トモエサヴールのチョコっとT break

IICCTが日本で初開催されました。 https://www.chocolatetastinginstitute.org/ IICCTや、資格試験についてサツタニが思っている事を少しお話してみました。 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあります。 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/MQzGzx4NetkpjMdG6⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram トモエサヴールオンラインショップ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/tomoesaveurshop/⁠⁠⁠...

チョコレートとのマリアージュに蓋碗がおすすめの理由、カカオとお茶の共通点などお話ししてます。 T's tea https://tomoesaveur.thebase.in/categories/3405628 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあります。 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/MQzGzx4NetkpjMdG6⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram トモエサヴールオンラインショップ ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/tomoesaveursho...

アムステルダムに途中降機した理由. サーキュラーエコノミー implementation-agenda-circular.pdf オリジナルビーンズ https://tomoesaveur.thebase.in/categories/4199641 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあります。 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/MQzGzx4NetkpjMdG6⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram トモエサヴールオンラインショップ ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/tomoesaveur...

先日応募したプレゼント当選者発表します！ PODCASTをみなさんの有益なチョコレート情報メディアにするためにぜひ感想・質問をお寄せくださいね。 札谷のチョコレートメーカー訪問日記　アメブロにて執筆中。ぜひお読みください。 https://ameblo.jp/kanachocolat/ 7月のチョコイベント　東京・大阪 https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2024/06/12/200000 ヒヨリ♡サヴールおかわり企画！ https://tomoesaveur.thebase.in/blog/20...

２週にわたり、6/7－9に訪問したフーワンチョコレート（台湾）の思い出トークです。 ２週目の本日は、フーワンチョコレート工房でいただいたカカオランチや、チョコレートテースティング、見学施設のお話などをしています！ 台湾のチョコレートフーワンチョコレートブランド説明 ⁠https://t-sav.com/brand/fuwanchocolate/⁠ 台湾のチョコレート「フーワンチョコレート」オンラインショップ ⁠https://tomoesaveur.thebase.in/catego...

台湾の南部、屏東県にある、フーワンチョコレートの契約農家さんのところへ訪問してきた様子をトモエサヴールの 札谷・勇・竹内の３人がトーク。 竹内は特に、初めてのカカオとのご対面でした！ 台湾のチョコレートフーワンチョコレートブランド説明 ⁠https://t-sav.com/brand/fuwanchocolate/⁠ 台湾のチョコレート「フーワンチョコレート」オンラインショップ ⁠https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406967⁠ 番組へのご感...

台湾から約１週間の出張から帰国しました。 産地でこれは注意してもらいたいなと思ったことをお話しています。 台湾のチョコレートフーワンチョコレートブランド説明 https://t-sav.com/brand/fuwanchocolate/ 台湾のチョコレート「フーワンチョコレート」オンラインショップ https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406967 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあ...

シンガポール　フォッサチョコレートを訪問してきました。 熱帯の国から届くファインチョコレートのすごさを実感！ ぜひ皆さんも召し上がってくださいね。 FOSSA CHOCOLATE （本国HP） フォッサチョコレートオンラインショップ（トモエサヴール） 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあります。 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/MQzGzx4NetkpjMdG6⁠⁠⁠⁠ Instagram トモエサヴー...

さつたにのおすすめの海外チョコレート（Bean to Bar ）セレクトショップをご紹介しました。 the meadow -https://maps.app.goo.gl/Lxo4UfzcRzZG4Q269 Kosak paris-https://maps.app.goo.gl/r7PaRRuGaF2CvY7A9 Cocoa Store- https://maps.app.goo.gl/GDzNfW8iYgeZbxrw5 Mark Bitterman さんのブログ、 Small Business is Super Business: 11 Reasons Why Shopping Small Matters 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださ...

wilmaさんの日本訪問に合わせて大阪、熊本にてイベントを開催。そして、一緒に熊本のお茶のカジハラさんの茶園を訪問させていただきました。 カジハラさん訪問のお話。 ★カジハラさんの御茶BOPあと少しあります。 https://tomoesaveur.thebase.in/items/69225600 ★フォッサチョコレート　べにふうき夏摘み https://tomoesaveur.thebase.in/items/37357567 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上...

プライベート旅行で来日していたトロントのソマチョコレートメーカーのDavid & Cynthiaとキャッチアップをしました。 彼らが５月初めに参加したサンフランシスコで開催されたクラフトチョコレートエキスペリエンスについてお話をうかがったことからお話をしています。 （ソマの２人とお話録音すればよかったですが！後の祭り！でサツタニ１人で録音しています） ソマチョコレートメーカー https://tomoesaveur.thebase.in/cate...

フリスホルム和歌山コレクションなどに使われているかんじゃ山椒園さんにお邪魔してきました。 ぜひドライブで足を運んでみてくださいね。 kado カカオ醤を使ったジビエときくらげのバーガーや、トモエサヴールもブレンドやパッケージデザインでお手伝いさせていただいたKANJA TEA などがあります！ https://kado-sanshou.com/ 山椒をオンラインで購入してみたい方はこちら https://www.sansyou-en./ 湯浅醤油さん　（丸新本家） h...

