Ruokacast

=======RESEPTIT======= NANNAN PIKABIRYANI ELI MIRJAMI Kana 1 kokonainen broileri (n. 1,2–1,5 kg) 2 sipulia 3 tomaattia 2 dl turkkilaista jogurttia 1 sitruuna Tuoretta korianteria Tuoretta inkivääriä Öljyä Voita Mausteet Kokonaisia korianterinsiemeniä Kokonaisia juustokuminansiemeniä Mustapippuria Chilijauhetta Suolaa Riisi Basmatiriisiä 3 kokonaista kardemummaa 1 kanelitanko 3 neilikkaa Himalajan...

Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on Nanna Bhose – nainen, jonka elämäntarina on kaikkea muuta kuin tavallinen! Nanna tunnetaan muun muassa Idols-tuomarina, mutta harva tietää, millainen matka televisiojulkisuuden takana on ollut. Vakava sairastuminen, vuosia jatkuneet kivut ja lopulta muutto Intiaan muuttivat hänen elämänsä suunnan täysin. Intiaan alun perin lyhyelle työmatkalle lähtenyt Nanna...

=======RESEPTIT======= SITRUUNATYRNIPOSSET 2dl kuohukerma 1dl sokeri 1/2dl sitruunanmehu + tyrnimehu (molempia sekoitettuna yhteensä 1/2dl) 1/2 sitruunankuori Kiehauta kerma ja sokeri. Ota pois hellalta. Lisää loput aineet kokoajan sekoittaen. Kaada mataliin astioihin ja laita jääkaappiin. Hyytyminen kestää 2-4h. Timjami Tyrni Vanilja Mausta tyrnit timjamilla ja vaniljalla. 1rkl Bens Original pitk...

Älä nolaa itseäsi ravintolassa! 🍷🍴 Mikä haarukka kuuluu millekin ruoalle? Pitääkö viiniä oikeasti maistaa ennen kuin sen hyväksyy? Entä onko Suomessa pakko jättää tippiä? Tällä kertaa Ruokacastissa Harri ja Lauri laittavat ravintolaetiketin kuntoon! Käydään läpi ravintolassa syömisen kirjoittamattomia sääntöjä, yleisimpiä mokia ja tilanteita, jotka saattavat aiheuttaa vähän ylimääräistä hikoilua...

=======RESEPTIT======= HARRIETIN VAPAUDENPASTA 300g pennepasta 2 broilerin rintafile 2 valkosipulin kynsi 1tl chilihiutale 150g voi 6 Bimiä 50g pinaatti 50g parmesan Persilja Suola Keitä pastat suolatussa vedessä. Pilko broilerit ja valkosipuli. Paista kuumalla pannulla runsaassa (n. 50g) voissa kunnes broilerin pinta alkaa ruskistumaan. Lisää joukkoon chili ja n 1/2 dl pastan keitinvettä, lisää l...

Tällä kertaa Ruokacastissa sukelletaan syvälle, kun vieraaksi saapuu Harriet Holmborg! 🔥 Harriet kertoo avoimesti elämästään päihderiippuvuuden kanssa, siitä miten syvälle päihteet veivät ja millaista oli lopulta kohdata totuus omasta tilanteestaan. Miltä tuntuu, kun elämä alkaa hajota käsiin? Missä vaiheessa tajuaa, ettei näin voi enää jatkaa? Ja miten pohjalta oikein noustaan takaisin? Puhutaan...

=======RESEPTIT======= Nistipata 2.0 eli smash burger, mac & cheese kohtaa orkkiksen 300g hyvälaatusta makaroinia 400g jauhelihaa 150g cheddar juustoa 2 sipulia 2 suolakurkkua Ruohosipulia Suolaa ja mustapippuria myllystä. Keitä makarooni niukassa vedessä, ota lopuksi 1,5 dl keitinvettä talteen. Paista jauheliha pannulla koko pannun levyisenä ohuena pihvinä mahdollisimman rapeaksi, mausta suol...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.https://reissumies.fi Te kysyitte, me vastataan! 🔥 Tällä kertaa Ruokacastissa otetaan käsittelyyn teidän lähettämät kysymykset, palautteet ja suorat vittuilut. Onko Harri ylimielinen Lauria kohtaan? Miksi kokit jatkaa töitä, vaikka kädestä lähtee nahat? Ja mitä kaikkea ravintolakeittiöissä oikeasti tapahtuu? Luvassa on kipeitä tarinoita ke...

