「リストランテ ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信
レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～
料理は人を幸せにする。京都市中京区のイタリア料理店「ディボ･ディバ」のオーナーシェフ西沢昭信さんの料理には、そんな思いが込められています。「ディボ・ディバ」はイタリア語で「人気男優、人気女優」。お客様が、楽しいひと時を過ごす最高の舞台がそこに用意されています。新番組「レオナルド西～ 3分イタリアンクッキング～」では、旬の食材を使ったレシピ、ワインのお話、イタリア郷土料理の歴史、時にはソース作りの秘訣などなど、何が飛び出すか楽しみは尽きません。イタリア、イタリア料理の奥深さを、旅気分でお楽しみください。 あなたも今日から名シェフです。
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「リストランテ ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信
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6 nov 2026
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Episodi
2026-5-15 OA「日本酒&寿司バー ラズウェル」のお話 15.05.2026 3:00
「京都タカシマヤ 日本酒祭」6/17(水)~22(月)開催 「酒のほそ道」などを描く漫画家・ラズウェル細木さんがセレクトした日本酒とおつまみを堪能できる「日本酒&寿司バー ラズウェル」もオープンされます。 詳しくはWebサイトをご覧ください。 https://www.takashimaya.co.jp/kyoto/departmentstore/
2026-5-8 OA ラズウェル細木さんご出演！ 08.05.2026 3:01
著書「酒のほそ道」はこちらから https://www.nihonbungeisha.co.jp/book/b655620.html
2026-3-27OA サーモン、サクラマス 生でも焼いても… 27.03.2026 2:59
イタリアでは高級魚になるサーモン。北のほうでは、サーモンとホタテ貝、玉ねぎ、バターをフードプロセッサーにかけてパテとして食べます。 「シャケ」はアイヌの「シャケンベ」に由来します。
2026-3-20OA ムラサキウニとバフンウニ、違いを知っていますか？ 20.03.2026 3:01
新鮮な生のウニは、カルパッチョやパスタにしてもおいしいですよ。裏返してトントンすると簡単に割れて中身がでてきます。
2026-3-13OA 貝の美味しい季節です。アサリ、ハマグリ、トリ貝の前菜 13.03.2026 3:00
さっとゆがいて季節の野菜を刻みます。そのうえにオリーブオイル、塩、ビネガーでできあがり
2026-3-6OA 気候変動、海面上昇 毎日を大事に！食材は無駄なく使う！ 06.03.2026 3:00
今月はトリ貝、ウニ、サーモンを紹介します
2026-2-27OA イタリアの鍋料理 27.02.2026 3:00
2026-2-20OA イカの墨煮 20.02.2026 3:00
2026-2-13OA イタリア風ブイヤベース 13.02.2026 3:00
2026-1-30OA DIVODIVA40年！ぜひお越しください 30.01.2026 3:00
DIVODIVAに行って、当番組を聴いたと言ったら、何か素敵なサービスがあるそうですよ！
2026-1-23OA お手軽！九条ネギソースのレシピ 23.01.2026 3:00
2026-1-16OA 今が旬の九条ネギ！ 16.01.2026 2:59
2026-1-9OA できるだけやってみよう！ 09.01.2026 3:00
2026-1-2OA ボナアンノ！ 02.01.2026 3:00
2025-12-26OA 当時の京都、そしてこれからも 26.12.2025 3:00
2025-12-19OA クリスマス楽しんで！ 19.12.2025 2:59
2025-11-28OA イタリアの包み焼きカルトッチョデペーシェは簡単でおいしい 28.11.2025 3:00
キッチン用のパラフィン紙にお好みの食材を入れて卵白を塗り 200度で5，6分焼けば完成です
2025-11-21OA 赤ワイン．．．レオナルド西はバローロがおすすめ 21.11.2025 3:00
きのこ ポルチーニと一緒にいかがですか
2025-11-14OA カブのサラダ、カボチャとサンマの香草焼き 14.11.2025 3:00
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