Bosin, Abutsu

南朋友

Society ZH ↓ 3 epizód

我們是兩位熱愛台南的「南朋友」，不是本地人，但總幻想能有個老台南人的靈魂。於是我們以想交「南朋友」的名義開始做起了podcast ，邀請大家來和我們一起，認識台南在地的「南朋友」——有征服南朋友胃口的百年老店、隱身在市場的懷舊媽媽味廚師、懂吃的在地資深饕客——和我們聊聊日常背後的文化與人情，有著什麼樣的文化脈絡。我們可以在這裡，用雙耳體會到台南這座城市的靈魂與溫度。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀「你曾好奇為甚麼每次來台南都會有種莫名的親切感嗎？」「為甚麼大家都說台南的人情味很濃？」那你找對地方啦！相信大家在跟著我們瞭解老台南人的日常後，都能找到你旅遊時感受到卻說不出來的「台南味」⠀⠀⠀⠀⠀⠀...

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Szerző

Bosin, Abutsu

Kategória

Society

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Legutóbbi epizód

2026. szept. 28.

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Epizódok

EP.2-1｜美艷姐與南朋友的辦桌菜雜談 28.09.2026 18:38

辦桌出菜順序與菜序的講究辦桌手路菜食材：瀕臨消失的荸薺辦桌食材等級與桌價的差別阿勇師外燴的海鮮保鮮與叫貨訣竅佛跳牆與米糕的用料學問現代辦桌與油炸菜色的消逝 -- Hosting provided by SoundOn

EP.2｜辦桌界的南霸天，探尋台南辦桌文化 ft.阿勇師親信 - 美艷姐 27.08.2025 42:03

南北部辦桌&古今辦桌的差異 ⠀ 美艷姐的辦桌童年 ⠀ 400桌的宴席？！ ⠀ 阿勇師的招牌菜，中西合璧的料理美學 ⠀ 廚師和員工都吃啥？ ⠀ 辦桌對於我們的意義 ⠀ 阿勇師親信？阿「艷」師的辦桌 -- Hosting provided by SoundOn

EP.1｜第一位南朋友！台南到處都有百年歷史的傳說 ft.阿全碗粿掌門人-曾里長 23.05.2025 35:27

阿全碗粿的前世今生，第四代掌門人的誕生 ⠀ 史詩戰役中確立的「碗粿+魚羹」組合技 ⠀ 從餐車邁入店面的成長與感悟 ⠀ 碗粿的獨門秘方 ⠀ 台南小吃遍地開花的成因 ⠀ 與顧客間的互動，碗粿店的經營之道 ⠀ 百年碗粿店 × 百年里長 ⠀ 斜槓職涯間的應對之道 ⠀ 里長的一天怎麼過 -- Hosting provided by SoundOn