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Ed eccoci giunti al terzo e conclusivo appuntamento dei miei interventi a "Tra Terra e Cielo" , a Tarquinia. Piuttosto che fare lezione, ho preferito rispondere alle domande e alle curiosità dei partecipanti, lanciando un messaggio che mi stava particolarmente a cuore: riappropriamoci della nostra cultura, della nostra storia e delle nostre tradizioni. Ippocrate e la Scuola Salernitana hanno ancor...

Il nostro filo rosso a Tra Terra e Cielo parte dal brodo primordiale sino ad arrivare ai giorni nostri, attraversando l'evoluzione della specie. Un piatto in particolare rappresenta l'inizio: la zuppa di miso . Partendo dal vuoto, il percorso ha lo scopo di dimostrare l'importanza che ricopre l'evoluzione umana in seno all'ambiente unitamente alla relazione del cibo e di come esso ne riceve le inf...

Questo primo episodio raccoglie i punti salienti della conferenza tenuta  a T ra Terra e Cielo, nella meravigliosa cornice di Tarquinia , in cui ho cercato di ripercorrere le tappe da dove è partita la macrobiotica moderna. Ohsawa, Michio Kushi e gli allievi che si sono succeduti e su cui ho cercato di portare delle riflessioni: Perché promuovere la cultura giapponese?  Perché alcuni cibi sono da...

Mi presento. Sono Elena Alquati. Le mie radici partono da molto lontano, dalla collaborazione negli studi Diana con l'Istituto Tumori di Milano - dipartimento di medicina preventiva e predittiva, in cui si studiava la correlazione tra cancro e alimentazione. Io avevo però un percorso parallelo, avendo studiato medicina tradizionale cinese, dietetica cinese nello specifico: cosa ci facevo in un luo...

Cosa si nasconde davvero dietro ciò che mettiamo nel piatto? Il Filo Rosso è il podcast che unisce scienza, politica e tradizione per smantellare i falsi miti del mondo alimentare.   Attraverso due anime distinte ma complementari, guidate dalla voce di Elena Alquati , esploriamo il cibo a 360 gradi:   🔹 Le Vettovaglie (Anima Blu): Giornalismo d'inchiesta, politiche alimentari, analisi delle etich...