Pujovoissa paistettu kyyhky, kantarellit ja nokkonen 2 annosta kyyhkyn rintafileitä voita tuoretta pujoa kantarelleja salottisipulia vihreitä papuja pikkelöityjä mustaherukoita suolaa mustapippuria Nokkonen: tuoretta nokkosta punaviinietikkaa oliiviöljyä Ryöppää nokkoset nopeasti ja valuta. Sekoita joukkoon punaviinietikkaa ja oliiviöljyä, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Paahda kantare...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies. https://reissumies.fi Tässä RUOKACASTin jaksossa vieraana on biohakkeroinnin pioneeri Teemu Arina. Puhumme terveellisestä syömisestä, paastosta, kahvista, lihasta ja kasvissyönnistä, ravitsemussuosituksista sekä siitä, onko yhtä kaikille sopivaa ruokavaliota edes olemassa. Teemu kertoo myös, miksi hän ei syö aamiaista tai lounasta ja miten...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies. https://reissumies.fi =======RESEPTIT======= Reissumies hernepesto-fetaleipä 2 kpl 4 viipaletta Reissumies Tosi Ohut -ruisleipää 2 kananmunaa fetaa silmusalaattia crispy chiliä Hernepesto: kotimaisia herneitä tuoretta minttua tuoretta persiljaa sitruunan mehua fetaa Keitä kananmunia 9 minuuttia ja jäähdytä. Tee hernepesto soseuttamalla her...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies. Mitä tapahtuu, kun 57-vuotiaana päättää laittaa treenin, syömisen ja palautumisen uusiksi ja vielä vähän liian tosissaan? Tässä jaksossa Harri kertoo omasta elämäntapamuutoksestaan ja tavoitteestaan kasvattaa lihasmassaa. Salitreeni itsessään ei kuitenkaan ole projektin vaikein osa, vaan syöminen: ruokaa pitäisi saada alas noin puolet enem...

======= RESEPTIT ======= Ruokacast lobster roll 2 kpl 1 hummeri 2 briossi sämpylää 50 g voita limen kuorta sushi inkivääriä merilevä sesam purua 1 dl majoneesia 1 tl wasbia tuoretta thai basilikaa ja minttua. Renssaa hummeri ja pilkonsakset sekä pyrstö. Kuumenna voi ja mausta limen kuorella sekä yrteillä. Lämmitä hummerit voissa. Sekoita majo ja wasabi tasaiseksi. Paahda sämpylät pannulla voissa j...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies. Tony Honkanen toteutti vuosia mukana kulkeneen unelmansa ja avasi Helsingin Vallilaan Fat Tony’sin – ison sporttibaarin, jossa yhdistyvät urheilu, ruoka ja tekeminen. Jaksossa Tony kertoo, miten alkuperäinen noin 300 000 euron suunnitelma kasvoi yli miljoonan euron projektiksi, mistä rahat hankittiin ja missä kohtaa budjetti alkoi karata k...

======= RESEPTIT ======= JOULUSIMA 2l vesi 1 sitruuna 250g fariinisokeri 250g sokeri 4g tuorehiiva 1 kanelitanko 2 neilikka 1 tähtianis 1tl kardemumma 1tl inkivääri Pese pese ja viipaloi sitruuna. Muut yhdistelmät: Nakki + banaanijogurtti Paahdettu ruisleipä + voi + banaani Suklaakeksi + omena Sipsit + maito = sipsimurot Vaalea viinirypäle + suolapähkinä Persikka + chilisalami / pepperoni Avokado...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Nextory. 🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta! Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta: www.nextory.fi/ruokacast8 Mikä on oudoin ruokayhdistelmä, jota olet oikeasti syönyt ja missä vaiheessa menee raja? Tässä Ruokacastin jaksossa Harri ja Lauri sukeltavat suomalaisten erikoisimpiin ruokakomboihin ja ru...

