリクトだ／ミンククジラに寄生中／寄生人生も楽じゃない／ど、ど、童貞！？／ピグレフィーとは違うのだ／アニサキス食中毒への対策／加熱と冷凍／養殖魚は本当にアニサキスいないの？／海外の対策法／オランダの苦肉の策／冷凍を義務にしている国や都市／アニサキスにあたった...

アニサキスについて、あなたはどれくらい知ってますか？ 当たったことがある方も、無い方も、ちょっぴり詳しくなれるアニサキス特集です！ 魚食系最大の天敵！／実はアニサキスは世界に何種かいる／2018年カツオ事件の真相／鮮度良くても身にいる？／背にはいなかった／こんなとこにも！？アニサキス発見談／意外なアナゴ／イカにもいるよ／伝説のフィッシャーマン（本人）も危なかった／怖いよ！体験談／アニサキスボールペン誕生...

去年2月に開始し、すでに4500人のフォロワーを持つ謎の魚食系アカウント「琵琶湖の水産業を本気でなんとかする会」さん。 中の人に会を立ち上げた経緯や、バズりの裏側、今美味しい琵琶湖の魚介を伺いました！ ゲスト「琵琶湖の水産業を本気で何とかする会（ ＠BiwakoLover ）」さん／中の人登場／出来たきっかけ。漁師との出会い／琵琶湖とオープンイノベーション／Twitterは即開設／日本最大の漁業系任意団体！？／インスタは"bi...

今回は「魚のつくりおきレシピ」こと「魚のつくおき」特集！ 魚は当日中に食べ切らないとダメになる？そんなあなた！人生の５分の１損してますよ～～！ Twitterにて集まった「魚のつくおき」紹介／だっちゃーさん「サゴシの南蛮漬け」／がびーさん①「根魚の煮魚」のコツ／がびーさん②「刺身の漬け」／漬け汁はどう作れば良いの？／がびーさん、魚食スキル高過ぎてプロの料理人説／ブリの照り焼きは、養殖と天然でレシピを変えよ！...

「サンマ」魚食系として秋はこの魚を語らずとはいられません！Twitterで募集したアンケート結果を踏まえつつ、魚食軸で語っていきます！ 好きなサンマの食べ方アンケート。意外な結果に、かにたこビックリ／みんな○○が好き／塩焼きでしょ！／家計調査の消費量で見るサンマ／全国で一番食べるのは意外に○○県／宮崎県民あまり食べない／沖縄県民意外と食べる／沖縄では、なぜサンマを食べるようになったか？／突然の電話／ヒンナ（う...

9月になり日本はコロナの感染者が減ってきましたが、ベトナムが何やらとんでもないことになってるらしい…。 日本の食事情にもその影響が出始めました。 ということで、今回は魚食系ラジオ「ベトナム支部長」のケンシンさんをゲストにベトナム（ホーチミン）の最新事情を伺いました！ 深田先生回は反響すごかった／多田水産のカツオタタキお取り寄せレポ／不安定な9月／ベトナムが気になる／ベトナム支部長登場！／6月にロックダウ...

前回に引き続き、魚類生理学の研究者である「高知大学水族栄養学研究室の深田先生」をゲストに迎えてお送り致します。 今回は先生の栃木から高知に至るまでのご経歴をなぞりながら、印象に残っている食のエピソードを伺いました。30分頃から高知トークが大爆発！カツオカツオカツオぉ～～！ 先生のご経歴／北大に進んだ理由／ワシントン大学に行った理由／ノースカロライナでの試験／いよいよ先生のナニタベ／エピソード①美味しい...

魚食の裾野を日々広げて下さっている方に話を伺うコーナー！今回は「魚の餌」にまつわる研究をされている高知大学水族栄養学研究室の深田陽久先生にお越しいただきました。 カニタコとの出会い／先生がtwitterをしている理由／実はフルーツ魚を作った方なんです！／なんの魚を育ててきたの？／実はクエも、ウナギも、アジサバもあります／今年はモジャコ（ブリの種苗）の状況が過去最悪！？／養殖魚は何を食べてるの？／ウナギは特...

お魚漫才／魚食系ラジオの座が危ない！／コロナについて／自然災害と食べチョクさん 次回は、高知大学の深田先生をお迎えしてトークしていきます ご感想やご意見は、 こちらのフォーム かメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterで #魚食系ラジオにて募集しています！ 【番組twitter】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」( @junk_fish3 ) 【出演者&twitter】 かにへー（ @kanihey55 ) なおたこ（ @naotako_wiener ) ※トーク内で...

魚食の裾野を日々広げて下さっている方に話を伺うコーナー！今回は東京都文京区本郷2丁目にある 「鮮魚店：すなお水産」 の荒木社長に話を伺いました。 魚屋さんでの初収録／５畳の売り場に水槽２つ／マルハニチロを辞めた理由／なぜ北大水産学部に入ったの？／オレたち後天的魚好き／魚好きへの目覚め／100円魚長／イカうめー！サンマうめー！／函館大好き！○○を買う／起業準備にイーライリリー／門前払い！？魚屋は物件が借りれ...

7月。まだ明けぬコロナ禍において、カニタコは何を食べ、何を想うのか————。 なおたこの半年魚食振り返り／すごいよ離島フィッシュイーターさん／目指せ毎日魚食生活／やっぱりイワシ／イワシのお寿司／締めたての養殖マダイは美味しい？／熟成が生まれた理由／イワシのポエトリーリーディングラップ／関イサキうまかったよ～／イサキの旬は意外と短い／大型カツオが売れてない！／ニザダイの臭いを消す方法／離島経済新聞（リトケ...

突如Podcasts界に現れた「魚食系ラジオ」。 2020年7月23日（海の日）に初回収録を初めてついに1周年！ということで、今回はPodcasts配信をし続けて感じたことを振り返っていきます。 数字で振り返る魚食系ラジオ／総勢8名！ゲストの振り返り／総再生回数発表！／過去1晩聴かれた配信は？／ありがとうアトロク！／かにへーのオリジナルダジャレ／なおたこ、声に悩む／カニタコの関係性／自己開示飲み会／収録と配信に使用してる機材...

土用の丑の日前に必聴！ウナギの蒲焼の歴史、そして現在のウナギ養殖業が置かれた状況について語ります。 1万年前から食べてた／蒲焼の歴史／逆に今っぽい生類憐みの令／江戸前大蒲焼／昔のウナギはデカかった？／江戸前ブランド／台湾沖からの電話／「土用の丑の日」の始まり／稀代のマーケター平賀源内説／春木屋善兵衛さんが元祖説／うーちゃん、断食しました／臭いが気になる／ウナギは酒のツマミだった／付け飯の始まり／爆増...

猛暑に負けず、収録を行いました！ 海の日／オリンピック／ととけんTHE FINALについて 次回は、あの「う」がつくあの魚について取り上げたいと思います！ ご感想やご意見は、 こちらのフォーム かメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterで #魚食系ラジオにて募集しています！ 【番組twitter】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」( @junk_fish3 ) 【出演者&twitter】 かにへー（ @kanihey55 ) なおたこ（ @naotako_wiener ) ※ト...