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Café & Conversa
Podcast diário com Romoaldo de Souza sobre uma das bebidas mais consumidas no mundo: o café. Curiosidades, novidades do mercado, dicas de preparo, receitas e interação com os ouvintes fazem deste quadro um programa imperdível.
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27 giu 2026
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Episodi
Deixar de tomar café com açúcar é como quem doma um touro bravo 16.11.2021 1:36
Café & Conversa: ouvinte conta que se é inaceitável tomar cachaça ou uma boa dose de uísque, usando algum ingrediente como gelo, guaraná ou limão, por quê, então, adoçar o café? Pergunta
Café passado na moka italiana e os cuidados para garantir o sabor 01.11.2021 3:28
Café & Conversa: cuidados especiais com o café na moka italiana: a água, a moagem do grão e os cuidados de manutenção.
Se não tiver um moedor em casa, use - excepcionalmente - um liquidificador 20.10.2021 1:28
Café & Conversa: na hora de passar o café, você descobre que não tem moedor em casa. O quê fazer?
Café bom é café marrom. Café preto é café queimado 19.10.2021 2:38
Café & Conversa: na infância, no Agreste de Pernambuco, o cantor e compositor Silvério Pessôa via a vovó torrar o café que ficava com uma cor de terra roxa
Café espresso tem mais ou menos cafeína, comparando com o coado? 15.10.2021 2:00
Café & Conversa: a cafeína é extraída do café quando a água entra em contato com o pó. E quanto mais tempo essa água ficar em contato com o café, mais cafeína ela vai extrair
Espresso tem mais ou menos cafeína? 15.10.2021 2:00
Café & Conversa: a cafeína é extraída do café quando a água entra em contato com o pó. E quanto mais tempo essa água ficar em contato com o café, mais cafeína ela vai extrair
AeroPress, um método caseiro que revoluciona o café especial 14.10.2021 1:53
Café & Conversa: café especial combina com método de preparo que extrai doçura, acidez. Mas o café tem que ser bom!
Café é para ser marrom. Café preto é carvão 12.10.2021 1:34
Café & Conversa: no passado, era costume ver vovó torrando café em casa. Hoje, com toda a modernidade, a memória do café da vovó vai ficando nas boas recordações.
Koar, método pernambucano de passar café 11.10.2021 2:07
Café & Conversa: hoje, temos a história de um grupo de nordestinos que criou um método de passar café que já ganhou até uma copa brasileira - É a Copa Koar
Quem aí tem em casa o cantinho do café? 07.10.2021 2:54
Café & Conversa: a pianista Aline Rissouto tem o cantinho do piano e o cantinho do café na casa dela. Ali, ela prepara a bebida que é fonte de inspiraçnoa em suas composições
Cápsulas recarregáveis, uma alternativa para varia os cafés 04.10.2021 1:36
Café & Conversa: a cápsula você encontra na internet e o café você vai nas boas cafeterias, copra os grãos, leva para moer em casa e quando der vontade de tomar um bom café, você abastece sua cápsula inox.
Com Santana, o Cantador, o café é no coador de pano 02.10.2021 2:33
Café & Conversa: O compositor Santana se recorda que café na família era motivo de festa.
Café & Conversa - Santana prefere o café no coador de pano 02.10.2021 2:33
Café & Conversa: O compositor Santana se recorda que café na família era motivo de festa.
Cafeterias do Recife vendem grãos de café de qualidade 30.09.2021 2:11
Café & Conversa: quem mora no Recife não precisa importar café. Quase todas as cafeterias torram o grão, servem e você leva para tomar em casa
Um drinque de café à brasileira 17.09.2021 1:23
Café & Conversa: na Alemanha, café, leite e afeto fazem sucesso nas mãos de brasileiro
As memórias de um goleiro que tomava café durante o jogo 13.09.2021 1:42
Café & Conversa: Marcos ex-goleiro do Palmeiras conta que depois de uma xícara de café ele virava "o homem elástico,” na hora de fazer uma ponte
A família em volta do fogão, tomando café de qualidade 11.09.2021 2:36
Café & Conversa: Marcelo Melo, do Quinteto Violado, conta a história do café com família, no interior da Paraíba
Café com açúcar mascavo é mais saudável que com o refinado 08.09.2021 1:15
Café & Conversa: ouvinte “não acha um jeito” de largar o adoçante no café. Açúcar mascavo foi a saída
Café com rapadura: a alquimia do olfato 06.09.2021 1:54
Café & Conversa: as memórias de um café com rapadura, tomado em pé, com o pires na mão
Líder do Quinteto Violado prefere café na moka italiana. E você? 02.09.2021 1:26
Café & Conversa: a cafeína é importante aliada na hora de compor belas canções, como fazem os integrantes do Quinteto Violado
A cafeína como aliada na hora da concentração no trabalho 01.09.2021 1:09
Café & Conversa: cafeína, importante substância encontrada, também, no chocolate, no chás e nos energéticos
Para não perder qualidade, moa o café só na hora de passar 30.08.2021 1:33
Café & Conversa: para quem gosta de café de qualidade, um moedor em casa é item importante
Cappuccino até com chantilly 25.08.2021 1:40
Café & Conversa: o tradicional cappuccino é 1/3 de café, 1/3 de leite e 1/3 de espuma de leite
E aqueles biscoitinhos amanteigados? Vêm antes ou depois do café? 24.08.2021 1:39
Café & Conversa: gosto muito de tomar café e sentir o gosto por um bom tempo. Esse "peti four" quase sempre atrapalha
Café e negócios, uma parceria que combina 19.08.2021 1:23
Café & Conversa: empresário diz que não fecha uma contrato sequer uma xícara de café anime as negociações
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