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Benvenuti nel Centro di riferimento sul cibo di Elena Alquati. Qui l'informazione è un "ecosistema completo" con due facce: La prima è " Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educa " - che si occupa di scienza, analisi delle etichette, ricerche scientifiche e politica alimentare. Per difenterti dal marketing e dallo science washing. La seconda è Elena Alquati - qui smascheriamo il traditional washing, torniamo alle radici, alla filosodia, alla Medicina Tradizionale cinese e alla tradizione, per ritrovare l'armonia e il vero sapore del cibo. Non devi scegliere tra difesa e tradizione: Q...
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9 juin 2026
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Épisodes
Tailer 09.06.2026 2:19
Mi presento. Sono Elena Alquati. Le mie radici partono da molto lontano, dalla collaborazione negli studi Diana con l'Istituto Tumori di Milano - dipartimento di medicina preventiva e predittiva, in cui si studiava la correlazione tra cancro e alimentazione. Io avevo però un percorso parallelo, avendo studiato medicina tradizionale cinese, dietetica cinese nello specifico: cosa ci facevo in un luo...
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