トモエサヴールのチョコっとT break

いよいよ2023年バレンタインイブになりましたね。 皆さんのバレンタイン、人の数だけ、その人のバレンタインがあると思いますが どのように過ごされているでしょうか。 カカオワールド３人娘（娘、、、、？） 阪急百貨店　高見さゆりさん カカオハンターズ　小方真弓さん トモエサヴール　札谷 のトークをお届けいたします。 この３人、出会ったのが2013年。スイートテンなんです。 １０年の間に皆さんとの出会いも通じ、カカオ生...

先日阪急うめだ本店のバレンタインチョコレート博覧会セミナーで約３年ぶり！ のチーズとカカオのセミナーを和歌山のナチュラルチーズ専門店コパンドフロマージュ の宮本 喜臣さんと開催いたしました。 その際のトークを収録しましたよ。 また、２月４日の日本経済新聞の日経プラス１　なんでもランキングにて、 フォッサチョコレートのライチローズダークミルクを１０位に トルタピストッキのドラジェウヴェッタを９位に選んでい...

お茶とチョコを楽しもう。 昨年よりチョコレートと合わせるお茶、ということでトモエサヴールでもお茶のご紹介をスタートいたしました。 お茶もチョコのほっと一息つくときにあると嬉しいものですよね。その両方を楽しく美味しく楽しめたらもっと嬉しいですよね。 １回では語りつくせませんが、お茶とチョコのお話しです。 トモエサヴールオンラインショップT'S　TEA　はこちら。 https://tomoesaveur.thebase.in/categories/34056...

バレンタインイベント絶賛出店中のトモエサヴールにうれしいニュース！ なんとなんと！ 湯浅醤油有限会社様が製造元となっております、発酵エレメンツ　カカオ醤 が、第九回モノづくり日本大賞経済産業大臣賞という名誉ある賞を受賞しました！ そんなお話をお聞きするべく本日のメイントークは、湯浅醤油有限会社代表の新古 社長にお話しをおききしております。 湯浅醤油有限会社　 https://www.yuasasyouyu.co.jp/ ものづくり日本...

9杯目は、日本におけるフードスタディーズ第一人者・元大阪樟蔭女子大学教授の田中愛子先生をお招きしての対談をお届けします。 ビーントゥバーの成り立ちと共通するファームトゥーテーブルのお話や、チョコレートがどのような立ち位置で欧州で食べられて きたのかという歴史的見地からのお話など盛りだくさんにお話しくださいました。 食についての学問が日本には確立されていない、ということで日本フードスタディーズカレッジを...

新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。PODCASTでも皆様と 交流させていただけたらと思っております。 チョコレートファンとしてはシーズンがいよいよ本格到来！ですね。 もうまもなくバレンタインイベントが各地でスタートいたします。 トモエサヴールの出展情報は下記となっております。 〈大阪〉  ・バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ本店)       日時：2023年1月20日(金)～2月...

7杯目は、2022年のしめくくり。 トモエサヴールとしてチョコレートの輸入業をスタートして10年目の締めくくりとなりました。 さつたにのチョコレートにかかわって20数年の歴史の中で10年単位の振り返りもして みました。 また、来年2023年のお年玉プレゼントも募集しております！ プレゼントは、お茶のカジハラさん　べにふうきBOP 30gと、フォッサチョコレート べにふうきをセットで抽選で1名様に！  お申込みは、トモエサヴ...

６杯目ー弊社事務所のすぐそばの北浜で開催されていた明治 ザ・チョコレート×ロイヤルパークホテル ザ シリーズ「明治 ザ・チョコレート」リニューアル記念 カカオ生産国を“五感でたのしむ”コラボルームに代表札谷とスタッフ奥村、そして阪急百貨店で2009年よりバレンタインを担当されている高見さゆりさんと宿泊してきました。その際に録音したちょっと早いですがバレンタイントークをお届けします。 なぜ板チョコだったのか？ 20...

これまでのエピソードでは、ゲストをお招きした対談や今年のバレンタインについてお話してきましたが、トモエサヴールってどんな会社？ということをお話できていなかったので、このエピソードを聞いていただいたらトモエサヴールがどんな会社か知っていただけるお話をお届けします！ お知らせが多くなりますので、トモエサヴールオンラインショップのお知らせブログをぜひチェックしてくださいね。 https://tomoesaveur.thebase.in...

大阪に来られていた上垣シェフが弊社事務所に遊びに来てくれました。お茶を飲みながらここ最近の製作についての考え方などお伺いしました。 大豆などを乳製品の代わりに使用したり、水ベースのガナッシュなどのチョコレートを発表されている上垣シェフ。これからもその探求をますます深めて行かれるようです。 トモエサヴールで輸入している多くのショコラティエも本人自身がヴィーガンであることから乳製品不使用のチョコレートが...

毎年トモエサヴールではチョコレートを通して皆様にお伝えしたいメッセージをテーマに 商品を選びご紹介しています。2022年は「邂逅」でした。そして2023年は？ 今年のトモエサヴールのテーマTaste with Love についてお話します。 さっそくお届けされた質問にもお答えしていますよ！ 12月1日よりフーワンチョコレート下記店舗にて発売スタート 東京　カカオストア様 大阪　神農生活様 そのほかのチョコレート新作も到着したものか...

11/1に大阪市西区土佐堀３丁目にオープンされた茶まる製ぱんの茶床さんが事務所に試作パンをもって遊びに来てくれましたので試食をしながらチョコレートパントーク。やっぱり本格的なビーントゥーバーを使ったチョコレートパンは一味もふた味も違いました。 ちゃまる製ぱん　インスタグラム→　https://www.instagram.com/chamaru.seipan/ 店舗情報： 大阪市西区土佐堀3-4-18 営業日　月・水・金・土 営業時間　10:00〜18:30 □自然...

11月1日にグッドデザインアワード受賞式に参加するために来日していたフーワンチョコレート代表のWarren Hsu さんのインタビューをお届けします。フーワンチョコレートは「チョコレートの未来ーThe future of chocolate [The sustainable chocolate business model]」において5715件の応募総数の中から見事金賞を受賞しました。どんなふうにこの賞の受賞となったのか、現在の台湾の様子などお伺いしてみました。 プレスリリース ht...

トモエサヴールの事務所ではどんなに忙しくても手を止めて美味しいお茶や珈琲とお菓子やチョコレートを食べて会話を楽しむ時間を作っています。そんな時間をとることで、後半戦の仕事もバリバリとスピード感をもってやり遂げられるんです。 おやつの時間にはいろんな話をしていますがそれが面白い！ということで番組にしてしまおうか？ということに。 どんな番組にしていきたいか考え中。代表さつたにとスタッフ奥村の抱負をお聞き...