======= RESEPTIT ======= Hummerisalaatti avokadokastikkeella 1 valmiiksi keitetty hummeri salaattia kurkkua sipulia kevätsipulia tuoreita herneitä vihreitä papuja bimiä / broccolinia porkkanaa suolaa öljyä karhun vattua Avokadokastike 1 kypsä avokado ½ limen mehu hieman tuoretta korianteria noin ⅓ jalapeñoa 1 valkosipulinkynsi suolaa valkopippuria öljyä vettä tarvittaessa ripaus sokeria Pilko kurk...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Nextory. 🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta! Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta: www.nextory.fi/ruokacast8 Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on hyvinvointivalmentaja ja entinen tavoitteellinen triathlonisti Martina Aitolehti. Martinan kanssa puhutaan siitä, mistä hänen poikkeuksellinen tekemis...

======= RESEPTIT ======= RAPUKEITTO 90c uunissa 4h paahdettuja ravunkuoria Porkkana Sipuli 2 valkosipulinkynttä 1/2 chili 2rkl tomaattisose 1/2dl konjakki 2dl valkoviini 1L vesi 3dl kuohukerma 100g voi Freesaa pilkotut kasvikset öljyssä pannulla n 10min. Lisää tomaattisose ja freesaa 5min. Lisää ravunkuoret ja sekoita. Liekitä konjakilla. Lisää valkoviini ja kiehauta. Lisää vesi ja keitä miedolla...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa. Nextory KOODI: RUOKACAST8 Rapukausi on täällä, joten tässä jaksossa sukelletaan rapujuhlien maailmaan. 🦞 Paljonko rapuja pitää oikeasti varata per tyyppi, mitä niiden kanssa kuuluu syödä ja kuinka iso osa koko hommaa snapsit, paahtoleivät ja snapsilaulut lopulta on? Jaksossa muistellaan myös vähän isompia rapu...

Tässä jaksossa liha joutuu todelliseen tulikokeeseen! Grillaamme ja paistamme peräti seitsemän erilaista naudanlihaa rinnakkain: picanhaa, flat ironia, hiehon entrecôtea, australialaista entrecôtea, kotimaista marmoroitua naudanlihaa, Wagyu A5:tä sekä Wagyu flank steakia. Mausteina käytetään pelkkää suolaa ja pippuria. Osa lihoista käy läpi myös dry brine -käsittelyn ennen paistoa. Kun kaikki pala...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa. Nextory KOODI: RUOKACAST8 Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on Teemu Selänne – mutta tällä kertaa puhutaan jääkiekon sijaan ruoasta, ravintoloista ja siitä, millaista bisnestä huippuravintolan pyörittäminen Yhdysvalloissa oikeasti on. Teemu kertoo, miten matka lapsuuden yksinkertaisista kotiruoista ja treenie...

=======RESEPTIT======= Puhtaasti kotimainen Tabouleh henkinen kirjolohi salaatti 4 hlö 600 g kotimaista kirjolohta 1 kpl cosmopolitan salaattia 1 rasia värikkäitä pikkutomaatteja 1 kesäkurpitsa 1 suippopaprika 1 fenkoli 1 ruukku minttua 1 ruukku lehtipersiljaa 1 sitruuna 1 dl oliiviöljyä ripaus sokeria Suolaa ja valkoppuri myllystä Pilko kasvikset pieneksi, suikalaoi salaatti ja pilko yrtit. Paist...

Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa. Nextory KOODI: RUOKACAST8 Kesä meni vauhdilla, töitä riitti enemmän kuin tarpeeksi ja vapaapäivät jäivät vähiin. Matkaan mahtui vanhoja tuttuja, festareita, pitkiä työpäiviä ja tilanteita, jotka lähtivät välillä täysin omille raiteilleen. Samalla huomattiin, että vuosien takaiset tarinat eivät välttämättä paran...

======= RESEPTIT ======= Vantaalainen ’majavataco’ 12h haudutettu majavan takakinttuParatha ’lettuja’1 tuubi voileipäpikkelssiTuore rosmariini100g itusalaatti100g punakaalisuikale1/2 chili2rkl punaviinietikka Hienonna chili, sekoita punakaali ja punaviinietikka. Mausta suolallaHienonna rosmariini ja sekoita voileipäpikkelssiinLämmitä revitty majavanliha ja paista Parathalettu pannullaKasaa mieleis...