インターナショナルチョコレートアワードのアジアパシフィック大会2024がもうまもなく始まります。 エントリーは５月８日まで！ ⇒https://enter.chocolateawards.com/competitions/asia-pacific/asia-pacific-bean-to-bar-and-craft-chocolatier-competition-2024/ (サイト　英語） IICCT　Level 1 & 2 東京開催 https://www.chocolatetastinginstitute.org/course-events/combined-level-1-plus-level-2-certificate-in-choco...

ご質問にありました、弊社で販売しているT'sTeaのジャスミンティー碧潭飄雪（へきたんひょうせつ）の淹れ方と、チョコレートの保存方法についてお話しました。 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあります。 ⁠⁠https://forms.gle/MQzGzx4NetkpjMdG6

カカオの先物取引価格の高騰が止まりません。 わずか３年の間に４－５倍ほどの価格にまであがり毎日価格が上がり続けています。 世界経済とチョコレート　さつたにのアメブロもご一読ください。 ①為替 ②運河問題 ③先物取引 価格 難しい問題は多いですが、ひとかけらひとかけらのチョコレートを大切に食べていきましょう！ 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあります...

各チョコレートブランドとの出会いがどんなふうだったのかというお話のシリーズ、今回はエリタージュとショコラトリーモランです。 過去に他のブランドのお話もしているのでぜひ聞いてみてくださいね。 アケッソンズ オリジナルビーンズ アラショコラ フーワンチョコレート 番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあります。 https://forms.gle/MQzGzx4NetkpjMdG6

オリジナルビーンズがChocolate Scorecard 2024 において、Gold Egg Award を受賞しました！ 今日はこのゴールドエッグアワードって何？というお話です。 日本語で説明している札谷のブログ Chocolate Scorecard 　（英語） オリジナルビーンズのページ （英語） 各社のスコアのページ （英語） トモエサヴールオンラインショップ オリジナルビーンズのページ ぜひ皆さんの質問、ご感想、などどしどしお寄せください。番組にてトピ...

消費者が楽しめるチョコレートテースティング法 Taste with Colour https://tastewithcolour.com/ Hazel Leeさんが提唱する色を使ったテーステイング方法のご紹介です。 4/13 大阪　Taste with Colour 4/20 札幌　Taste with Colour ⇒詳細、お申込みは オンラインショップブログ をご覧ください。 いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。 番組内で取り上げさせていただくことがござ...

オレンジ×チョコレート。 これほどまでに合う組み合わせはあるでしょうか！？ この組み合わせを探求し続けてきた人、オランジェット橋本さんが今回のゲストです！ ご自身のブランド、オランジュエルについてや、今後の目標、今回トモエサヴールの銀座松屋さん催事のために特別におつくりいただいたチョコレートのお話などをインタビューしています。 オランジェット橋本さんインスタグラム https://www.instagram.com/orangette_ha...

monpetit via cacao の萩森くんが新作のお菓子をもって事務所に遊びに来てくれました。 monpetit via cacaoさんの新商品のお話や、使っている素材の話などしています。 カカオピールって何？などなど。 monpetit via cacao さんこちらです! 　↓↓↓ https://www.monpetitviacacao.com/ 【トモエサヴールのイベント情報】 3/20-3/26 銀座松屋地下　銀座スイート 4/17-4/23 札幌丸井地下２階スイーツイベント それに伴い、店外テーステ...

トゥシェドゥボワ　狩野シェフと ルフルーヴ　上垣シェフがオフィスに遊びに来てくれました。 柑橘からカカオの話、温度帯のお話まで 様々な話をしています。 3/20-3/26 銀座松屋地下　銀座スイート 4/17-4/23 札幌丸井地下２階スイーツイベント それに伴い、店外テースティングイベント 3/20東京 4/13 大阪 4/ 20 札幌 イベント https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2024/02/26/151633 ぜひ感想や、質問などグーグルフォームから...

さきかさんが２月末でトモエサヴールを一旦卒業することになりました。 トモエサヴールの販売会場各地でお目にかかった皆様、ありがとうございました。 さきかさんへのメッセージはぜひ2/29までなら、読むことができます。ぜひお待ちしています。 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSepf_sMwxm56PDrd_jC9YkAp-ad5WCKE3qOoTgcwCBvBOaY3w/viewform?usp=sf_link さきかさん、お疲れ様でした。 素晴らしきNext Chapter へ!

バレンタイン会場に足をお運びくださった皆さま オンラインショップをご利用くださった皆様ありがとうございました！ バレンタイン終了後すぐの事務所、珍しく、札谷、竹内、奥村３人で 事務所の片づけ合間のTbreak、ゆるゆるトークです。 （本当にゆるゆるしたトークなので、聞かなくても大丈夫！なくらい ゆるゆるトークです、、、）

チョコレート業界はバレンタインを中心に１年のスケジュールをたてています。 バレンタイン暦では2/14が大晦日、そして2/15から次の年に何をご紹介するかに向けて 動き始める、、、、 ということでチョコレート、カカオの業界で長く過ごす３人、 カカオハンターズ　小方真弓さん 阪急阪神百貨店　高見さゆりさん 札谷の３人で大晦日の年越しそばをすすりながら話しているようなトークをお聞きください。

スタッフのおすすめチョコレートをインタビュー。ぜひみなさんのチョコ選びの参考にしてみてくださいね！